Segmentation Laitiers

4.1.2 DESIR 7 4.1.3 DEMANDE 7 5. LE TYPE DE MARCHE 8 5.1 L’ANALYSE DU MARCHE 8 5.1.1 Objectif 8 ¬ Les occupants (qui ?) : 8 6. DETERMINER LE MARCHE 10 6.1 INTRODUCTION 10 6.2 LA SEGMENTATION 10 6.2.1 Caractéristiques des clients potentiels 10 6.2.2 Segmentation socio-démographique 10 6.3 LE CIBLAGE 11 6.3.1 INTRODUCTION 11 6.3.2 TYPE DE CIBLAGE 11 6.3.3 CIBLES RETENUES 11 6.4 LE POSITIONNEMENT 12 6.4.1 La différenciation : 12 6.4.1

Stonyfield Europe, filiale du groupe Danone. Danone, avec un chiffre d’affaires de 14 milliards d’euros en 2007 et une croissance de 10% réalise la meilleure performance de son histoire, renforçant ainsi ses positions de numéro 1 mondial des produits laitiers frais. ➢ De quelle manière est organisé le marché de l’ultra frais et Danone au sein de ce marché très concurrentiel ? ➢ Quel nouveau produit Danone pourrait il proposer aux 15 – 20 ans ? Quel serait le marketing mix de celui –ci ? I / l’analyse

Introduction Cas Yoplait Qui est Yoplait ? la 2e marque mondiale de produit laitier frais, présent dans 50 pays, surtout en Europe (franchise, filiales, licences et export). Il est détenu par Sodiaal et PAI parteners (50/50). Sodiaal cherche à financer à l’international pour faire face aux concurrents. Qui est PAI ? Sodiaal ? Qui détient Yoplait ? Pourquoi PAI veut céder Yoplait ? objectif : valoriser et réaliser son investissement de Yoplait. Il détient 4 ans comme un investissement MLT, pour

6. Quel produit ? 7. Pourquoi les consommateurs achètent-ils du lait ? 8. Où les achète-t-on ? 9. La fréquence des achats 10. L’image du lait 11. La segmentation de la demande II. L’offre A. La structure du marché 1. La famille de besoin 2. Saisonnalité des achats 3. Les segments du marché du lait de consommation en volume

Plan: Introduction Présentation de l’entreprise : Centrale Laitière Historique de l’entreprise : le marché au sens large : le marché agroalimentaire. le marché des produits laitiers. le marché du yaourt :   L’offre ONCL La clientèle La concurrence le marketing mix Les 4P V – l’analyse SWOT opportunités et menaces. Forces et Faiblesses. 1 – l’analyse interne de la Centrale laitière

déjà été mise en œuvre. Les produits issus de la transformation sont rares, ce qui entraîne l’augmentation de certains prix de produits laitiers. Cependant la production laitière est une activité intégrée dans le mode de vie des habitants des zones rurales à travers l’élevage. L’avenue de certaines techniques et matériaux dans la transformation des produits laitiers est significative pour le développement de cette filière sans oublier les moyens mis en œuvre pour limiter la pollution. Ensuite en

manger, des gens qui aiment les produits laitiers = une très grande publique Horizon : mondial avec un cœur de marché en Europe L’horizon temporaire Marché saisonnier (ex pas dans l’hiver), en pleine croissance (ex le marché bio) La structure du marché  -marché principal : marché du yaourt -marché substituts : glaces, fromage, caillé, du lait,… -marché complémentaire : la cuillère, muesli, fruits, sucre,… -marché générique : le marché des produits laitiers frais Volume d’affaires (marché actuel) :

[pic] Les produits laitiers de conserves Par : SZYMCZAK Jean-Vincent HOLMENSCHLAGER Nathan BTS L2 Promotion 2006-2008 SOMMAIRE Introduction 1° partie : place du secteur lait dans les IAA 1 Positionnement des secteurs dans les IAA 1.1 Au niveau économique. 1.2 Au niveau social. Performances des secteurs : 2° partie : la production en France, en Europe et dans le monde. 3° partie : présentation des marchés laitiers et du marché des laits de conserve

aussi celles des produits laitiers développent un discours du fon-damental et du sincère. Celles-ci ont bien compris qu’il était inutile de lui asséner des vérités qu’il ne manquera pasde remettre en cause.De plus, conscientes que les consommateurs refusent de se voir catégorisés, les marques sont contraintes d’ap-profondir les profils, la segmentation traditionnelle ayant volé en éclat avec cette revendication de la singularité.Avec la consommation identitaire, la segmentation d’aujourd’hui est au moins

R.L (société à responsabilité limitée). Forme commerciale : indépendant associé. Historique de l’enseigne : En 1980 a été crée la société Beillevaire par son fondateur Pascal Beillevaire. Il produit et vend seul crème fraîche et autres produits laitiers sur les marchés. En 1987, il ouvre une boutique Sables d’Olonne pour reprendre 2 ans plus tard l’exploitation agricole familiale. En 1993, la construction du site de la Seiglerie est lancée pour devenir le siège social. Pour en finir avec les dates