Vignoble

national et régional. Et pour en faire un panorama exhaustif, nous traiterons de : * La production, * La consommation, * Les différents acteurs du marché. A. L’évolution de la production viticole 1) La production mondiale Le vignoble mondial a perdu 25% de sa surface en une trentaine d’années pour se stabiliser depuis le début du millénaire, autour de 7,5 milliards d’hectares pour une production de 277 milliards d’hectolitres. Cette chute est principalement due à l’Union européenne

les siècles, on découvre les origines orientales et gréco-latines du vin et on constate que les sources de notre civilisation empruntent les mêmes routes que l’extension de la vigne. La Christianisation de l’Europe s’accompagne de plantations de vignobles, le Christ ayant sacralisé le vin, il est désormais indispensable au service de la messe. Le vin n’est pas seulement une simple boisson destinée à étancher la soif, mais en raison de son usage culturel et de ses qualités gustatives, il conquiert

vins Les boissons Les fromages Les plats typiques Les autres produits de la région VINS ET BOISSONS : 1) Les vins et vignobles de corse : Situation géographique Le vignoble se situe le long des côtes de l'île mais on peut distinguer le vignoble traditionnel sur la côte ouest et le vignoble nouveau sur la côte est. Historique Le vignoble a été implanté par les Phocéens (grecques) vers 570 av. JC, puis conservé et entretenu dans des quantités plus ou moins importantes selon

vers l'étranger. Le domaine s'étend sur 220 ha de vignes et 39 ha d'oliviers qui poussent sur des sols de grès marneux et calcaire. Les pieds ont entre 25 et 40 ans. Les parcelles sont réparties entre Sisini, Selegas et Porto Pino.  LE VIGNOBLE Le vignoble de Korem bénéficie d’un climat méditerranéen à 300 m au dessus du niveau de la mer, aux hivers doux, à faible pluviométrie avec des étés chauds et venteux. SOL Mélange de sols calaire et de sols argileux CEPAGES Assemblage de bovale

de ça, le littoral languedocien est facilement accessible, en raison de l’autoroute et de la voir ferroviaire qui le borde, et des nombreuses métropoles adjacentes. En plus des stations balnéaires qui le compose, des nombreux parcs naturels et vignobles (Pour certains classés AOC) s’y présente, permettant une diversification du tourisme. L’exploitation et les aménagements de ce littoral l’ont transformé de manière durable : En effet, le retrait des vases et l’apport de sable et de terre, ainsi

porcin) - vignoble, cultures maraîchères, arboriculture, horticulture - cultures tropicales (canne à sucre, banane) 2. La Bretagne, la Nouvelle Aquitaine, la Normandie, le bassin parisien, la vallée du Rhône font de la France un grand pays agricole. 3. Les zones de montagne correspondent à des espaces agricoles à faible productivité (peu rentables) : polyculture et élevage extensif. 4. Le territoire de notre collège appartient à un espace agricole à forte productivité spécialisé dans le vignoble, les

dispenser en classe de BEP. Cette étude me conduira au constat d’une problématique liée à l’acquisition par les élèves des différents savoirs à mémoriser en cours de technologie de restaurant, plus spécifiquement dans les domaines des connaissances des vignobles français et de la gastronomie régionale. La deuxième partie débute par une enquête menée auprès de mes élèves afin de connaître leurs différentes formes de perceptions des informations (favorisant l’encodage) ; enquête qui est suivie de différentes

d'Arcachon et l'océan, complétée par les lacs littoraux et la forêt ; dans ce cadre sont intégrés un réseau de villages et de villes architecturalement sauvegardés ainsi qu'une métropole régionale dont la réputation internationale est fondée sur un vignoble de qualité ; Bordeaux est, après Paris, la ville française la plus citée dans le monde. La capi tale de l'Aquitaine dispose de bien d'autres potent ielsdans le domaine de la culture, du sport, de la recherche qu'elle distille tout au long de l'année

vivre et prospérer notre environnement économique et social ». Dans cette logique, l’évaluation a permis de mesurer que le vignoble dépense 74 % de ses charges localement et valorise déjà 83 % de ses déchets. Le niveau d’excellence atteint par la PME lui donne aujourd’hui la légitimité pour communiquer directement auprès de ses clients. Elle ajoutera dès cet été la mention « vignoble responsable » sur ses bouteilles. De son côté, la direction de la fabrication des billets de la Banque de France (1000

milliards de dollars hongkongais (environ 135 millions d'euros), soit une augmentation de 26,4% par rapport à l'année 2008. (Source: le Quotidien du Peuple en ligne) - Concernant le vignoble, les deux tendances enregistrées depuis maintenant 3 ans se vérifient en 2009 avec une poursuite de la baisse des prix des vignobles génériques et un maintient des prix sur les appellations prestigieuses (sources : vinea transactions) - Selon l'étude de prospective ISWR's 2009-2013, le marché du vin devrait croitre