Smoothie Innocent

Un produit : les jus • Un lieu : la France • Une unité de temps : en 2008 Segmentation du marché selon deux critères :  Selon le type de produit : - 100% pur jus Le pur jus est directement issu des fruits pressés (Tropicana, Tropicana smoothie, Pago) - A base de jus concentré Le jus concentré a été déshydraté avant de l'emballer. Il est reconstitué en ajoutant la quantité d'eau retirée lors de la déshydratation (MDD) - Nectar Le nectar est fabriqué à partir de jus, purée ou pulpe de

produits : 53% de Purs Jus de Fruits, 16% de Nectars et 31% de Jus de Fruits à Base de Concentré - La consommation de fruits et légumes est un facteur de prévention au diabète : outil de prévention des maladies métaboliques - Croissance du marché des Smoothies - Campagne gouvernementale des 5 fruits et légumes par jour - Développement de la vente de jus de fruits en Hard Discount (+14% en 2009) - Distribution : hyper+super détiennent 60% du marché du jus de fruit - Seulement 15 entreprises en 2002

Segmentation traditionnelle du secteur Le secteur des jus de fruit se divise traditionnellement en 3 mais depuis quelques années une nouvelle catégorie à fait son apparition : les smoothies. Les 4 catégories du secteur des jus de fruit : Les purs jus Les nectars Les jus concentrés Les smoothies Les purs jus Les purs jus de fruits « 100% pur fruits pressés », obtenus par pression des fruits, sans adjonction d'aucune sorte. Ils peuvent être pasteurisés, ou non. Ils représentent 38,7 % des volumes

CREATION D’ENTREPRISE GROUPE DE 1 GMO, 2 GCF: GERVILLE Sabrina LIBERATORE Laurie WAGNER Maureen Projet: Bar à Smoothie, Jus, Soupe (selon saisons) Nous avons pour idée de créer un bar qui offrirait des smoothies, bar à jus de fruits et Légumes à déguster sur place ou à emporter. (livraison société ?). Le bar à jus de fruits est un petit établissement, dont la principale partie de l'activité est la vente à emporter. Il dispose de quelques tables pour des dégustations sur place mais surtout

que cette catégorie de personnes est beaucoup plus réceptive au concept du BIO que les jeunes mais aussi du fait de leurs habitudes alimentaires plus variées et plus saines en générale : ce qui constitues un terrain propice à l’introduction des smoothies dans leur alimentation. Positionnement choisi Notre futur bar va se positionner en tant que bar à part entière mais spécialisé dans les boissons à base de pur jus de fruits mixés, en somme, il est difficile d’imaginer un marché dit « haut de

carton) AMBIANT Bouteilles plastiques Multivitamines Orange Kiwi Pomme verte Multivitaminés 12 fruits Magnésium Antioxydants Fibres Multivitaminés Original Multivitaminés Exotique Multivitaminés rouge       Ligne  Smoothie   FRAIS  (brique  en  carton)     Fraise  Banane   Mangue  Passion     Fraise  Framboise   Abricot  Pêche     Goyave  ananas   FRAIS  (bouteilles  en  plastiques)     Mangue

CSP+ * Critères de choix : la soif, la qualité. * 84% des buveurs de BRSA ont bu de l’eau nature en 2011 Les smoothies * Consommateur type : femmes de 25 à 34 ans, célibataire, CSP++ * Critères de choix : la marque, le goût * 9% des consommateurs de BRSA ont bu des smoothies en 2011 Sources: emarketing, businessscoot, SNBR, étude STARCOM/ZO Typologie des consommateurs de jus et smoothie PUBLIC DE TRENTENAIRES FIDÈLES PUBLIC URBAIN Typologie des consommateurs de sodas PUBLIC JEUNE PUBLIC FAMILIAL

2011 Tropicana Smoothie, leader1 historique du segment met en place de nouvelles actions en 2011 pour dynamiser la croissance de la catégorie Acteur incontournable1, Tropicana Smoothie investit au second semestre pour développer la catégorie : nouveau format avec une offre promotionnelle, nouveau packaging et investissements massifs en points de vente. Ces initiatives ont pour objectif de faire découvrir le produit, de nourrir la différenciation entre les jus et les smoothies, enfin de faire émerger

est important de noter qu’il est systématiquement adapté au produit qu’il contient, tant au niveau des formes et matières qu’aux modes de consommations (pot de yaourt de forme traditionnelle, papier kraft pour les gâteux, sceaux, gourde pour les smoothie, boîte cubique pour les sablés, petite bouteille pour les yaourts à boire).  Le format est spécialement conçu pour une dégustation plaisir et pratique à la fois. (on trouve certains produits en vente à l’unité, comme certains yaourts, contrairement

livraison de petits déjeuners. Le smoothie est une boisson à à partir d’ingrédients frais et naturels tels que les fruits et sont parfois mélangés à des jus de fruit ou de glace pilée. Les premiers smoothies ont été commercialisés dans les années 1960 par des vendeurs de glace et des magasins diététiques. C’est à partir des années 2000 que les ventes de smoothies que les ventes se sont accrus aussi baux Etats-Unis puis dans les 2007, les premiers smoothies sont vendus en France. Etude concurrentielle