étude Concurrence Creperie

|[pic] [pic] [pic] [pic] [pic][pic] | ETUDE DE MARCHE Cuisinier, traiteur à domicile LE PROJET Trois axes de développement pour cette société positionnée sur les prestations de restauration : Cuisinier à domicile Cible : B to C, marché du service à domicile Les formules sont diverses

La Guadeloupe Une destination touristique Une destination rêvée Une destination pour le tourisme d’affaires ? Sommaire 1. L’OFFRE 3 2. L’Etude de l’environnement 6 2.1 Concurrence 6 2.2 Positionnement 7 2.3 Contexte environnementale 8 2.4 SWOT 9 3. Les Axes stratégiques 11 3.1 La stratégie actuelle de la Guadeloupe 11 3.2 Les axes stratégiques à explorer 12 4. Le Segment client 12 4. 1Le segment professionnel 12 4.2 Le marché 14 5. COMMUNICATION 15 5.1 ACTIONS STRATEGIQUES

Secteur de la Restauration 10 A - La Restauration Traditionnelle 10 B - La Création dans le secteur de la Restauration 13 4. Le Projet d’ANTRAIN 14 A - Le Créateur 14 B - Le Concept 15 C - L’hébergement à Antrain et ses environs 16 D - La Concurrence à Antrain 18 5. La Gestion de Projet 19 A - Le Cycle de vie d’un Projet 19 B - Le Management par les Risques 20 C - Le Contrôle 22 6. Conclusion 23 Annexe 24 Bibliographie 25 Introduction Nous assistons actuellement en France à

exagérés ! Les mesures décidées dans l'urgence sont trop souvent les mêmes : gel des investissements, coupe dans les budgets de communication, de formation, de R&D… Le patron, dans la crise, peut-il se contenter de faire le dos rond alors que la concurrence continue ? Le patron de PME-PMI est ancré dans l'économie réelle. Il voit une opportunité dans la difficulté. J'ai confiance en ces entrepreneurs pour agir " autrement " selon leurs capacités : organiser la contre-attaque commerciale, persévérer

Master 2 mention Gestion des Entreprises et des Organisations, spécialité : Management du tourisme culturel Université de Paris 13 Paris Étude de la variable prix Travail présenté par : Bouallouche Karim n°11115287 Nait-Kaci Mohamed n°11010027 Professeure responsable : Madame TOPORKOFF Année 2011-2012 1 Sommaire : 1. La place du facteur prix dans la création ou la gestion d’un produit touristique ……………………………………………………………. 4 2. Les menaces et les opportunités que peuvent représenter

I—- 6 - b) Aspect Juridique et Légal I—- 7 - c) Aspects sociologiques I—- 11 - d) Aspects Ecologiques I—- 12 - B. Le micro environnement I—- 12 - 1. L’Offre I—- 12 - a) Quantitatif I—- 12 - b) Qualitatif I—- 14 - c) Étude de la concurrence I—- 16 - d) Le modèle de Porter I—- 21 - 2. La Demande I—- 24 - a) Un marché porteur I—- 24 - b) Motivations et freins des consommateurs I—- 24 - II.DIAGNOSTIC INTERNE II—- 27 - A. La politique commerciale II—- 27 - a) Produits

une dépense. Validation de l'idée Oui, projet réalisable Montage du projet Local de 30 m2 à aménager avec des étagères pour disposer les produits Trouver des fournisseurs bon marché afin de vendre les produits au pris les plus bas possible Étude de marché et business plan Besoin : Rendre accessible des produits à une portion de personnes en situation précaire Type de marché : Marché de proximité plan de financement Capital : 100.000 Fcfa pour démarrage Choix de la forme juridique Entreprise

pizzas et autres sandwichs) trop important car ces derniers sont périssables. La rapidité du service : Lorsqu’une personnes désire se faire livrer à domicile, il attend une certaine qualité du produit mais aussi un certaine rapidité. La concurrence entre ce genre d’enseigne s’opère aussi bien en terme de qualité du produit que de vitesse de la livraison. Ainsi, la gestion des véhicules permettant la livraison est aussi un point important de ce secteur. D’ailleurs, ce secteur est fortement

clairement défini. Nous avons donc repris les objectifs de chaque pôle afin de les quantifier. De plus, notre business plan n’était pas complet au niveau de l’analyse de l’environnement externe (le PESTEL). En revanche, nous y avions inclus la concurrence alors qu’elle doit être traitée séparément. Nous devions donc analyser plus en détail notre concurrent direct « le Student Challenge ». De plus, nous avions confondu les objectifs stratégiques et marketing. En effet, le suivi des équipages et l’organisation

MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : Sous la direction de : 2008 – 2009 Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans