Salade de fruits

présenterons nos plats sous la forme de deux formules : La formule Express : Un menu complet : de l’entrée au dessert contenant les ingrédients nécessaires garantissant le plaisir et l’apport nutritionnel et énergétique. Un menu express : l’entrée + salade ou Salade + dessert Un menu enfant adapté à ses besoins énergétiques 5 La formule Détente Entrées Pâtes Fritures – Poissons Grillades - Viandes Gourmandises du Week End Desserts et confiseries I.2 LE CONCEPT  Les besoins de la clientèle La restauration

de Prosecco DOC Treviso brut 12cl Coupe de Champagne 12 cl Coupe de Prosecco 12 cl Kir cassis ou mûres 15 cl Martini Rosso ou Bianco 6 cl Marsala Amandes 6 cl Whisky William Lawson’s 4 cl Antipasti Salade roquette et ses copeaux de parmesan Salade avec ses copeaux de parmesan et ses légumes marinés Campari 6 cl Farandole d’Antipasti Carpaccio de courgette, copeaux de parmesan, artichaut, mélange provençal de légumes, roquette, coppa, pain Del Arte Ricard Mauresque

briochées : 60 cents (minimum 12 pièces) Saumon, fromage, rosette ou rillettes Mini pain bagnat: 60 cents (minimum 12 pièces) Garnit de salade, tomate accompagné de saumon, rillette, rosette , jambon ou fromage Mini tortillas : 60 cents (minimum 12 pièces) Saumon, fromage frais, ciboulette Poulet , curry fromage frais Légumes, cheddar, salade Salade , thon , tomate Mise en bouche -chaude Mini canapés : 60 cents (minimum 12 pièces) Lardons fromage, tomate mozzarella, saumon crème

NOURRIR L’HUMANITÉ Rédigez l’intervention orale prononcée devant les bénévoles qui prépareront la salade de fruits : celle-ci devra être vendable tout le week-end c'est-à-dire être appétissante et ne présenter aucun risque sanitaire. Votre texte présentera de façon argumentée et justifiée les consignes et les précautions qui devront être prises lors de la fabrication et la conservation de cette salade de fruits. Vous développerez votre argumentation en vous appuyant sur les documents et sur vos connaissances

avec specialités de la region Salade bladi Salade marocaine Salade cultivateur Soupe de légumes Briouats au choix ************ Pain Tafarnout Pastilla au choix (fruits de mer ou poulets) Tagine de poisson Brochettes au choix (Poissons ;Volailles ou Bœufs ) Tagine de poulet beldi Tagine de mouton aux olives Couscous au choix (Tfaya ou 7 légumes) *********** Ghriba aux amandes Corne de gazelle M’halbi Salade d’orange à la cannelle Fruits de saison. * prix : par rapport

Délices des Iles (Mousse passion, bavarois surmonté de fruits) Café Formule 56,86€HT par personne: 1 bouteille de vin rouge ou rosé pour 4 personnes Foie gras mi-cuit et sa compote de figues Couronne sole et rouget et pavet avec ses tagliatelles fraiches Pavé de boeuf et sa sauce avec son gratin de pommes de terre sarladaises et son bouquet de legumes verts Mystère fruité (Mousse au chocolat noir, mousse vanillée et coeur fruits rouges) Café 1 Coupe de champagne Organisation:

OU FINES HERBES ? 2ACHAT Les fines herbes sont les feuilles de plantes aromatiques. Elles peuvent être consommées fraîches ou séchées. Les épices, quant à elles, proviennent d’autres parties des plantes aromatiques et sont généralement séchées : fruits, graines, amandes, bulbes, racines, boutons floraux ou écorces. Il est important de faire la distinction entre les épices et les fines herbes au moment de la préparation des repas, car leurs utilisations et leurs cuissons sont différentes. Le meilleur

................. 5 Bouillabaisse....................................................................................... 13 Boulettes turques sauce yaourt ............................................................. 7 Bricks de chèvre sur lit de salade ......................................................... 4 Brochette d'agneau.............................................................................. 13 Brochette de lotte à la choucroute d'été .............................................

| | |industrie: 20% services: 78% (2010) | | |Agriculture - produits :blé, orge, oléagineux, tabac, fruits, légumes, produits laitiers, les produits forestiers; | | |poissons | | |Industries :matériel

Leurs reliefs sont plutôt semblables entre eux : ce sont des pays montagneux.  La capitale de l’Allemagne : Berlin, et l’Autriche : Vienne . FRUITS ET LEGUMES : Fruits cerises, quetsches, pommes,  myrtilles, airelles.Légumes : houx (Crista, Linda IGP), raifort  (Spreewälder Meerrettich IGP) , cornichons Spreewälder Gurken (IGP), pommes de terre, salade, oignons, pois cassés, lentilles, betteraves.Plantes aromatiques : aneth, cumin, coriandre. Huile de lin : Lausitzer Leinöl (IGP) PRODUITS LAITIERS