Segmentation Du Sucre

← Second bien échangé dans le commerce mondial après le pétrole. Le marché du café est à maturité, tendance à régresser, il souffre d’une désaffectation. ← Fin mai 2002, baisse continue de -1.9% en volume et -2,5% en valeur. La segmentation du café : ← Volume : 89% torréfié, 11% soluble ← Valeur : 73% torréfié, 27% soluble. Tendance du marché du café torréfié : ← Chute du marché en GMS en volume et en valeur : en 1999 baisse de 7% en valeur et de 1,8% en volume.

marketing industriel 11 Chapitre 2 : La notion de filières 14 Introduction 14 1. La notion de filière : un comportement stratégique 15 Exercice sur les filières produit 19 Exercice sur les filières demande 25 Chapitre 3 : Segmentation, ciblage, positionnement 29 1.La segmentation 29 2.Le ciblage 31 3.Le positionnement 31 Chapitre 4 : Le P Produit et la certification 33 1.Le P produit 33 2.La certification ISO 34 Chapitre 5 : La politique de prix en marketing industriel 37 1.Les trois stratégies

Concurrence * Opportunités menaces * Marché générique ; Marché de référence ; Marché support ; Marché de substitution ; 3)Présentation de l’entreprise * Forces et faiblesses 4)Marketing mix (4p) Cible de l’entreprise * Segmentation * Ciblage * Positionnement Environnement culturel  * Publicité * Promotion de ventes * Le site web Environnement psychologique * L’image du produit * Conclusion * Bilan stratégique I) Introduction

produit à mettre en place : A. Segmentation visée. 1) Définition La segmentation est une technique de découpage du marché qui permet d'isoler les consommateurs qui ont des caractéristiques ou des comportements semblables. Elle doit permettre de créer des groupes très hétérogènes à l'intérieur et homogènes à l'extérieur. L'entreprise peut alors définir son marché cible c'est-à-dire le ou les segments sur lequel elle va agir en priorité. La segmentation permet à l'entreprise de mieux répondre

nouveau concept dans le but de diversifier l’offre et de proposer aux consommateurs un panel innovateur et fantaisiste. Le marché de la confiture est un cas typique de marché mature, d’une part parce qu’une tendance de fond est de consommer moins de sucre et d‘autre part parce que les habitudes de consommation au petit-déjeuner évoluent en laissant moins de place à la tartine-beurre-confiture. Le changement culturel et social a rendu le consommateur de plus en plus mobile. I. Recherche documentaire

consommateur est également attentif à sa santé et particulièrement à la consommation excessive de sucre. Les marques l’ont bien compris et déclinent leurs gammes en « light ». Environnemental Le climat se réchauffe de plus en plus et la demande en boissons rafraîchissantes progresse en parallèle. Le marché des Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA) en France Définition, segmentation et taille du marché des BRSA http://www

marketing 1900 1920 1950 1970 5 La démarche marketing Le marketing Stratégique (long terme) Opérationnel (court terme) Information Réflexion Action (mise en ouvre) Le marketing mix (les 4 p)  Etude du marché   Segmentation Produit  Collecte des informations  Prix  Ciblage  Comportement du  Communication  Positionnement consommateur  Distribution (évaluation) Contrôle 6 Le marketing stratégique Il permet à l’entreprise de se projeter dans l’avenir

différent mais demande aux caractéristiques semblables), fonctionner en entonnoir. Ex : l’alimentation. b) Le marché support : produit différent mais comportement de consommation proche. Ex : marché du petit déjeuner. Ce peut être soit une sous segmentation du marché principal soit un marché annexe et interdépendant du marché principal Pour le marché de l’automobile le marché du carburant est un marché support c) Le marché principal : marché concernant le produit commercialisé. Ex : poudre de cacao(Nesquik

* Chocolat Blanc Le chocolat au lait et le chocolat noir sont les plus consommés. En plus de cette distinction, on trouve des adjonctions (comme le chocolat au fruit, le chocolat au caramel par exemple). On distingue aussi un autre niveau de segmentation pour le chocolat noir composée de sa teneur en cacao (70% de cacao par exemple). La filière du chocolat s’organise autour de 4 secteurs : * Les chocolatiers industriels types Nestlé, Kraft Foods vendus en GMS * Les Enseignes spécialisées

directs: leurs forces, leurs faiblesses, leur nombre sont autant de facteurs qui peuvent influencer les concurrents directs et moins les produits seront différenciés plus la concurrence portera sur les prix (c'est le cas des produits de base comme le sucre, la farine, etc..). *les concurrents potentiels : il s'agit des « nouveaux entrants » sur un marché. L'arrivée de ces nouveaux entrants entraîne un accroissement de l'agressivité commerciale dans la mesure où ils peuvent représenter une menace pour