Segmentation Fast Food

.............................................................................................. 17 1.6-Attentes et classification de la clientèle touristique : .......................................................................... 18 1.6.1-Segmentations de la clientèle : ...................................................................................................... 18 1.6.2- Les attentes des clients / touristes : .........................................................................

Le consommateur actuel cause bien des soucis à l’économiste, au responsable marketing ou au brand manager. Loin de prendre des décisions « rationnelles » et de se comporter de manière prévisible, il échappe de plus en plus aux modèles et aux segmentations classiques. La transition de l’époque industrielle à l’ère des services et de l’information laisse des traces indélébiles sur ses comportements, ses valeurs et ses styles de vie. Certains sociologues d’invoquer l’avènement d’une ère de fragmentation

marché des plats préparés 4 Analyse des tendances du marché 4 Analyse du marché des plats préparés 4 Analyse SWOT 6 Analyse PESTEL 7 Schéma de Porter 9 L’analyse quantitative de la demande 10 Sondage 10 L’analyse du sondage 13 La segmentation de la demande 14 L’analyse qualitative de la demande 17 Le comportement d’achat alimentaire du consommateur 17 Notre cœur de cible 18 L’analyse de la concurrence 19 Concurrents directs et indirects 19 Mapping : positionnement du produit

déjeuner et du diner tend à se gommer au profit d’un modèle binaire pour 40 % des déjeuners et 47 % des diners. Le phénomène de simplification est de plus en plus présent dans les pratiques alimentaires. Ajoutons que, selon une étude réalisée par Gira Food Service, en 2008, 66 % de la population déclare avoir sauté un repas ou s’être contenté d’un sandwich/snack depuis une semaine. Le domicile reste le lieu central des repas, avec cependant un tiers des Français consommant leur déjeuner à l’extérieur

giveaways. See also, 'above the line' and 'push versus pull promotion'. Benefit: The gain obtained from the use of a particular product or service. Consumers purchase product/services because of their desire to gain these built in benefits. Benefit Segmentation: Dividing a market according to the benefit they seek from a particular product/service. Boston Matrix: A product portfolio evaluation tool developed by the Boston Consulting Group. The matrix categorises products into one of four classifications

La GRH Le management des équipes Le management des collaborateurs Les enjeux humains du management Prof. Thomas Durand – MSE 146- Cnam 1 Le marketing : Plan du chapitre Définitions et démarche générale du marketing Le marché et la segmentation La stratégie marketing Le marketing mix Les quatre P Prof. Thomas Durand – MSE 146- Cnam Définition du marketing (1/3) Définition historique, limitée Le marketing est l’ensemble des moyens dont dispose une entreprise pour vendre ses

Environnement technologique ▪ Environnement socioculturel ▪ Environnement économique ▪ Environnement politico-légal ❖ Les obligations comptables ❖ La TVA f. Stratégie marketing ▪ Ciblage ▪ Segmentation ▪ Positionnement g. Plan d’action ▪ Les 4 P h. Chiffre d’affaires prévisionnel ▪ Analyse de l’enquête ▪ Chiffre d’affaires estimé par la demande ▪ Chiffre d’affaires estimé par l’offre 3. Constitution

l'achat industriel. 124 5) Analyser la concurrence. 126 B - Mesurer la demande 128 1) Les principaux concepts de mesure de la demande 130 2) L'estimation de la demande 132 3) L'estimation de la demande future. 133 C - La segmentation des marchés 136 1) La segmentation des marchés 137 2) Le ciblage 138 3) Le positionnement 140 D - Élaboration des stratégies marketing - Les nouvelles offres 143 1) La recherche des idées 144 2) Le filtrage 145 3) Le développement et le test du concept

propose donc des modèles de la haute couture à prix bas. Il existe ainsi des « chasseurs » de tendance qui écument les défilés de modes du monde entier, pour pouvoir anticiper et permettre de cibler de futurs clients. Le groupe tente même une segmentation des ses produits en magasin. Assurément, il les sépare en classes : -Trafaluc : pour des modèles branchés ; -Basic : pour les adeptes des petits prix ; -Woman : citadine à la recherche de vêtements bien coupés avec de belles finitions. Cela

l'achat industriel. 124 5) Analyser la concurrence. 126 B - Mesurer la demande 128 1) Les principaux concepts de mesure de la demande 130 2) L'estimation de la demande 132 3) L'estimation de la demande future. 133 C - La segmentation des marchés 136 1) La segmentation des marchés 137 2) Le ciblage 138 3) Le positionnement 140 D - Élaboration des stratégies marketing - Les nouvelles offres 143 1) La recherche des idées 144 2) Le filtrage 145 3) Le développement et le test du concept 147