Structure Fleury Michon

Chapitre 1 La structure de l’entreprise Réponses aux questions sur les documents I. La structure et sa représentation A. La notion de structure Document 1, p. 6 Distinguez les deux définitions de la structure d’entreprise. Définition au sens étroit : la structure est l’architecture de l’entreprise représentée par l’organigramme. Définition générale : la structure désigne les mécanismes de coordination des composants de l’entreprise et de contrôle des activités

valeur, c’est l’utilisation et l’agencement que l’on fait d’un bien et non la quantité disponible de ce bien. L’analyse des ressources comprend un diagnostic des ressources physiques (inventaire, localisation, potentiel…), des ressources humaines (structure par âge, par qualification, adaptabilité…), des ressources financières (sources de financement et besoins de financement) et des ressources intangibles (mesure de l’image de marque, effort de R&D…). Les compétences désignent des capacités à déployer

chiffres de 2009 provenant de la SYNAFAP. Calcul des Parts de marché Marque | Chiffre d’affaire | Calcul | Pdm en Valeur | Marie | 0.1421 Milliards d’€ | 0.1421/2.9*100= | 4,9 % | Nestlé | 0.1247 Milliards d’€ | 0.1247/2.9*100= | 4,3 % | Fleury Michon | 0.1334 Milliards d’€ | 0.1334 /2.9*100= | 4,6 % | Sodebo | 0.2378 Milliards d’€ | 0.2378/2.9*100= | 8,2 % | MDD | 1.0440 Milliards d’€ | 1.0440 /2.9*100= | 36,2 % | Autres Marques et PME | 1.2122 Milliards d’€ | 1.2122/2.9*100= | 41,8

fournisseurs, de la petite entreprise jusqu'à des groupes puissants, mais souvent spécialisés sur une ou deux familles de recettes. Le groupe LDC est leader (après de nombreux rachats de pme), suivi de sociétés comme Loeul & Pierrot, Davifrais, Fleury Michon, Jean Routieau, Stalaven, Schwan’s, Le petit cuisiner,… Le secteur des produits traiteurs frais accroît ses fabrications de 8% en volume en 2006 soit 679 000 tonnes net et porte son chiffre d’affaires à 3,1 milliards d’euros, en hausse de 5%.

années plus tard, Domaine Picard se rapproche d'un spécialiste du jambon du Pas de Calais, Alain Bogaert, qui amène avec lui sa remarquable recette de Jambon à l'ancienne. II / Business model 786130166370 L’organisation de l’entreprise suit une structure matricielle. Le président de l’entreprise est Georges Etienne Vandamme, le directeur commercial et marketing est Mr Claude Patte, le responsable financier et informatique est Mr Patrick Pade enfin le responsable d’achat est Alain Bogaert. Notre

les segments stratégiques (business strategy) consiste dans la stratégie concurrentielle mise en œuvre dans chacun des domaines d’activité définis précédemment. Le niveau des opérations est essentiellement de nature tactique. Exemple : Fleury Michon est une entreprise française de taille moyenne du secteur agroalimentaire qui existe depuis près d’un siècle. FM souhaite accroitre sa position sur ses produits piliers la charcuterie préemballée et les produits traiteurs (business), avec pour

importante de la population notamment chez les plus de 20 ans correspondant à plus de 20% de la population française, soit 16 millions de personnes. Nous regroupons parmi ces célibataires 8 segments classés en fonction des personnes ayant la même structure de consommation sur un total d’environ 200 types de produits. Tout d’abord, nous pouvons noter la présence des « classic solos » correspondant aux individus proches de la retraite, également les « city singles » (citadins aisés) ainsi que les « éco

 potenBel  de  croissance  important  qui  se   développe  et  conBnue  à  gagner  des  PDM.  Le  marché  des  légumes  en  surgelé  est   aussi  en  pleine  croissance.     Structure  du  marché     1ere  gamme     2ème  gamme   Produits  frais     Marché  qui  peine  à  émerger  dans  les  rayons   malgré  plusieurs  innovaBons     Produits  stérilisés

sont devenus de véritables métiers. Il faut sans cesse investir, développer de nouvelles recherches. C’est là qu’est notre rôle ». Le marché des légumes « frais » est dominé par un grand nombre de PMI (pour 40% françaises) dont Martinet, Caugant, Fleury-Michon, Stalaven… le marché est donc éclaté. Depuis 2001, Bonduelle est devenue le numéro 1 européen, après le rachat des leaders italien du secteur (Cielo e Campo et Ortobell), cependant dans le domaine du « frais » le positionnement de Bonduelle est

les commandes stratégiques (business strategy) consiste dans la stratégie concurrentielle mise en œuvre dans chacun des domaines d’activité définis précédemment. • Le niveau des opérations est essentiellement de nature tactique. • Par exemple, Fleury Michon est une entreprise française de taille moyenne sur le marché agroalimentaire qui existe depuis près d’un siècle. Son but est consolider sa position en tant que leadership tout en étudiant les possibilités intéressantes de croissance externe et