étude De Cas Sociologie Des Organisations Restauration Rapide

Attraction et rétention des salariés du commerce de l’alimentation : Étude des salariés de la génération Y peu scolarisés Auteur (s) : Anne Bourhis, Denis Chênevert Coordonnées : HEC Montréal 3000 chemin de la Côte-Sainte-Catherine Montréal (Qc) H3T 2A7 Canada Résumé : L’attraction et la rétention des jeunes de la génération Y représentent deux enjeux majeurs pour les organisations. Les écrits qui se penchent sur les attentes professionnelles de ces jeunes sont de nature normative, s’intéressent

Sophia-Antipolis Faculté des Lettres, Arts et Sciences Humaines Thèse de doctorat de 3° cycle Sciences de l’Information et de la Communication Option : Etude de l'homme en société, culture scientifique et technique de l'entreprise Le tourisme sportif en quête d’identité La construction identitaire dans les organisations de tourisme sportif, entre idéologies sportives et matérialité professionnelle marchande. Auteur : Bernard Massiera Président du

Lettres, Arts et Sciences Humaines Thèse de doctorat de 3° cycle Sciences de l’Information et de la Communication tel-00482139, version 1 - 9 May 2010 Option : Etude de l'homme en société, culture scientifique et technique de l'entreprise Le tourisme sportif en quête d’identité La construction identitaire dans les organisations de tourisme sportif, entre idéologies sportives et matérialité professionnelle marchande. Auteur : Bernard Massiera Président du jury : Professeur Françoise Bernard

analyser et organiser le travail, motiver et communiquer, mesurer par des normes et former les gens. ▪ La DPO (Direction par objectifs) qui l’a rendu célèbre, est encore appliquée dans la plupart des entreprises. ▪ Les structures des organisations doivent évoluer pour répondre à des problèmes nouveaux.(la structure suit la stratégie) ▪ Les fonctions de base sont le marketing (« moyens pour connaître le client et comprendre si bien le client que le produit se vend de lui-même ») et l’innovation

..............39 Les Comportements liés à la santé et la nutrition chez les enfants d’âge scolaire Prof. Dr. Lea Maes ...............................................................................................47 L’alimentation à l’école – une étude européenne Mme Fannie de Boer ............................................................................................53 Existe-t-il un repas sain à l’école ? Prof. Dr. Ines Heindl...............................................................

démarche marketing appliquée à la qualité et aux ressources humaines. |Démarche pédagogique | Nous adopterons une méthodologie d'approche de ce cours qui consistera à l'application des connaissances marketing au cas du secteur touristique en général et aux entreprises touristiques et hôtelières en particulier. La participation des étudiants serait un apport estimable au cours pour susciter l'intérêt des autres dans un cadre estudiantin exemplaire. Des supports

en œuvre des outils classiques des contrôleurs de gestion (comptabilité de gestion, budgets, tableaux de bord). A notre avis, elle ne peut pas non plus, sans risques pour son identité propre, évoluer trop fortement vers des travaux proches de la sociologie qu’ils soient relatifs aux modes de diffusion des innovations en matière d’outils (nouvelles techniques de calculs de coûts ou nouveaux instruments de pilotage) ou aux évolutions du métier (dans ses tâches, son statut ou la nature des personnes

utilisation de terminologie technique vs vocabulaire ordinaire ; présence vs absence de données chiffrées, de formules, de sigles etc. Nous avons mis en gras les types de textes les plus courants dans le domaine touristique (ce qui n’exclut pas les autres) étude manuel thèse monographie mémoire article de périodique article de vulgarisation reportage dissertation exposé communication conférence discussion entretien interview débat procès-verbal critique rapport compte-rendu article d’encyclopédie guide de

.................................................................................. 27 DEUXIEME PARTIE : CADRE THEORIQUE ............................................ 29 Chapitre 1 : Les théories de la sociologie des organisations ....................... 29 1/ L'approche classique des organisations: une vision mécanique et scientifique du travail ........................................................................................................................................ 29 2/ Les relations

qui joue un rôle très significatif sur le coût de nos importations l’imposition locale et nationale, les couts de transport (des marchandises), le taux de change. Les sources de la compétitivité hors prix sont quant à elles : la productivité (organisation du travail et main d’œuvre), L’organisation du travail (intégrant au mieux les technologies de l’information et de la communication) ainsi que la capacité d’innovation en matière de dialogue social et de management comme critère de différenciation