Viticulture

Le materiel de travail du sol en viticulture Les principales fonctions du travail du sol Le travail du sol en viticulture a plusieurs objectifs : ● Décompacter les sols, favoriser leur aération, la pénétration des eaux de pluie et la rétention de l’humidité du sol ; ● Favoriser l’enfouissement et la décomposition des déchets et des amendements organiques ; ● Lutter contre la concurrence des adventices en période estivale et favoriser une levée d’annuelles à la fin de l’été; ● Réguler la vigueur

partie, mais que veulent ces jeunes ? Lorsque l’on leur demande ils sont intéressés par le vin et 68% déclarent qu’il évoque un plaisir et une association à un événement festif (source : P. MORJON, les jeunes et le vin, 1 paru dans revue internet de viticulture et œnologie, 2006, n°2). Les plus jeunes sont les plus sensibles à l’aspect traditionnel du vin 47% d’entre eux (source : sondage IFOP pour la région du Languedoc). Les jeunes ont soif d’apprendre mais la trop grande diversité des offres et complexité

La viticulture, Description de l’activité L’élaboration et la fabrication du champagne sont des activités du domaine agroalimentaire. Cependant, cette activité est en étroite relation avec le monde agricole, ayant comme origine l’activité de viticulture, activité agricole qui s’occupe de cultiver la vigne dans le but d’obtenir du raisin. Qu’est-ce que la vigne ? Il s’agit de plantes grimpantes terrestres à tiges ligneuses et feuilles à nervures palmées, autrement dit « lianes » faisant

des ménages b) Facteurs influant sur les achats de vin……26 b-1/ Types de vins…………………………………….26 b-2/ La recherche de qualité……………………..28 b-3/ Situation socio-démographique …………29 2 3) Le secteur vitivinicole français………………31 a) Part de la viticulture dans …………………….31 l’agriculture française b) La production nationale ……………………….33 c) La compétitivité entre les …………………….36 professionnels du vin français d) Le commerce extérieur…………………………37 d-1/ Exportations………………………………...37 d-2/ Importations………………………………

mais gère aussi les employés agricoles. Le maitre de chai doit être au meilleur niveau, c’est le responsable de la cave. Il réceptionne les vendanges, il élève le vin, coordonne la mise en bouteille… L’œnologue, à la fois chimiste, expert en viticulture, en vinification, et, surtout en dégustation, il contribue à produire un vin de qualité. Secrétariat et service de vente toujours disponible et à l’écoute. Ouvriers agricoles toujours a l’écoute du chef de culture, taille les vignes, les traites

P.E.S.T.E.L Brésil viticulture Socioculturelle Augmentation de la consommation de vin par habitant soit 1,9 litre par an pour une population de 200 millions d’habitants Un développement progressif des Bars à vin ainsi que des magasins spécialisés Le vin est un produit qui reflète la convivialité Lien entre les différentes couches sociales Lobbying anti-alcool qui ont un pouvoir puissant Les jeunes ne sont pas éduqués et consomment très peu de vin Economique Augmentation de l’exportation

colons romains. - Les cépages originaires de la méditerranée ne peuvent dépasser une limite septentrionale (ligne noire sur la carte de Gilbert Garrier) [pic] [pic] 2.2 Au 1er siècle ap JC Les Romains bouleversent l ’histoire de la viticulture: - Rome accorde aux allobroges du Dauphiné, la citoyenneté romaine donc le droit de planter de la vigne. Ils créent une nouvelle variété: l ’Allobrogica. - Parallèlement, les Bituriges vibisci profitent de leur position commerciale

J.-C. : apparition de la vigne en Espagne, au Portugal et dans le Sud de la France 500 av. J.-C. jusqu’au Moyen Âge : implantation de la vigne au Nord de l’Europe, sous l’influence des Romains 2 LE MONDE ANTIQUE Le développement de la viticulture est le fait de grandes civilisations. Lorsque l’on parle de la naissance du vin, il est impossible de ne pas faire référence aux Egyptiens, aux Grecs et aux Romains. A travers l’étude des fresques, des mosaïques, des amphores ou des objets de la

Thèmes la Viticulture : 9 Les vins d’alsace de Jean-Luc Delpal

brebis. 3/ Historique viticole de la région corse : ▪ Antiquité : La viticulture débute en Corse dès le VI ème sciecle avt JC avec l'arrivée des Grecs, mais la viticulture a surtout été développée par les Romains. ▪ Moyen âge : Ce fut les ordres religieux qui redonnèrent une impulsion à la viticulture pendant tout le Moyen âge. ▪ Période moderne : Aux XVIII ème siècle et XIX ème siècle, la viticulture corse connaît un développement spectaculaire. Entre 1788 et 1896 sa production fait