Tp Lipide

partie finale, les idées reçues des Français. I. Le chocolat a des vertus bénéfiques sur l'organisme 1. Le chocolat : un apport énergétique Le chocolat est une véritable source d'énergie pour le métabolisme humain. D'une part, il contient des lipides, des glucides et des protides qui grâce à la vitamine B2 seront transformés en énergie. Le chocolat contient également des substances améliorant les performances musculaires du corps humain : ces substances sont la caféine, la théobromine, le phénylethylamine

égyptiens ! Il est plus ou moins riche en eau de constitution, cette teneur varie de 86 à 93%.  7% de la masse de l’oignon est constitué de ses glucides ou hydrates de carbone, ca représente l’essentiel de son apport énergétique. Les protides, les lipides et les autres constituants énergétiques de l'oignon ne sont présents qu'en très faibles quantités. Parmi les nombreux minéraux et oligo-éléments, le soufre est le plus caractéristique. Il entre dans la composition des substances responsables de

glycophosphatidylinositol) C. Dans l'Expérience de Frye et Didin en 1978, le virus utilisé pour fusionner les cellules humaines et de souris est SV40. Faux: Dans l'Expérience de Frye et Didin en 1978, le virus utilisé est le virus Sendaï. D. Les lipides se déplacent de 2 manières dans la membrane. Faux: 3 manières, flip flop, mouvement de rotation et mouvement latéral E. Pour extraire les protéines intrinsèques de la membrane on utilise un détergent comme le triton X100. Vrai : Pour extraire

stérilisation qui détruisent partiellement ou totalement les microorganismes, réfrigération qui ralentit l’activité des microorganismes. 3)Les émulsions culinaires. Pour réaliser une émulsion, il faut de l’eau, des lipides et un tensioactifs. Dans une émulsion, une substance, par exemple un lipide, est dispersée dans une seconde substance, par exemple de l’eau, sous forme de petites gouttelettes enrobées de tensioactifs appelées micelles. PARTIE 2 :Féminin/ Masculin. Chapitre 1 :La maîtrise de la

participent au reactions chimique de l'organisme. Macro Molécule/Molécule Complexe/Polymère: Une ggrosse molecule constituée d'un grand nombre d'unites structurales identiques ou semblables liees par liaisons covalentes. 4 sortes de polymére : Lipide, Glucide, Protéine, Amino Acid. (PALG) Les Glucides : 3 sortes = les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides.  Les Monosaccharides : Absorbé trés rapidement, sont des multiples de la formule suivante: CH2O Ex: Le glucose

en sous-unités suffisamment petites pour pouvoir traverser la membrane cytoplasmique et être importés dans la bactérie ; — support d'enzymes et de transporteurs de molécules impliqués dans la biosynthèse de l'ADN, des polymères de la paroi et des lipides membranaires. Les détergents qui contiennent des groupements lipophiles et hydrophiles détruisent la membrane cytoplasmique et tuent les bactéries. Certains antibiotiques, comme les polymyxines, agissent sur la membrane cytoplasmique comme de véritables

rapport aux dépenses énergétiques forte consommation d'aliments denses en énergie et de faible qualité nutritionnelle mais souvent bon marché consommation insuffisante de fruits et de légumes qui sont à faible densité énergétique attrait pour les lipides et le sucre destructuration fréquente des repas et grignotages manque d'activité physique. J.F. Roche J.F. Roche © Agropolis-Muséum La pauvreté rend plus vulnérable pas ou très faibles revenus destructuration des repas manque de variété difficultés

Chambre à air: se forme à mesure que l'œuf refroidit à l'extrémité large. Blanc: albumen= eau et protéines. Jaune: vitellus= vitamines et protéines 2) Valeurs nutritionnelles de l'œuf entier. Pour un œuf de 60g. Énergie: 90 kcal Protéines: 7g Lipides: 7g Cholestérol: 0,27 g Vitamine A: 200 ug Vitamine D:1 ug Vitamine E:1000 ug Phosphore: 110 mg Fer: 1,3 mg 3) Propriétés technologiques. Pouvoir anti-cristallisant: maintien d'une texture souple et onctueuse → confiserie du sucre.... Pouvoir

termes d'émulsion et de gels, on désigne les deux préparations de base décisives pour les produits de soin. 1. L'émulsion : Elle est constituée d'eau et d'huile ou de cire. Il. Une émulsion est une composition de base qui retient de l'eau et des lipides grâce à un émulsifiant. Les émulsions sont constituées d'une phrase aqueuse et huileuse. On distingue 3 types d'émulsions : • L’huile dans l'eau (H/E) : l'huile se trouve à l'intérieur et est enrobée par l'eau. Ce type d’émulsion est légère, hydratante

protéines végétales C - les protéines minérales Question 30 Le manque de vitamine E est responsable d’anémie, d’hémorragie, de troubles de la vision : A - vrai B - faux Question 31 La consommation régulière de fruits et légumes apporte : A - des lipides B - des glucides C - des fibres D - des protéines animales E - des minéraux et des vitamines Question 32 Il est préférable de donner au nourrisson du lait de suite plutôt que du lait de vache, car le lait de suite : A - apporte du fer B - permet une