Vignoble de Provence

6. BILAN ET RECOMMANDATIONS APPORTEES 35 Benjamin CADIC Jean-Baptiste Garault Renaut Bourjat Zhang Zhuo Master 2 pro MCI UPCAM – IUP MIIX Domaine du Vallon des Glauges Monsieur Romain Baehni Voie d'Aureille 13430 Eyguières Aix en Provence le 26 Octobre 2010 LETTRE DE MISSION Objet : Audit des activités export Faisant suite à notre conversation téléphonique du jeudi 21 octobre 2010 et l’entretien qui en a découlé le lundi 25 octobre de la même année, vous nous avez mandatés

dernières années car fortement apprécié pour sa couleur, son prix et son faible pourcentage d'alcool. La consommation est passée de 8% du total des vins il y a dix ans à 21% aujourd’hui (selon les chiffres du Conseil interprofessionnel des vins de Provence). Le marché du rosé devient alors plus convoité avec 23% de part en volume et 18.9% de part en valeur, ce qui attire l'ensemble des régions françaises productrices de vin, qui lui accorde désormais une place importante ou en font une priorité car

Carte des vins blancs -AOC L'Etoile 2011: vin blanc sec, vignoble du Jura et en particulier de la région viticole des côtes du Jura. Ce vin est constituée des cépages Savagnin et Chardonnay. En bouche c'est un vin plutôt fruitée et rond. Sa température de service idéal est de 12°. - AOC Alsace Riesling 2011: vin blanc sec, vignoble d'Alsace et plus précisément dans les région du Haut-Rhin et du Bas-Rhin. Ce vin est exclusivement constituée du cépages Riesling blanc. En bouche c'est un vin assez

retrouve aussi dans d’autres régions : les vins du Jura et de la Savoie, de la Loire et des côtes du Rhône - la champenoise, conçue pour les Champagnes - la flûte d’Alsace, pour les vins d’Alsace - la flûte à corset, utilisé pour les vins de Provence et de la Corse Pour ce dossier nous allons retenir trois sortes de bouteille : - la bordelaise [pic] - la bourguignonne [pic] - la flûte d’Alsace [pic] Une autre caractéristique de la bouteille de vin est qu’elle se compose en cinq

TD.5 Le marché des vins rosés de Provence. I / Introduction. Le marché étudié est celui des vins rosés de Provence dans le monde en 2003. Le marché du vin est en crise mais celui des vins rosés est en croissance en France depuis une dizaine d’années. (Les parts de marché sont passées de 8,4% à 14,7% entre 1991 et 2002.) II / La demande. L’aspect quantitatif : L’aspect qualitatif : Le vin rosé est considéré comme « petit vin » par les français. Perçu comme plus proche de l’univers

L’histoire du vignoble aixois se confond avec l’histoire de la Provence, dont les origines remontent au VIe siècle avant notre ère. Vers l’an 600 avant Jésus-Christ, des navigateurs phocéens venus d’Asie Mineure et emmenés par Protis, le fondateur de Marseille, apportent dans les cales de leurs navires des plants de vignes. Amicalement accueillis par les Ségobriges, ils leur offrent des cépages originaux de leur patrie, comme l’Ugni blanc ; et surtout, ils leur enseignent l’art de tailler la vigne

viniculture se répandit dans tout l’Empire. Les Grecs amenèrent la vigne en Gaule où ce furent les Romains qui la domestiquèrent. Lorsque s’effondra leur empire, ils avaient jeté les bases de presque tous les vignobles du monde moderne. Partant de Provence, ou les Grecs avaient déjà crées des vignobles plusieurs siècles auparavant, les Romains remontèrent la vallée du Rhône, occupèrent le Languedoc et allèrent par la voie terrestre ou peut-être maritime jusqu'à Bordeaux a l’époque de Jules Cesar. Des le

I/ Les vins de LOIRE…………………………………………..…p 1-5 II/ Les vins du SUD-OUEST……………………………………..p 6-9 III/ Les vins de SAVOIE & du JURA………………………....p 10-16 IV/ Les vins de PROVENCE & de CORSE…………………...p 17-22 Situation géographique Cinq régions ayant pour point commun la Loire qui les traverse composent cette étendue viticole de 30000 hectares, permettant une production annuelle d’environ 400 millions de bouteilles… Départements : Pays Nantais : Loire Atlantique (44). Anjou : Maine

Annexe 2 : L'Association "2000 vins d'Ardèche" Annexe 3 : Carte des vignobles Annexe 4 : Les principales caractéristiques de la viticulture de l'Ardèche Annexe 5 : La filière vins du sud de l'Ardèche Annexe 6 : Notoriété et image des vins d'Ardèche auprès desprofessionnels Annexe 7 : Quelques caractéristiques du département de l'Ardèche Annexe 8 : Les principales caractéristiques du vignoble français Annexe 9 : Carte du vignoble Français Annexe 10 : Le marché du vin en France Annexe 11 : La communication

La Provence : (Région Provence-Alpes-Côte d’Azur) Tables des matières : * Présentation générale de la Provence * Situation géographique et informations générales * Hydrographie * Climat * Langue * Habitats * Histoire de la Provence * Tourisme en Provence et objets typiques * Gastronomie de Provence * Illustrations * Bibliographie 1. Présentation générale de la Provence : a. Situation géographique et informations