Segmentation Confiture

fabrication de la confiture et du concentré de tomates; l'huilerie pour les huiles d'olive ainsi que le dernier-né du groupe: la raffinerie. Réalisant, lors des trois derniers exercices, un chiffre d'affaires global variant entre 400 et 500 millions de DH, selon l'importance de la campagne d'huile d'olive, l'entreprise emploie de 300 à 400 salariés en fonction de l'abondance de la matière première. Partagé entre le concentré de tomates (30%), les huiles d'olive (30%), la confiture (20%), les huiles

Cas Confiture Bonne Maman Dans la tradition, la confiture se faisait dans de petits pots de verre chez soi, on écrivait à la main sur une étiquette la date à laquelle on l’avait faite et les fruits que l’on avait utilisés. L’émancipation des femmes a changé la donne, un nouveau besoin est apparu et les confitures ont fait leur entrée dans les grandes surfaces. Ainsi, l’idée de la confiture Bonne Maman et de son positionnement a été savamment imaginée par Jean Gervozon, fondateur du groupe Andros

d’entreprise appelé « Les Mousquetaires ». Le projet, dont je suis à l’origine, était de proposer une dégustation aux clients de cette entreprise. Celle-ci s’est déroulée autour du thème du foie gras avec des produits complémentaires associés comme la confiture de figue, du confit d’oignons ainsi que différents vins suivi d’une dégustation de pain surprise. Cette animation a eu lieu devant le rayon charcuterie à la coupe, les 17 et 18 décembre 2010. Présentation de l’action I. Caractéristiques

........................................................................7 CHAPITRE II : CHAINES DE FABRICATION 1. Double concentré de tomate .................................................................................................. 8 2. Confiture.................................................................................................................................. 12 3. Diagramme de chaîne de fabrication ..........................................................................

------------------------------------------------- ACTIVITE PROFESSIONNELLE DE SYNTHESE N°1 ------------------------------------------------- SARL PACA M. Pansu, qui dirige une entreprise de fabrication de confiture et de pâtes de fruit, s’inquiète de l’évolution des résultats de son entreprise et souhaite mettre en place une comptabilité de gestion. Pour cela, il fait appel à votre cabinet : SG Conseil et Expertise. Avant de vous confier cette mission, le responsable du cabinet a déjà fait

de la confiture et à tous les autres facteurs externes à l’entreprise. A) PESTEL En management stratégique, PESTEL est un outil de travail conceptuel s'intéressant à l'influence (positive ou négative) que peuvent exercer, sur une organisation, les facteurs macro-environnementaux d'ordres: * Politique * Économique * Social * Technologique * Environnemental * Légal et Législatif * Politique : Aucun facteur politique n’influence le marché de la confiture en France

des céréales. La modernisation des recettes Au XVIIème siècle, les biscuits sucrés ou salés sont de plus en plus variés et parfois parfumés ou aromatisés à la vanille, au café, au chocolat, à la noix de coco, à l’anis… mais aussi fourrés à la confiture, aux fruits frais ou secs. C’est au XVIIIème siècle que naît l’expression « petits fours » qui désigne de petits articles cuits à « petit four », c’est-à-dire à four presque éteint, après la cuisson de grosses pièces. C’est probablement aussi au

cl à soupe de fruits secs ou 2 pommes cuites ou 4 grosses cuillères à soupe de compote ou 4 grosses cuillères à soupe de salade de fruits ou 2 grosses cuillères à soupe(12.5 cl) de confiture, miel, sucre ou sirop d'érable ou 12.5 cl de crème de marron ou 12.5 cl de pâte de fruits ou 12,5 cl de confiture et 12,5 cl de compote à mélanger ou 3 boules de sorbet aux fruits ou 25 cl de jus de fruits naturels ou 12,5 cl de smoothies (sans lait, uniquement aux fruits) Exceptionnellement,

la résultante des nouvelles attentes des individus. Aujourd’hui, on compte environ 8,8 millions de foyers en France, tous différents de ceux connus avant les années 60. « Il peut sembler de tout repos De mettre à l'ombre, au fond d'un pot De confiture, La jolie pomme défendue, Mais elle est cuite, elle a perdu Son goût "nature". J'ai l'honneur de Ne pas te demander ta main, Ne gravons pas Nos noms au bas D'un parchemin. De servante n'ai pas besoin, Et du ménage et de ses soins

nous produisons des boîtes de qualité. 2) NOTRE PRODUIT « Le Foie Gras et ses Confitures » a) Le Packaging Les Boîtes Gourmandes ont donc crée une boîte pour le Foie Gras. Cette boîte est divisée en quatre compartiments : Le Foie Gras, dans un bocal en verre d’une contenance de 100 ml. Nous avons choisi le verre car c'est une matière adaptée à la conservation d'un foie gras mi-cuit. Deux accompagnements : Une confiture de figue, et un confit d’oignons. Nous avons choisi l’oignon et la figue car