Segmentation Des Boissons En France

Prestations chambres - Chambres 1 ou 2 personnes 110 € / 140 € ; - Suites 1 à 3 personnes 290 € ; - Taxe de séjour 1,5 € / jour / personne. Prestations petits déjeuners - En chambre ou au buffet 15 €. - Taux d'occupation moyen annuel : 75 %. - Segmentation clientèle : - 30 % affaires ; - 60 % tourisme ; - 10 % allotements équipages. Btn Hôtellerie – Sciences appliquées et Technologies Partie  Technologies Page 8/14 CUISINE (à remettre avec la copie) Question n°1 (6 points) L’économe désire diversifier

produits Danone sont présents sur les 5 continents soit dans plus de 120 pays. Son marché principal reste la France. L’origine de la marque Danone ou « petit Daniel » est d’Isaac Carasso qui, en 1919, se lance dans la fabrication de yaourts fermentés pour les vendre via les pharmacies à Barcelone. Le produit est reconnu médicalement en 1923. L’initiative du lancement des yaourts en France s’effectue 6 ans plus tard, grâce au fils Carasso, Daniel, qui lance la marque Danone en 1929, avec la construction

payer plus chers des aliments qui représentaient des atouts en matière de santé. Dans un premier temps, nous présenterons ce nouveau secteur en montrant les allégations en vigueur et la segmentation de ces alicaments. Dans un second temps, nous verrons les enjeux de ce marché dans la santé publique et en France. Enfin, nous présenterons nos "rencontres" avec les professionnels de ce nouveau secteur et nos sondages effectués sur le terrain. Première Partie: Le secteur des alicaments I. Allégations

café & gourmandise Recettes de boissons thématisées autour du café, se positionnant désormais sur des instants de consommations différents : petits déjeuners, déjeuners ou goûters. Snacking Cookies, Muffins, Donuts, Cheese-cakes Pâtisseries anglo-saxonnes 52 variétés de Donuts Bagels Atmosphère: espaces conviviaux, mobiliers confortables et liberté de temps de consommation . associée à du Wifi gratuit. Un peu moins de 300 unités aujourd’hui en France une réelle capacité d’attractivité

DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE, par K. Stengel (parution 2006) • BONS GESTES EN RESTAURATION, par M. Brunet (parution 2006) • LA TECHNOLOGIE APPLIQUÉE EN CUISINE, par D. Béhague (parution 2001) • MODULES DE TECHNOLOGIE CULINAIRE - en deux tomes + Fiches d’évaluation, par M. Faraguna et M. Muschert Tome 1 : Les produits. Versions professeur et élève (mise à jour 2006) Tome 2. Versions professeur et élève (parution 2002) • LA CUISINE DE COLLECTIVITÉ, par M. Grossmann et A. Le franc (parution 2006) • CULTURE

du Nord et dans certains pays européens) est la marque commerciale d'un soda américain, déposée en 1887. Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, cette boisson originale est, dans l'imaginaire collectif, un symbole de l'américanisme. Il tire son nom de sa première composition : la feuille de coca et l'utilisation de noix de kola, la boisson était alors préconisée par son inventeur, le pharmacien John Pemberton, comme remède contre les problèmes gastriques (notamment les maux d'estomac et la diarrhée)

sur un marché nouveau a. Comment mesurer l’attractivité d’un marché b. Evaluer la demande pour des produits innovants c. L’accessibilité du marché d. Repérer des opportunités page 4 à 17 2 Découvrir des pistes de développements produits a. Segmentation et positionnement b. Les méthodes de conceptions page 18 à 28 3 Mener efficacement le processus de développement de votre nouveau produits a. Evaluer les idées d’innovations b. Développement du projet c. Validation et mise en œuvre du projet

gouvernement présente un plan pour relancer la lutte contre la consommation d'alcool (Le Monde, 28 septembre 2001, P. Benkimoun) ................................................... 8 2. La loi Evin limite strictement la publicité pour les boissons alcoolisées (Agence France Presse, 25 février 2004)................................................................................................. 8 3. 4. 5. 6. D. 1. 2. E. 1. 2. 3. F. G. 1. 2. 3. Les vins de Bourgogne condamnés (La Tribune, 7 janvier 2004)

touriste 1- les facteurs 2- les motivations 3- les 3 R Chapitre 2- Le marketing hôtelier I. le marché hôtelier II. la segmentation du marché hôtelier 1- définition de la segmentation 2- la démarche de segmentation 3- les critères de la segmentation 4- les conditions d’efficacité d’une segmentation III. le marketing mix en hôtellerie 1- la politique du produit 2- la politique du prix 3- la politique de distribution

Différentiation 7 H) Partenariats et coopérations possibles 8 III) Le marché, la concurrence 8 A) Analyse du macro environnement 8 B) Analyse du micro environnement parisien 8 C) Le marché 9 D) Analyse de la concurrence 9 E) Segmentation 9 F) Choix des segments 9 G) Positionnement 10 H) Ciblage 10 I) SWOT 11 IV) Marketing mix 12 A) Produit 12 B) Distribution 13 C) Prix 14 V) Organisation 14 A) Fournisseurs 14 B) Production 15 C) Personnel 15