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L’article que je vais vous présenter est « Les frontières entre la boulangerie et la pâtisserie s’estompent » Cette article à étais tiré du livre Marketing n°2242. L’auteur est Yannick LEGOFF. Comment différencier ces deux rayons ? (Pâtisserie industrielle traditionnelle ; Pâtisserie industrielle marketée) Tout d’abord, il existe deux rayons bien installés qui sont le pain de mie à la viennoiserie. C’est deux rayons regroupent la boulangerie puis la pâtisserie car il y avait quelques mètres à franchir

Emmeline 2vert Rapport de stage: Boulangerie Cretel À Nivelles Du 14 juin au 26 juin Sommaire : I) Introduction II) Présentation de l’entreprise . III) Observation des mes journées de mon stage en boulangerie. A)premiere semaine . b) seconde semaine . IV) Mon avis sur le metier et la gérance d’une boulangerie. I) Introduction Mon stage D’observation dans une entreprise c’est déroulé dans la boulangerie Cretel situé à Nivelles. Il m’a Permis

(Boulangerie magasin Dorion) Objectif Offrir à la clientèle une vie boulangère assuré de pain chaud à toutes les heures de pointe tout en respectant les normes et les recettes pré- établie, dans le but d`augmenter les ventes et d’émerveillé les clients en donnant l’accès a nos professionnel de la boulangerie. Méthode de fabrication La méthode consiste a préparer le pain La veille, et d’assurer tous les sortes de pains a l’ouverture du magasin, et de faire un suivi du comptoir tout

français de vannerie d'osier depuis 1849 et producteur d'osier (pour la vannerie, les bordures de jardins, …) et d'osier vivant (pour réaliser des haies, des fascines,...) la Coopérative de Vannerie de Villaines fournit tous les professionnels de la Boulangerie, Hôtellerie Restauration, GMS (Panière à Pain, Corbeille Viennoiserie, Chariot à Pain, Grille Osier, Claie à Porter, Corbeille Saucisson, Corbeille Fromage,...). Cette entreprise comprend 60 vanniers et 30 osiériculteurs ce qui fait au total 90

d'entreprise             Bassez Charlotte Favier Edouard Le Foulgoc Marion Moussard Mathilde                   SKEMA Business School - Lille 1   SOMMAIRE PRESENTATION DES BOULANGERIES PAUL I- ANALYSE INTERNE A- CHAINE DE VALEUR INTERNE B- ANALYSE DES RESSOURCES DE L’ENTREPRISE. II- ANALYSE DES PORTEFEUILLES D'ACTIVITES (MATRICE A.D. LITTLE) III- ANALYSE EXTERNE A- LES 5 FORCES DE PORTER B- LES CONCURRENTS IV- SWOT V- RECOMMANDATIONS

La Mie Câline Fonctionnement de La Mie Câline Les activités de La Mie Câline Le franchiseur Le fabricant Le logisticien page 3 page 4 page 5 à 9 Le réseau La Mie Câline Les métiers en magasin 5 grandes familles de produits La Franchise La Boulangerie d’aujourd’hui La culture du blé et du pain Le savoir-faire du boulanger Les 7 grandes familles de pain Recette du pain Glossaire Bibliographie Corrigé dossier élève page 10 page 11 page 12 page 13 page 14 pages 15 à 19 pages 20 à 22 pages 23

SESSION 2012 Animations [pic] Boulangerie du moulin 78 Boulevard Jean Allemane 95100 Argenteuil 07 60 87 20 48 [pic] I. Fiche signalétique simplifiée II. L’idée de l’animation III. Les objectifs de l’animation IV. L’organisation de l’animation V. Déroulement de l’animation VI. Bilan financier VII. Conclusion [pic] I. Fiche signalétique du point de vente Enseigne : Boulangerie du Moulin Adresse : 78 boulevards jean Allemane

Dourdoigne Florian DOSSIER D’A.M.E I) Le Mexique : marché des produits de boulangerie | |Opportunités |Menaces | |Infrastructures |Aéroport International |Peu de navires (79) | | |3000km d’autoroute

QUEIROZ MARINE Collège Eugène Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 février Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 1/ QUEIROZ MARINE Collège Eugène Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 février Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 2/ QUEIROZ MARINE Collège Eugène Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 février Sommaire : 1. Page : Introduction 2. Page : Présentation et organisation de l'entreprise

L’entreprise: J’ai effectué mon stage dans une boulangerie situé a Charvieu-Chavagneux . Le travail en boulangerie nest jamais régulier car pendant les fêtes la production de pains , gâteaux et de vinnoiseries doit augmenté pour satisfaire la clientéle . La boulangerie , ou je suis allé posséde un boulanger il fait plusieur chosse en même temps comme la caisse , le pâtissier … Fonction: Les équipements dont dispose la boulangerie fait gagner du temps et réduisent la péniblité du travail