Transformation Bactérienne

Cours 1 : Généralités et études 1°) Les bactéries sont des protistes ( êtres unicellulaires), microorganismes et procaryotes ( abscence de membrane nucléaire : on parle de nucléoide) Caractérisés par substances bactériennes : peptidoglycannes, Ag O (sur LPS de bactérie gram -), Ag H sur flagelle, acide lipoteichoiques (chez gram +) On les divise en 2 domaines : Archaea et Bacteria ( intérêt médical) 2°) - Systématique :études des caractéristiques ( phénotypiques, génotypiques et

Glycocalyx. B\ Le génome. Dans une bactérie, il est représenté par un double brin d’ADN circulaire. Le génome est parfois complété par des anneaux d’ADN supplémentaires plus petits : ce sont les plasmides. Ils offrent au monde bactérien des possibilités extraordinaires d’adaptation car ils sont souvent transmissibles d’une cellule à l’autre. Les bactéries échangent entre elles des portions de séquences d’ADN ou de plasmides qui peuvent s’intégrer complètement dans le génome de la

_  Certaines enzymes ex : les polymixines agissent sur la  mb cytoplasmique comme de véritables détergents I‐ Bactéries 2) Les enveloppes Bactéries Paroi 2‐ La paroi Rigide, résistante, perméable • • Structure constante, présente chez toutes les espèces bactériennes à l’exception des mycoplasmes Elle entoure la bactérie et constitue la structure constante la plus externe • Composition : PEPTIDOGLYCANE   – unique macromolécule – chaînes glucidiques reliées par des chaînons peptidiques Structure du peptidoglycane

circuits professionnels Le secteur artisanal dispose d’un contrôle de qualité permanent 2) L’analyse des cinq forces concurrentielles de Porter : la menace des nouveaux entrants: Les nouveaux entrants ont mécanisé le procédé de transformation et ont introduit le produit dans les GMS en baissant les prix donc la menace c’est la manière de l’utilisation de la nouvelle technologie pour innové le produit et le différencié par rapport aux concurrents. l’intensité de la concurrence:

probiotiques. Utilisation des probiotiques chez le jeune veau: À la naissance l’intestin du jeune veau est très peu colonisé. C’est au contact de sa mère et de son environnement qu’il va acquérir successivement plusieurs centaines d’espèces bactériennes. Parmi celles-ci certaines sont bénéfiques pour l’animal alors que d’autres lui sont nocives et occasionnent des désordres digestifs tels des diarrhées qui vont nuire à sa santé et à sa croissance. Le début de la vie et les périodes de changement

une grande population, on peut en déduire que la concentration est fonction du temps. 1) A la main -La mesure de la densité optique (DO) avec des spectrophotomètres automatiques permet de suivre en temps réel la croissance de la biomasse bactérienne dans les milieux de culture translucides. L'interprétation de la courbe de croissance obtenue par spectrophotométrie n'est cependant pas immédiate pour deux raisons : la DO permet de mesurer la biomasse de la culture et non directement sa concentration

FROID ET L’INDUSTRIE de TRANSFORMATION LAITIERE Année 2011/2012 Remerciements Nous souhaitons remercier dans un premier temps l’entreprise Mamie Nova pour nous avoir reçu au sein de leur entreprise et de nous avoir présenté une partie importante de notre mémoire d’étude qui est la transformation du lait jusqu’aux yaourts. Dans un second temps nous remercions Monsieur et Madame Breemeersch pour nous avoir accueillis et présentés leur petite entreprise et de nous avoir fait visiter

Titre : Sous-Clonage d’un fragment d’ADN dans un vecteur bactérien Matériel biologique : Plasmide PSK Plasmide PCR-gai Enzymes de restriction : EcoRI, HindIII, Xho Introduction : Le clonage d'un gène est une grande technique en biologie moléculaire, c'est une opération consistant à isoler un gène, l'introduire dans un vecteur et à le reproduire en grande quantité. Parfois il est nécessaire d’effectuer un sous clonage permettant d’insérer dans un nouveau vecteur un fragment d'ADN de l’insert

contenant des bactéries ayant déjà subit la transformation). Les différentes étapes de l’expérience : a) Lyse des cellules bactériennes. b) Déproteinisation c) Enlèvement de L’ARN: traitement Rnase d) Précipitation de l’ADN But : ADN une fois extracté, on peut l’amplifier (PCR) , le doser , le séquencer ou le cloner... La démarche de l’éxpérience: On fait une mini-préparation Classique . C’est une méthode de lyse alcaline. • Prendre de la culture bactérienne (déjà préparée) 2 à 5 ml et centrifuguer

le détaillant et le consommateur. Le producteur peut ainsi, par exemple, atteindre des marchés plus éloignés, simplifier les livraisons, utiliser des véhicules de distribution moins nombreux et moins chers et supprimer les retours Manuel de transformation du lait/Chapitre 9 215 d’invendus. Pour le détaillant, la manutention est simplifiée, grâce à la possibilité de supprimer des surfaces de présentation réfrigérées coûteuses et de simplifier la planification du stock. Enfin, le consommateur