étude De Marché Bar à Vin

UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELERIE TOURISME PROJET TUTORE Étude de faisabilité pour la création d’un restaurant à l’étranger Daniela SANCHEZ DUQUE 1 Année universitaire 2006 – 2007 Sous la direction de : Cédric LAVIALLE 2 UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES DÉPARTEMENT TOURISME ET INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELERIE TOURISME PROJET TUTORE Étude de faisabilité pour

Mission Prospection a l’international : entreprise SAE IL TRADING CHINA | ------------------------------------------------- INTRODUCTION C’est avec enthousiasme que j’ai effectué mon stage chez SAE IL TRADING en Chine dans la province de Guangdong. L’intérêt que je porte à la prospection et aux nouvelles cultures m’a permis d’appréhender un nouveau marché. La filiale de l’entreprise SAE IL occupe une position importante sur le marché du trading sur Guangzhou

établissement à débit de boissons situé au 9 place Mendès-France (Nouveau-siècle) à Lille. Sa superficie est de 72 mètres carrés. Cette unité commerciale bénéficie d’un emplacement pour une terrasse extérieure de 110 mètres carrés. Ce bar musical repose sur un concept « drink and food » auquel s’ajoute la particularité de diffuser de la musique électronique pointue. En effet, de nombreux disc jockeys viennent mixer le soir, à partir du mercredi, afin d’animer les soirées. Cette petite entreprise a vu le

Etude en vue de la création d’un hôtel polysensoriel dans une destination valaisanne Extraits du rapport : Dans un marché très concurrentiel, l’hôtelier se doit de prendre de l’avance et de proposer des nouveaux produits ou services qui vont lui permettre de se différencier. Il se retrouve devant un défi majeur et récurrent : être innovant ou se mettre en marge du marché jusqu’à disparaître à terme. Aujourd’hui, le client recherche l’authenticité tout en faisant des expériences et des découvertes

Etape 1 : Etude du volume de la consommation a) Quelle est la définition de mon Produit ou Service ? Vision à court terme : Livraison d’apéritifs à domicile (boissons alcoolisées) : Whisky ; Vodka ; Rhum ; Champagne ; Vin ; Bière ; snacks. Vision à moyen terme : Livraison de livres de recettes pour cocktail avec les produits nécessaires et des shakers pour le mixage des cocktails. Extension de nos produits, avec un choix plus élargi de boissons sans alcool afin de toucher une autre clientèle

prépondérante dans l’industrie de la bière. Ses parts de marché font état d’une présence et d’une renommée internationale importante (3,8%), mais aussi, d’un véritable symbole dans le marché canadien avec 41% des ventes par volume de bière. Ses concurrents sont les autres gros joueurs de l’industrie ainsi que les micro-brasseurs. Molson est un leader et la compagnie doit, entre autre, cette place stratégique de par l’identification de la société à sa marque (ex : promotion I am Canadian). Cette identification

 ETUDE SECTORIELLE L'offre À ce jour, près de 400 000 hectolitres de vin, dont plus de 50% de qualité supérieure, sont produits chaque année au Maroc. Avec plus de 40 millions de bouteilles par an, le Maroc fait même partie des grands producteurs de la région derrière le voisin algérien (environ 500 000 hectolitres par an). Le marché du vin réalise un chiffre d’affaires de 1,4 milliard pour les vins. En octobre 2011, il a généré des recettes fiscales de plus de 1,28 milliard

La distribution de vin Juillet 2013 / BDJ&LMO / ABO Chiffre d’affaires des détaillants de boissons unité : % des variations annuelles en valeur Traitement, estimation et prévision Xerfi / Source : INSEE 3DIS35 10% NAF rév.2, 2008 : NACE rév.2, 2008 : 47.25Z 47.25 Prévisions 2013 8,1% 8% 6% 3,6% 4% 2,9% 2,8% 1,9% Ventes de vins tranquilles en GSA (val.) Chiffre d’affaires des détaillants de boissons (val.) +4,5% 2,0% 0,8% 0% +2,0%

1 I. Présentation de la société 2 A. L’historique 2 B. Les différents produits et marques 3 II. Analyse du marché 4 A. Quel environnement ? 4 B. Quel marché ? Quelles évolutions 5 sur les dernières années ? C. Quels concurrents ? 5 D. Quels consommateurs ? 8 III. Marketing mix 9 A. Le produit 9 B. Le prix 13

STATISTIQUE DESCRIPTIVE UNIVARIEE 1. INTRODUCTION Dans toute étude concrète, dès que la collecte des données est terminée, on en organise la saisie : d'abord mise en ordre de l'information, classement par thème puis par type de variable. L'exploitation des résultats débute généralement par la description de chacune des variables, considérée isolément. On réalise une "photo" de chacune des variables. C'est ce que l'on appelle "Analyse statistique descriptive univariée (ou unidimensionnelle)".