Segmentation Du Marché De L Hôtellerie

externe critères de d’attractivité de la - Produit - Consommateurs segmentation et de différenciation - Prix - Concurrents compétitivité - Communication - Marché - Distribution -Environnement Stratégie de Analyse interne développement - Entreprise (Opportunités et menaces (Forces et faiblesses Types de marketing stratégiques ▪ Marketing stratégique de réponse : innovation tirée par le marché ( on identifie des besoins insatisfaits et puis on développe

concurrentielle ------------------------------------------------- Sommaire I) Résumé managérial II) Analyse externe 1) PESTE 2) Filière tourisme III) Analyse des segments du marché 1) Segmentation 2) Les tendances de la consommation IV) Analyse interne 1) Historique 2) Analyse de l’ensemble des fonctions de l’entreprise 3) Analyse de la concurrence V) Bibliographie

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ La concurrence dans l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés

Présentation PowerPointLe projet de création d’entreprise : PCEDéfinir un projet de création d’entreprise en hôtellerie-restauration, le justifier dans un business plan, le présenter dans le cadre de l’examen.Coefficient 3Dossier écrit 20 pages hors annexes mi/fin mars (60% de la note) Soutenance début avril (40% de la note)Voir livre EPEH p 191 à 199Semaine 1: Présentation générale(et activité1)C’est une étape importante:Épreuve d’examenTravail régulier sur le sujet pendant 22 semaines !Le changement

sur le marché sud africain, tactique= racheter Son concurrent brésilien(Telefonica) est aussi sur le coup Cmt gagner sur ses concurrents ? Ex : avec les sms les opérateurs se font un taux de marge de 90%, le taux de croissance de ce marché est faible, la population est déjà équipée etc Donc la seule solution est : ETRE AGRESSIF SUR LES TARIFS ET INNOVANTS DANS LES SERVICES La concurrence  taux de marge baisse. Il peut y avoir comme autre solution (illégale) l’entente s/ le marché : accords

prépayés ? Le marché qui nous est demandé d’étudier est le marché des cadeaux prépayés en France. Après une recherche approfondie il s’est avéré que ce marché était assez diversifié et qu’il se partageait entre : * Le marché des coffrets cadeaux Le coffret cadeau étant un « pack » qui comporte un guide de prestations et un chèque cadeau sans valeur faciale. Chaque coffret est associé à une thématique particulière et les prestations proposées correspondent à ce thème. * Le marché des chèques

flux des biens et services des producteurs vers le consommateur ou vers l'utilisateur » De sa part, Kchirid Mustapha définit le marketing comme « un ensemble d'actions et des moyens dont dispose une organisation opérant dans une économie de marché, pour but de prévoir ou de constater, et le cas échéant, de stimuler, ou renouveler les désirs des consommateurs pour une catégorie de produit et de réaliser l'adaptation continue de l'appareil productif et de l'appareil commercial, d'une entreprise

du marché, des forces et faiblesses de l'entreprise, des objectifs, de la stratégie et des actions marketing chiffrées, programmées, budgétées et responsabilisées"1. Pour simplifier, il est généralement subdivisé en 4 parties dissociables l'une de l'autre. Ce sont les tactiques concernant le prix, la distribution, le produit et la promotion.marketing Démarche du plan marketing Élaboration et contenu Le plan marketing est appliqué en tenant compte à la fois de la connaissance du marché, des

gère les coûts de fonctionnement, fixe les objectifs, surveille le chiffre d’affaires quotidien, budgétise les investissements. En tant que commercial, il prospecte de nouveaux clients, s’assure que son établissement est connu et reconnu sur le marché, définit la stratégie commerciale la mieux adaptée à la conjoncture, supervise et participe à des actions de promotion. Son rôle varie selon qu’il est directeur d’un hôtel indépendant ou gérant de l’une des unités 3 > > > LES METIERS DE

il gère les coûts de fonctionnement, fixe les objectifs, surveille le chiffre d’affaires quotidien, budgétise les investissements. En tant que commercial, il prospecte de nouveaux clients, s’assure que son établissement est connu et reconnu sur le marché, définit la stratégie commerciale la mieux adaptée à la conjoncture, supervise et participe à des actions de promotion. Son rôle varie selon qu’il est directeur d’un hôtel indépendant ou gérant de l’une des unités 3 d’une chaîne hôtelière.