étude De Cas Boulangerie Paul

plupart des établissements la majorité des ventes n’ayant pas lieu avec de la restauration à table. Trois segments s’en sont ainsi mieux sortis que les autres, les pizzerias, les grandes et moyennes surfaces et leurs options repas ainsi que les boulangeries. Pour ces secteurs, 80% de la consommation se faisait déjà à emporter [NDP Group].  Une reprise mise à mal par le couvre-feu Une reprise s’est amorcée pendant l’été où le secteur de la restauration rapide n’a perdu que 16% de ses revenus par rapport

distribution. Il appartenait à 56% à la Famille Halley. Paul Auguste Halley, au départ simple épicier dans la Manche dans les années 1950 a l'idée d'importer le concept de supermarchés en France. Création du groupe Promodis (futur Promodès) en 1961 avec ses deux fils, Paul Louis et Robert à Caen Calvados en réunissant plusieurs familles normandes de grossistes : les Halley, les Duval Lemonnier ainsi que les Marette. En 1999, Paul Louis Halley annonce la fusion entre les groupes Promodès

nombreux à nier les bienfaits des produits bio. Consommer Bio représente alors un premier acte pour préserver notre santé et notre environnement. Et ne nous fions pas aux apparences : consommer Bio ne signifie pas forcément consommer plus cher. 1. Étude du marché 1.1. Analyse du marché 1.1.1. Analyse de l’environnement (PESTEL) L’environnement politico-légal Avec le Grenelle de l'environnement, l'agriculture biologique se crédibilise davantage. Le ministère de l’Agriculture s’engage

Cas pratique M. Flink souhaite installer un système de production d'énergie solaire afin de revendre l'électricité produite à la société EDF. Pour ce faire, il dépose une demande de permis de construire à la mairie de la commune de Saint-Paul. Cette demande de permis de construire a pour objet l'extension de la construction existante afin de la surélever pour apposer les capteurs solaires qui est la méthode de production choisie. Par ailleurs, M. Flink a conclu avec EDF un contrat

ETUDE DE CAS PGE cDonald’s around the world De Sousa Maé-Lise ; Lacognata Maxime ; Peyrot Camille ; Rochas Romain De Sousa Maé-Lise ; Lacognata Maxime ; Peyrot Camille ; Rochas Romain Vous êtes directeur de développement au siège social de McDonalds Illinois. Vous êtes chargés par la direction de choisir une zone géographique d’implantation stratégique parmi les pays prospects, pour une nouvelle chaine de restaurant nationale. Vous devez préconiser un plan d’implantation et des produits

PROFESSIONNEL COMPTABILITÉ Sous-épreuve E1A : Activités Professionnelles de Synthèse Session 2005 05-06 COMSTA - S 1 / 24 - SUJET - L a société BICÉGE est une entreprise qui exerce une activité de conseil et de formation spécialisée en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle (techniques de fabrication, conseil sur la mise en place des rayons, gestion du personnel…). Récemment embauché(e) dans la société, vous assistez Corinne Hérisson dans la réalisation des activités comptables

L'ultra-frais, marquant le départ de la montée en gamme du fast-food. la piste aux étoiles Une étoile s'est penchée sur le berceau de la restauration rapide, puis d'autres. Celle-ci a été bénie et lui a permis de grandir sereine- ment. Fin janvier 2008, Paul Bocuse signait son premier Ouest Express à Lyon,Guy Mar tin lui a emboité le pas en ouvrant Miyou à Pa ris et Marc Veyratjouait la carte de la restau ration rapide bio en 2009 àAnnecy-le-Vieux. Toutes ces toques étoilées le prouvent, on peut

Marketing ------------------------------------------------- ETUDE DE MARCHE : LA RESTAURATION RAPIDE Introduction : La restauration rapide est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant de manger rapidement et parfois d'emporter les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre par rapport à celui de la restauration traditionnelle. Ce marché va de la boulangerie aux « fast-food » (où les repas servis sont le plus souvent des hamburgers

Tanguy Dupont Durant August Felix 57.870 € 31200 € 18700 € 3.330 € 70.800 € 130.500 € Total : 912 400 41,77 % 22,66 % 18,52 % 9,98 % 5,98 % 1,06 % 42 % 65 % 83 % 93 % 99 % 100 % III) Graphique d’analyse : Sur cours papier Cas Sofappal : 1) Décision mercatique : décision à long terme. Effet de développement sur le produit en lui-même et sur le marché de vente. Produits de qualité etc.… Marché à l’origine local puis rachat de concurrents et vente à la grande distribution

Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4 2) Développement des fast-foods à l’échelle mondiale………………..4 3) Développement des fast-foods aux Etats-Unis……………………...5 II. Etude des conditions de base………………………………………7 1) L’offre…………………………………………………………………….7 2) La demande……………………………………………………………..9 3) Le cadre réglementaire……………………………………………….11 III. La concurrence………………………………………………………13 1) La structure de l’industrie ou l’approche