Sauce bolognaise

paquet de pâtes à lasagnes - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1 branche de céleri - 1 carotte - 600 g viande de boeuf haché - 800 g purée de tomates - 1 verre d'eau - 1 verre à moutarde de vin rouge - 2 feuilles de laurier - thym - basilic Sauce Béchamel : - 100 g farine - 100 g beurre - 1l de lait - 3 pincées de noix de muscade râpée Nappage : - 70 g de fromage râpé - 125 g de parmesan - beurre Préparation : Emincez les oignons. Ecrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri

ce qu'ils soient légèrement dorés. | |  3     Mixer les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan râpé. | |  4     A la fin, ajouter le basilic et mixer encore une fois jusqu'à ce que la sauce soit lisse. | |  5     Assaisonner de sel et de poivre en goûtant la sauce. | Pour finir... Vous pouvez changer la dose de basilic, de pignons et de parmesan, comme vous voulez. | 4 FROMAGES Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Repos : 0 mn Temps total : 25 mn | Pour

toutes les formes crus, cuits, salade, soupe, jus…. * Du pain, du beurre, des viandes en sauce, des sucreries pour les gros mangeurs diversifiés : sandwich, charcuteries, plat du terroir (blanquette, bourguignon, daube, cassoulet, pot au feu, mogettes, choucroute, poisson en sauce……), pâtisseries, glaces…. * Du riz, des pâtes, biscuits sucrés, du soda pour les jeunes mangeurs : lasagne, pâtes bolognaises, carbonara, rizotto, hamburger, … * Viennoiseries, pizzas, quiches pour les petites mangeuses

la mayonnaise, le ketchup, la sauce barbecue, moutarde, sauce curry, etc. ! Optez pour la vinaigrette allégée au citron et n’en mettez pas plus de 3 cuillères à café. Le gras Il faut vous limiter à tout prix ! Bannissez le gras du jambon blanc, jambon cru, la peau du poulet, le jus de viande et autre gras néfaste pour votre poids. Les plats en sauce Attention danger ! Les plats en sauce comme la blanquette de veau, l’entrecôte sauce au poivre, les pâtes bolognaises, le cassoulet sont extrêmement

Recettes Préférées * Apéro dinatoire : * Brochette tomates cerises/mozzarella, olives épicées, radis/beurre, dès de surimi, bâtonnets de légumes (carottes, concombres…) + sauce cocktail… * Toasts beurre & Saucisson. Toasts de pâté. * Fondant au chocolat/crème anglaise. Plats légers * Salade : roquette, tomates, fromage (Comté, Chèvre), huile

2. Pourquoi avons-nous choisie ce sujet : L’Italie est connue pour ses peintures, ses sculptures et sa forme géographique (la botte). Nous nous sommes demandés, si au niveau de la gastronomie, il n’y avait que les légendaires spaghettis bolognaises ou les fameuses pizzas. Si l’Italie n’était pas à l’origine de plats plus connues. Dans cet exposé, nous allons essayer de répondre à cette question et découvrir de nouveaux plats, qui plairont surement. 3. Introduction sur la gastronomie :

ainsi qu'un restaurant. 3. La carte du restaurant ( menus ): MENU BON VIVANT 21.90 € ENTREES Un buffet de hors d'oeuvres Esquixat de morue condiment de poivrons, tomate sur sablé parmesan Pannequet de tomate tartare de saumon à l'asiatique sauce tataki La salade croustillant de chèvre basilic , tomate , miel Duo catalan jambon ibérique en fines tranches , pa amb tomàquet , escalivade Moules gratinées à l'aïoli Tartare de légumes feta et agrumes PLATS PRINCIPAUX Camembert rôti coeur

d’olive et de vinaigre Balsamique. L’ASSAISONNEMENT « Il miglior condimento è l’appettito » Le meilleur assaisonnement, c’est l’appétit Les Italiens ont aussi un art pour assaisonner divinement, leurs poissons et leurs viandes, sauces bolognaises, carbonara, napolitane... On parle toujours d'Olives en Italie et il y en a une grande variété : vertes ou noires, petites, allongées, grosses, rondes,... et chaque cru a sa variété aux saveurs toujours différentes. Ces saveurs se retrouvent

Faire revenir 2 oignons émincés. Couper 200g d'haricots verts en conserve et les ajouter aux oignons et ajouter 100g de poivrons rouges et verts émincés (congelés). Faire cuire 10mn.Ajouter 200g de dinde coupée en lanière, 1CS d'ail en poudre, 2CS de sauce soja, 1cc de vinaigre balsamique et 200g de nouilles chinoises cuites. Saler et poivrer. Faire revenir le tout 15mn. Recette pour 4 personnes Repas de la chandeleur : Pâte à crêpes Mélanger 250g de farine avec 50g de maïzena, faire un puits

Poulet Coulis de tomate, Poulet, Olive, Fromage, Champignon, Origan, Thym, Ail ... Coulis de tomate, Crevette, Viande, Lardon, Jambon maigre, Fromage, Origan, Thym, Ail ... Snack Gratin de fruits de mer Lasagne Frites Spaghetti carbonara Spaghetti bolognaise Spaghetti sauté au beurre Assiette de nems (10) Nem pair (GM) Nem (unité) Sambos Fromage Sambos Viande Sambos Poulet Boulette de viande Croque-Monsieur (paire) Croque-Madame (paire) 13 000 Ar Coulis de tomate, Saucisson, Lardon, Merguez, Saucisse