Vin moelleux

septembre 1999 et s’engage donc à respecter le code de déontologie fondé sur les lois du démarchage à domicile et l’abus de faiblesse (code de protection du consommateur). f- La concurrence - grandes surfaces : 80% de la distribution du vin - caves - cavistes - sites de commerce électronique (vins.fr, Wine-France.fr,…) - vins Henri MAIRE : cette société commercialise 50% des vins du vignoble Jurassien par le système de la vente directe. Elle a la même démarche

la créativité de l'humanité ». L'Unesco n'a distingué aucune recette française en particulier. Un mélange original de convivialité et de gastronomie, les Français autour d'une table apprêtée, en vue de partager des mets de qualité accompagnés d'un vin approprié. FROMAGES Les grandes familles des fromages français La France est le pays des 300 fromages, et il existe plusieurs familles de fromages, qui sont le plus souvent classés selon leur fermeté et la teneur de leur croûte. Fromages à pâte

Cépages blanc : Riesling, Gewurtztraminer, Tokay Pinot Gris, Pinot blanc, Sylvaner Cépage rouge : pinot noir Deux mentions à retenir : Vendanges Tardives et Sélection Grains Nobles indiquant une maturation prolongée du raisin donnant un caractère moelleux au vin. LE P’TIT PLUS : LE KUGEHOFF Véritable institution en alsace, personne n’est d’accord sur son origine et son ancienneté. En fait, on pense plutôt qu’il fût importé de Pologne par le Roi Stanislas Lesczynski, en Lorraine d’abord puis en Alsace

Langoustines au pommeau, risotto d’algues et citron de Menton confit 25.00€ Escalope de foie gras au Muscat de Frontignan 28.00€ POURSUIVRE VOTRE REPAS AU FIL DE L’EAU : Sandre à la peau croustillante et fondue d’échalote, sauce au vin rouge 28.00€ Bar de ligne juste poêlé au coulis de poivrons rouges 29.50€ Croustillant de rouget barbet et gargouillou de petits légumes safranés 30.00€ Parillada de pois sons, mijotée de légumes au basilic façon Niçoise (pour deux personnes)

à ma façon Ingrédients 1 kg de tomates 0,5 kg d’oignons Huile d’olives Basilic, thym, laurier, origan 1 tête d’ail 1 càs de concentré de tomates Eau, sucre (pour enlever l’acidité) Vin blanc ou cidre Poireaux Echalotes Huile d’olives Vin blanc ou cidre Crème fraîche Oignons Echalotes Huile d’olives Vin blanc ou cidre Crème fraîche Le pili Huile d’olives Piments Ail, romarin, thym, laurier, basilic, origan température de chauffe en principe dans un four à pizza 350° en haut

semblables à celle de la sorcière d’Hensel et Gretelle. Dés rivières onctueuses jailliraient du chocolat au lait, tandis que d’autres couleraient du vin frais. L’herbe serait comestible aussi. Douce, cotonneuse et légèrement acide, dont le goût s’intensifierait une fois que le soleil, doré, ferait fondre les rochers, en marshmallow, tellement moelleux, fondants et sucrés. La famine, cette destructrice redoutable disparaîtrait. Il y’aurait des arbres par millier. L’argent y pousserait, et l’avarice

crème ou cuit pour chercher des goûts de noisettes torréfiées, de caramel… Pour apporter aux pâtes du craquant, du croustillant, du moelleux En pâtisserie, le beurre joue un rôle fondamental car il permet d’imperméabiliser les pâtes. Il augmente le croustillant et la friabilité des sablés et de toutes les pâtes sèches (sablé breton, pate briser…) et apporte du moelleux et de l’onctuosité aux pâtes levées comme la brioche par exemple plus il y a de beurre plus elle est moelleuse. Pour apporter du

INTERNATIONAL Cas de négociation-vente en langue étrangère LES VIG NOBLES CARREAU ET FILS CAS EXPORT : POLOGNE, MEXIQUE, REPUBLIQUE TCHEQUE SOMMAIRE GENERAL Dossier entreprise Présentation de l’entreprise exportatrice p. 2 Données générales sur le vin « Premières côtes de Blaye » p. 2 Prospects à rencontrer p. 3 Données sectorielles générales p. 3 Diagnostic interne p. 5 Produits de l’entreprise p. 6 Tarifs p. 9 Conditions commerciales p. 10 Dossier Marché Mexique Contexte de la négociation

[pic] [pic] [pic] [pic] L’HISTOIRE MONDIALE DE LA VIGNE ET DU VIN Par Jean-Michel Monnier Œnologue Maître de Conférences associé à l’ ITBS - ESTHUA 1. Origine de la vigne dans le monde 1. l'épicentre - l’origine de la vigne est extrêmement ancienne: on a retrouvé des pépins fossilisés de vignes sauvages dans des sites préhistoriques, concernant le vin les historiens donnent une antériorité d’environ 6 000 ans avant jésus Christ dans le Caucase (proche du Mont Ararat), début

CHINON-Vin fin et distingué, de grande classe. Très connu et apprécié depuis des décennies(dziesięciolecie) LE BOURGUEIL Un autre grand vin rouge très estimé (uznane). Le Bourgueil est un peu plus corsé (intensywne) que le Chinon ANJOU - Un blanc sec Vin puissant et plein d'arômes au bon goût de terroir (les vins a boire jeunes) CABERNET D'ANJOU- Vin rosé demi-sec. A boire jeune mais peut se garder quelques années COTEAUX-DU-LAYON- Un Grand vin blanc moelleux (łagodne