Tendances Marché Biscuits Sucrés

Fiche sectorielle sur les Biscuits en Allemagne Introduction Les origines des biscuits remontent à plusieurs milliers d’années, lorsque la bouillie de céréales devint galette, premier aliment condensé susceptible d’être conservé. Dans le tombeau d’un pharaon de la 5ème dynastie (2500 ans avant JC), on trouvait déjà des peintures montrant un ouvrier qui attise le feu d’un four où cuisent des galettes. L’idée d’incorporer à la pâte quelques assaisonnements comme des matières grasses

biscuiterie 1) Définition du marché de référence ➢ Informations générales Le nombre important des recettes et des présentations offre une variété très large de biscuits et gâteaux : - biscuits secs et goûters - biscuits aux œufs et gaufrettes - biscuits pâtissiers, chocolatés et assortiments - madeleines, cakes, gaufres, pain d’épices, fourrés, quatre-quarts et génoises, spécialités régionales,… Malgré cette variété importante de biscuits, certains ingrédients sont récurrents

OUAICHA Ghania Le marché des biscuits apéritifs Cité Scientifique 59655 Villeneuve d'Ascq Cedex Tél. +33 (0) I. Sommaire Analyse de la demande 1. Au niveau international 2. Au niveau national II. Analyse de l’offre au niveau national 1. De tous les biscuits apéritifs 2. Le marché des crackers 3. Les acteurs du marché des crackers 4. Les innovations III. Analyse de certaines entreprises 1. 2. 3. 4. 5. Lu Dr Oetker Traou Mad La Pâtisserie des Flandres L’analyse stratégique du marché des crackers

viennoiseries, les biscuits, les pâtisseries et les céréales pour ce qui concerne les produits solides ; le café, le thé, les boissons lactées chocolatées, les jus de fruits pour ce qui concerne les boissons, sans oublier les confitures, le beurre, les pâtes à tartiner et les nouveaux aliments probiotiques tels celui développé par Danone avec son Actimel. La concurrence entre les fabricants est rude et engendre donc la nécessité d’innover souvent pour préserver sa part de marché. L’univers du petit

 Cahier Mix Marketing : LU Les Biscuits : « Petit-Déjeuner » PLAN Introduction p.2 I- Analyse diagnostic de la situation de l’entreprise 1) Diagnostic externe a. L’analyse du macro environnement (PEST) p.3 b. L’analyse du micro environnement (PORTER) p.8 2) Diagnostic interne a. Le diagnostic interne général p.12 b. Approche fonctionnelle p.14 c. Zoom sur la fonction commerciale p.15 3) Matrice d’évaluation du portefeuille d’activité p.17 4) Synthèse SWOT p.18 II-

ALCIMED fait le point sur les stratégies innovantes des biscuitiers Fil info | Décembre 2008 Le marché français des biscuits, même s'il a longtemps souffert d'un contexte économique défavorable, a renoué depuis 2007 avec la croissance grâce à des efforts d'innovations importants et ce, en dépit de la hausse du prix des matières premières. La société de conseil et d'aide à la décision ALCIMED fait le point sur les difficultés rencontrées par ce secteur et analyse les stratégies innovantes qui

I] Introduction L’entreprise FOSSIER est une entreprise française (plus précisément Rémoise), agroalimentaire produisant des biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation. Fondée en 1756, l’entreprise FOSSIER est la dernière à fabriquer le « biscuit rose de Reims », gourmandise associée à la dégustation du vin de Champagne dont l’origine remonterait à 1690. La maison FOSSIER dont le siège social est situé la Neuvillette à Reims dispose de 6 magasins à Reims, Epernay et Chalons en Champagne

LE MARCHÉ DES BISCUITS SUCRÉS Secteur : Biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation DEWITTE Stéphanie DJOMANDJI Fernand GONG Yanmiao JIANG Yinghong LI Xingguo ANALYSE DE LA DEMANDE NATIONALE Quel est le potentiel du marché par segments du marché ? Taux de pénétration : 415 900 tonnes de biscuits consommés pour un chiffre d’affaires de 1,5 milliards d’euros en 2004 Chiffre d’affaire et Evolution V o l u m e Biscuits adultes • En 2004, la production de biscuits sucrés ne couvrait que

classe 10.72Z Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation Cette sous-classe comprend (selon la nomenclature d’activité française de l’INSEE) :  la fabrication de biscottes, de biscuits et autres produits de boulangerie "secs", sucrés ou salés, y compris extrudés  la fabrication de pâtisseries et de gâteaux de conservation, non surgelés  la fabrication de produits apéritifs et d'autres produits similaires (petits biscuits, bretzels, etc.), sucrés ou salés Elle ne comprend pas

Orbinot Julien Penouel a réalisé un rapport d’études pour La Maison du Biscuit. Vous trouverez dans ces pages la synthèse d’environ deux mois de recherche documentaire, l’étude de marché, et enfin l’analyse-diagnostic. Quelques mots d’introduction. La Maison du Biscuit est une modeste PME du Cotentin (Basse-Normandie) qui exerce son métier dans le secteur de l’agro-alimentaire, et particulièrement celui des biscuits sucrés. En dépit de sa confidentialité, ses ventes augmentent régulièrement au