étude De Cas Sociologie Des Organisations Restauration Rapide

| |Micheline Milot | |Professeure titulaire, département de sociologie, UQAM | |(1998) | |

Chapitre 1 :Une posture : Penser les classes sociales. 3 Chapitre 2 :La sociologie marxienne 6 Chapitre 3 :Des usages : Les spectres de Marx 12 Chapitre 4 : Penser la société comme un tout 15 Chapitre 5 : Une sociologie : la sociologie durkheimienne 19 Chapitre 6 : Lecture et usage de Durkheim au XXème siècle 27 Chapitre 7 : Qu’est-ce qu’une sociologie compréhensive ? 32 Chapitre 8 : La sociologie wébérienne 36 Chapitre 9 : Lecture de Weber au XXè siècle 43 Conclusion

  Dissertation sociologique http://www.academon.fr/Sociologie "Stigmate" d'Erving Goffman Fiche de lecture sur l'ouvrage sociologique de Goffman, qui développe une théorie sur l'identité et la notion de déviance et se demande si l'individu stigmatisé et déviant, joue un rôle social. Fiche de lecture № 3085 | 2010 mots ( approximativement 5 pages ) | 0 sources | 2007 $ 6.95 détails |  Ajouter au panier Résumé "Stigmate, les usages sociaux des handicaps" paraît en 1963. Le terme stigmate

l’Inspection générale de l’Éducation nationale d’économie et gestion, en charge du suivi de la filière de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, a pris l’initiative d’inscrire ce thème d’étude pour l’année 2003 - 2004. Contexte de l’étude : Au sein de l’enseignement du second degré, la filière de formation scolaire initiale préparant aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration est paradoxalement à la fois bien identifiée par l’image de qualité donnée par les prestations et le comportement des

seul but de réduire les pertes et de maximiser le profit. Ainsi au fil des années, différentes approches de différents auteurs ont été émis. Voici quelques exemples : A. APPROCHES PSYCHOSOCIOLOGIQUE => Frederick Maslow Taylor (1856-1915) - OST (Organisation Scientifique du Travail). • La motivation ne se fait qu'à travers le salaire: Taylor considère l’ouvrier comme une machine, sa seule motivation était le salaire. Plus l’individu est payé plus il est motivé à travailler davantage. La mise en place

INTRODUCTION Qu’est-ce que la sociologie politique ? Bibliographie : Jean Philippe Lecomte, Sociologie politique, 2005. Manuel de Jacques Lagroye, Sociologie politique, 2006. La sociologie est une vieille discipline universitaire née à la fin du 18ème, tradition académique bien ancrée. Science politique beaucoup plus jeune, reconnue aujourd’hui à part entière. La science politique à ses propres revues scientifiques, elle a ses propres maîtres de conférences, littérature. La science politique

« Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES CABINETS DE CONSULTANTS EN HOTELLERIE-RESTAURATION Présenté par : Arnaud GOGUELIN Année Universitaire : 2012 – 2013 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UNIVERSITE DE TOULOUSE II – LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE l’HOTELLERIE ET DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES

Chiffre 0562258115 marianne.chiffre@iut-tlse3.fr Ce fascicule a pour objet de vous guider tout au long de votre stage : de sa recherche à la soutenance de votre rapport. Le stage en entreprise se réalisera de façon individuelle au sein d’une organisation (entreprises, chambre consulaire, mairie, association, musée…). Il doit permettre de développer vos capacités d'initiative, d'autonomie, de créativité, de responsabilité, et d'intégration dans une équipe professionnelle. Le but de ce stage est

D’ENTREPRISE ___________________________________________ Partie I : Définition et analyse des entreprises Chapitre 2 : Organisation et structures des entreprises Mots clés : - Ajustement mutuel - Autorité formelle et informelle - Fayol .H - Follett M. - Gestion par cas - Hiérarchie fonctionnelle - Hiérarchie linéaire - Mintzberg .H - Organigramme - Organisation - Organisation Scientifique du Travail - Standardisation - Structure fonctionnelle - Structure divisionnelle - Structure matricielle -

ces localités par les forces de sécurité. Se dessine alors une rupture avec l’ordre légal dans ses localités. Le soupçon et l’insécurité se généralisent. La résistance armée L’armée était perçue comme un éventuel partenaire de l’ex-FIS en cas d’accession au pouvoir. Or, elle refuse de pactiser avec le FIS, ce qui suscite l’amertume et la tristesse parmi les sympathisants. Les sympathisants se regroupent alors derrière une figure, Abdelkader Chébouti, émir du MIA (Mouvement islamiste armé) :