Segmentation Laitiers

(suite) Répartition par lieu de vente des ventes de fromages ( en %) en 2006 Les entreprises Le chiffre d'affaires 2006 du secteur fromager français (hors fromages frais) s'est élevé à 6 253 millions d'euros soit 36,1% de l'ensemble des produits laitiers. Le chiffre d'affaires des fromages au lait de vache (hors frais) en France s'élève à 5 176 millions d'euros soit près de 83% du chiffre d'affaires total des fromages. • • • • Le chiffre d'affaires des pâtes molles est le plus élevé avec 2

(Boussois-Souchon-Neuvesel )  BSN se tourne vers l'agroalimentaire et fusionne avec Gervais- Danone en 1973.  Aujourd’hui, Danone est un acteur international majeur de l'alimentation santé et se décline autour de 4 pôles :  Produits laitiers frais,  Eaux en bouteille,  Nutrition médicale ,  Nutrition infantile. II. Leur Business Model Un projet : Combiner et concilier la valeur économique et sociale En 1972, Antoine Riboud affirmait : « La responsabilité de l’entreprise

conçues pour eux. Les sites de production Yoplait répondent désormais aux normes ISO 9001 version 2000. Yoplay Créée en 1964, Yoplait est une entreprise de produits laitiers désormais co-contrôlée par PAI Partners et SODIAAL. Yoplait est le leadeur en France sur les yaourts aux fruits et le numéro 2 mondial des produits laitiers ultra-frais. Les principaux produits sont les suivants :     Panier de Yoplait   Yop         Frutos       Calin                               Crème fraiche  

proportions sont contrôlées et ne doivent pas dépasser 30 % du poids total du produit. Faire le plein de vitamines : Le yaourt est un allié pour entretenir un bon capital osseux car il est très riche en calcium. L’idéal serait de manger quatre produits laitiers par jour, dont un ou deux yaourts. Les yaourts au lait entier nature, aromatisés ou fruités, sont plus riches en vitamines A et D. Ceux à 0 % possèdent les mêmes qualités mais avec un minimum de calories. * La vitamine A est bonne notamment

sur les produits laitiers! Les produits laitiers les sensations pures... La majorité des domaines d’activités sont représentés par des groupes d’influences dans le cas du fromage c’est la célèbre CNIEL (Centre national interprofessionel de l’économie laitière qui oeuvre pour pousser à la consommation de produit laitier. On peut se demander en quoi cette institution est un prescripteur et non une marque à part entière. Le CNIEL communique sur les bienfaits des produits laitiers notamment via ses

UNIVERSITE HASSAN II FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE MOHAMMEDIA L’industrie des produits laitiers ------------------------------------------------- Année universitaire : 2011-2012 Introduction p 3 Partie I p 4 1-le secteur laitier p 5 2-présentation de la filière p 7 3-Historique…………………………………………………………………………p 8 4-Centrale laitière en chiffre…………………………………………………p 10 Partie II…………………………………………………………………………………

LES PRODUITS LAITIERS, ŒUFS, OVO PRODUITS ET TRAITEUR Les produits laitiers Les produits laitiers entrent dans la composition de nombreuses préparations et sont nécessaires à la santé de l’organisme. Parmi ces produits se trouvent le lait, bien sûr, les crèmes, les fromages et les œufs. D’ailleurs, à Rungis, on les trouve dans les mêmes pavillons. Le lait s’emballe ! Pour choisir le lait selon sa teneur en matières grasses, il suffit d’identifier son emballage. En effet, il peut être vendu

nécessité d'une hydratation saine - Ajuster les produits aux besoins des populations… - Accompagner les problématiques de santé publique Les activités du groupe se divisent ainsi en 4 métiers : - les produits laitiers frais avec les marques Actimel, Activia, Taillefine/ Vitalinea, Petit Gervais/ Danonino, Danacol, Danette,… - les eaux avec les Evian, Volvic, Badoit, Bonafont, Aqua,… - la nutrition infantile avec les marques Blédina, Nutricia

La laiterie de la Rive-Sud, est une petite entreprise québécoise de produits laitiers établie depuis plusieurs années. Elle est rentable, et le système de gestion en place ne semble pas promouvoir l'expansion de l'entreprise, mais plutôt le maintient de ce qui est acquis. Seule, la perte de clients entraînera la sollicitation auprès d'une clientèle potentiel, afin de combler les pertes. La structure organisationnelle est assez simple et stable et plusieurs employés sont au sein de l'entreprise

Les produits bio notamment les produits laitiers bio ont le vent en poupe, Mais le yaourt reste le produit laitier le plus consommé parmi tous les bio et les français consomment 190 pots de yaourt par ans et part habitant. Le yaourt issu d’une agriculture dite biologique a su se positionner sur le marché même face à la crise économique et même avec le prix plus élevé que les yaourts standards. Le label biologique signifie que l’agriculteur à l’origine du produit a suivi la méthode de l’agriculture