Tp Hydrolyse

attendues Pratiquer une démarche expérimentale mettant en œuvre une extraction, une synthèse, une chromatographie. Conditions de mise en œuvre Pré-requis : Filtration sur Büchner – Chromatographie - Sécurité Durée : 2 h Contraintes matérielles : salle de TP de chimie avec hotte – gants - lunettes Remarques Attention aux consignes de sécurité Auteur Bruno CORNUT Académie de LYON FICHE 2 LISTE DU MATÉRIEL Comment colorer ses jean’s ? Le matériel nécessaire aux manipulations disposé sur la paillasse

La Phosphatase alcaline Le but du TP Nous voulons étudier la Phosphatase alcaline. Nous voulons observer ce que devient son activité lorsque l’on fait varier différents facteurs, comme la concentration en substrat initiale dans une première partie, et le pH dans une seconde. Pour s'intéresser à son activité, on se servira du calcul de son activité spécifique dans une situation donnée, et de certaines représentations de la vitesse de réaction en fonction de la concentration en substrat, ou en fonction

qui se posent au chimiste A - La transformation d’un système chimique est-elle toujours rapide ? TP. Étude cinétique d’une transformation (un TP au choix parmi les trois TP proposés) : a – suivi par un capteur de pression (doc.A1a) b – suivi par conductimétrie (doc.A1b) c – suivi par prélèvements et titrages (doc.A1c) 23 26 30 Activité. Principe de fonctionnement d'un spectrophotomètre (doc.A2) 34 TP. Spectrophotométrie : dosage par étalonnage et suivi cinétique d’une réaction d’oxydoréduction

Responsable de l’UE: Véronique Joliot veronique.joliot@univ-paris-diderot.fr Intervenants TD + TP Véronique Arluison Claude Bazin Fany Bourgois-Rocha Mégane Brusson Sandra Claret 15/02/2015 Antonin Counillon Anne Filipe Nathalie Janel Véronique Joliot Alexis Lalouette India Leclercq Sophie Malinsky Dorian Obino Jean-François Ouimette Guillaume Velasco 1 Informations pratiques • Ier TD : 26/01 • Ier TP :09/02 • Inscription obligatoire dans les groupes, changement de groupe uniquement sur accord

xmax = xf Réaction totale Si xf < xmax Réaction limitée Estérification _ Hydrolyse Alcool + Acide Ester + Eau Etat d’équilibre : un système est dit en état d’équilibre lorsque ces grandeurs macroscopique ( température, concentration, pression ….)restent constantes en dehors de toute intervention extérieure. Estérification : c’est la réaction d’un alcool avec un acide carboxylique, elle produit un ester et de l’eau. Hydrolyse : c’est la réaction entre un ester et de l’eau, elle produit de l’alcool

s'agencer les une par rapport aux autres de manière que les têtes fassent hernie a l'extérieur. La tête est volumineuse et présente 3 caractéristiques : sites de liaison de l’actine sites de liaison de l’ATP Possède une activité ATPasique qui hydrolyse l’ATP 2- les muscles squelettiques 2.4 bases moléculaires: les filaments d’actine Les filaments d'actine sont formés d'une multitude de molécules d 'actine globulaire (actine G; diamètre 5 nm). L’actine G s’associe en polymères fibreux qui

vont s'agencer les une par rapport aux autres de manière que les têtes fassent hernie a l'extérieur. La tête est volumineuse et présente 3 caractéristiques : sites de liaison de l’actine sites de liaison de l’ATP Possède une activité ATPasique qui hydrolyse l’ATP 2- les muscles squelettiques 2.4 bases moléculaires: les filaments d’actine Les filaments d'actine sont formés d'une multitude de molécules d 'actine globulaire (actine G; diamètre 5 nm). L’actine G s’associe en polymères fibreux qui forment

les triglycérides du lait de chèvre. 11 Figure 3 : Structure du lactose et résultat de son hydrolyse. .................................... 12 Figure 4 : Origines et synthèses des constituants du lait.......................................... 23 5 Figure 5 : Production régionale du lait de chèvre en France en 2001 ...................... 48 Graphique 1 : Variations de la quantité de lait, du TB et du TP en fonction du stade de lactation. ........................................................

TRYPSINE I.BUT : Le but de ce TP est de déterminer les paramètres cinétiques de la Trypsine. Tout d’abord, en étudiant la vitesse de la réaction au cours du temps puis en étudiant l’influence de la concentration d’enzyme et de substrat sur la cinétique enzymatique de la Trypsine. II.PRINCIPE : La trypsine est une enzyme digestive du suc pancréatique qui a pour but de digérer les protéines. C’est une endonucléase qui hydrolyse les liaisons peptidiques dans lesquelles

présence d’amidon de différentes qualités (en fonction de leur contenu en amylose et en amylopectine) dans des grains de maïs. Il s’agit également de démontrer la présence d’amylase dans du malt (orge germé) en étudiant la capacité d’un extrait à hydrolyser un empois d’amidon et en suivant l’apparition séquentielle de produits de dégradation réactifs au lugol (solution iodo-iodurée). Il s’agit enfin d’apprécier les capacités fermentaires de levures ( Saccharomyces cerevisiae