Vache laitière

possibilités de développement en faisant une analyse du marché actuel de l’entreprise. Diagnostic externe : Opportunités | Menaces | Macro environnement | Pol : | * Il y a une moindre disponibilité des boeufs avec les réformes de vaches laitières conservées dans les troupeaux . | Eco : * La différenciation avec l’hyperspécialisation des enseignes. Beaucoup y ont élaborés leur concept autour d’un produit, il ouvre la porte à de nombreux concepts régionaux. * L’innovation est très bien

Polytechnique d’Abomey-Calavi *********** Génie de la technologie alimentaire ************* Diplôme de licence professionnelle ************ Protocole de recherche ETUDE COMPARATIVE DE LA QUALITE MARCHANDE DU YAOURT OBTENU A PARTIR DU LAIT FRAIS DE VACHE ET DU LAIT EN POUDRE Présenté par : Sous la direction de : Angèle I. k. BOSSA M. Robert Z. METOHOUE Laurette

---------------------------------------------------- E96070 Brésil : Année 2012 peu satisfaisante LETTRE DE VEILLE INTERNATIONALE PRODUITS LAITIERS, n°108, 2013-01, pp. 25, 1 page, Article en Français Selon l'USDA, en 2012, la production laitière brésilienne a progressé de 2% par rapport à 2011 à 31,3 Mn de tonnes. Le pays a également vu son déficit commercial en produits laitiers se creuser, a lutté contre les importations de poudre de lait d'Argentine et d'Uruguay, a connu un prix au producteur

provoque de nombreuses mammites. La mammite, ou inflation de la glande mammaire, est la maladie la plus coûteuse qui touche les vaches laitières à travers le monde. Les mammites peuvent être provoquées par une blessure physique, mais la cause la plus fréquente est l’invasion de la glande mammaire par des bactéries ou autres micro-organismes. L’organisme se propage d’une vache à l’autre pendant la traite, par les machines à traire, des mains du trayeur, ou du tissu utilisé pour nettoyer le pis. [pic]

de produits laitiers ou d’œufs. Pourtant, pour qu’une vache produise du lait elle doit d’abord donner un veau, des millions de vaches se retrouvent ainsi enfermées dans des bâtiments où elles sont inséminées à la chaîne, le veau nouveau né retiré immédiatement puisque le lait maternel n’est pas destiné au petit mais aux besoins (artificiels) de l’homme. Ainsi, tous ces jeunes animaux, veaux, chevreaux, seront abattus… Quant aux vaches laitières, après quelques années d’exploitation intensive, elles

à  l’homéopathie  ou  l’aromathérapie  (les  huiles essentielles étant en général réservées à la chienne de grande taille, la jument, la brebis ou la vache).     ­  Les troubles  de  la  gestation  et/ou  de  l'allaitement  =  L’homéopathie permet  aussi  aux  éleveurs  de chiens et de  chats (comme  le  font  les  éleveurs  de  vaches  laitières) d’intervenir efficacement  et  en douceur sur le travail lors  de ​ la  mise  bas  des  femelles​ ,  sur  la  qualité  de  la  lactation  et  la  croissance

LE MARCHÉ DU YAOURT AU MAROC : LA CENTRALE LAITIÈRE Introduction I – Présentation de l’entreprise : Centrale Laitière II – le marché au sens large : A : le marché agroalimentaire B : le marché des produits laitiers III – le marché du yaourt L’offre La clientèle La concurrence IV – le marketing mix Les 4P V – l’analyse SWOT A – opportunités et menaces B – Forces et Faiblesses 1 – l’analyse interne de la Centrale laitière 2 – les choix stratégiques 3 – le marketing opérationnel Conclusion I - Présentation

INDRODUCTION …………………………………………………………………………01 GENERALITES SUR CENTRALE LAITIERE…………………………….…………...03 I-HISTOIRE ……………………………………………………………………...…………03 II- PRESENTATION DE LA CENTRALE LAITIERE ……………………...…………03 III- L’USINE D’EL JADIDA ……………………………………..…………….…………04 IV- GENERALISTES SUR LA QUALITE DU LAIT ……………………………...……04 1-Définition du lait …………………………………………………………………04 2-Composition du lait …………………………………………………….…………04 RECEPTION DU LAIT ……………………………………………………………………06 I –DEPOTAGE

chair bio a augmenté de 16% et celui des poules pondeuses bio de 13%, alors que celui des vaches bio, allaitantes et laitières, a augmenté de +6%. La dynamique de développement est telle qu’un nombre important d’animaux est en conversion, comme le montre le tableau ci-dessous. Nb. Exploitations Certifiés Bio Vaches allaitantes Vaches laitières Total Vache Brebis viande Brebis laitières Total Brebis Chèvres Truies Poulets de chair Poules pondeuses Apiculture (2) 1 970 1 490 3 243 1 050 322 1 097 501

Vache est le nom vernaculaire donné à la femelle du taureau et à la mère du veau des bovins1. Tous trois désignent le plus souvent des mammifères domestiques de l'espèce Bos taurus, un ruminant appartenant à la famille des bovidés, généralement porteur de cornes sur le front. Une génisse ou vachette, appelée aussi taure à Québec, est une vache qui n'a pas vêlé. Le mot vache vient du latin vacca de même sens2,3. Sommaire [masquer] 1 Description et comportement 2 Élevage 3 La vache dans la