Segmentation Laitiers

établir le rôle de chaque famille d’aliments. Seance 4 : Durant la semaine, chaque enfant aura noté ce qu’il a mangé au petit déjeuner. Comparer les petits déjeuners de chacun. Expliquer que pour être en forme, il faut : * Un produit laitier (bleu) * Une boisson (rose) * Un fruit (jaune) * Des céréales (marron) Donner une couleur à chaque aliment et demander aux enfants de mettre une pastille de couleur quand ils ont cette famille d’aliment dans leur petit déjeuner

jeunes et les femmes, Danone s’inscrit à la fois dans le registre de la santé, de la naturalité et de la gourmandise. Des fruits au yaourt Signalons que fins 2008, Andros a initié un phénomène inverse en rapprochant les fruits des produits laitiers et en lançant ses fruits au yaourt. Innovante, sa gamme se compose d’une couche de fruits (57% du produit) posée sur une couche de yaourt (43%). Là encore, il s’agit d’une purée de fruits sans colorant ni conservateur ni arôme artificiel et riche

Baptiste Huveline Trest2 Dossier professionnel Sommaire Présentation de l’entreprise Présentation générale d’une activité professionnelle Intérêt pour la formation Opinion critique Remerciement Annexes Qualité de la communication écrite | Présentation - mise en page | 1 | 0 | | | | Orthographe - grammaire - syntaxe | 4 | 3 | 2 | 1 | | Utilisation d’un vocabulaire professionnel adapté | 3 | 2 | 1 | | Authenticité de la situation professionnelle vécue

faits Laiterie de la Rive-Sud est une petite entreprise québécoise de produits laitiers établie depuis plusieurs années. Cette entreprise a fait l’objet d’aucune expansion, ni de changement organisationnel depuis sa création. Ses activités de distribution sont réparties dans les différents magasins et restaurants se trouvant dans un rayon de plus ou moins 80 km de la laiterie. L’approvisionnent en produits laitiers, allant du lait à la crème glacée, est prise en charge par l’unité de distribution

Le marché des produits laitiers * Chiffre d’affaires : 25,6 milliards € en 2009 Deuxième rang des industries agro-alimentaires, juste aprè la viande. * 57000 employés dans 700 établissements de transformation * 22,8 milliards de litres de lait collecté en 2009 * 72% de produits laitiers grand public qui représentent 87% du chiffre d’affaires : lait liquide, yaourts, desserts lactés, fromages, beurre, etc. * 28% des produits intermédiaires utilisés dans les secteurs

824 661 595 399 379 2 047 360 336 États-Unis Allemagne* France Italie* Pays-Bas Égypte* Pologne Royaume-Uni Canada Argentine* Danemark* 4 497 Spécialité Cheddar Cottage Source : Statistique Canada. Calculs faits par la Section des produits laitiers, AAC Comme l’illustre la figure 3 ci-après, le Canada produit surtout des fromages à pâte ferme, comme le cheddar, dont la croissance a été de 7 % de 2001 à 2005. Viennent ensuite les fromages à pâte demi-ferme (comme le mozzarella), dont la quantité

ressortir les problèmes suivants: Problématique interne * La manière de parvenir à rendre le lait de chamelle conservable. Problématique externe * La pénétration du marché européen hautement rentable, * La concurrence des produits laitiers UHT européens, * Saisonnalité de la production mais aussi de la demande en lait. IV- DIAGNOSTIC INTERNE, EXTERNE ET MATRICE DE CROISSANCE ANALYSE PAR LA CHAINE DE VALEUR ACTIVITES PRINCIPALES: | COMMENTAIRES | Approvisionnement/Collecte:

afin d’obtenir une place prépondérante sur le marché agroalimentaire (ex : Vittel, Thomy, Alcon…) L’entreprise se veut comme un des principaux innovateurs en Europe en matière de chocolat, de confiseries, de boissons instantanées et de produits laitiers frais. Dans les années 2000, Nestlé continu ses acquisitions au niveau international. Elle devient une multinationale, elle détient le leadership sur le marché agroalimentaire mondial. En effet, Nestlé propose une grande gamme de produits alimentaires

conserves de légumes De la viande de bœuf, de veau, Des conserves de viande De la viande d’agneau, de mouton De la charcuterie De la volaille, du porc Des œufs Du lait Du pain Du fromage Du vin D’autres produits laitiers (yaourts, crèmes, etc.) Autres : 7. Seriez-vous prêt à consommer davantage de produits biologiques ? OUI NON 8. Dans quelles conditions ? | Si vous aviez plus de choix, | Si vous les trouviez

causes a) Définir les caractéristiques de cette crise : une crise de l’excédent de l’offre conjuguée a une baisse de la demande globale. Une surproduction qui fait chuter les cours mondiaux. Les importations d’australie qui nuisent au marché laitier français. Le manque d’homogeneité. b) Analyser la baisse conséquente des revenus des producteurs : -30% chaque année. Analyser l’impact des importations à bas prix des pays de l’est et des autres pays d’Europe sur les productions locales et