étude De Marché Produits Du Terroir

BOOSTIN’FES Synthèse des ateliers du 18 et 20/05/2010 Introduction : BOOSTIN’FES est une étude initié par Monsieur le Président du Conseil de la ville réalisée dans le but de renforcer la compétitivité de la ville de Fès. Sa première étape visait l’illustration des besoins de la ville à travers un ensemble d’entretiens, menés par le cabinet d’étude EVAC, avec les acteurs économiques de Fès. Le document qui a été élaboré par le même cabinet est une réflexion stratégique présentant

spécialisée bio. En 2006, les magasins réalisent un chiffre d'affaires de 250 millions d'euros, soit une progression de 22 % par rapport à 2005. Biocoop représente 12 % du marché des produits biologiques français. Avec 281 magasins en mars 2007, le réseau souhaite poursuivre son développement. Son ambition est de mettre les produits de l'agriculture biologique à la portée des consommateurs toujours plus nombreux. Magasins indépendants, sociétés commerciales coopératives et non coopératives, leur diversité

lancer un nouveau produit tel que le vin biologique au sein d’un nouveau commerce implanté très récemment à Prades-le-lez la communication est essentiel pour faire connaitre ce produit dotant plus que le magasin portant l’enseigne « L’atelier Fleurs et Matières » ne laisse pas supposer la vente de vin . Pour se faire, il nous a fallu comprendre la politique de communication de cette entreprise afin de pouvoir établir des outils de communication permettant le lancement du produit. Nous nous sommes

6. Evolution des parts de marché des supermarchés sur le marché des produits alimentaires en France 6 C. Les différents types de supermarché 7 1. Le hard discount 7 2. Le soft discount 7 3. Le supermarché de proximité 8 4. Le supermarché festif 8 5. Le supermarché traditionnel 8 D. Implantation des supermarchés 9 E. L’implantation globale de la surface de vente 10 1. L’assortiment 10 2. Les univers 10 F. Les produits et les services 13 1. Les

point sur le quel insisté ?) Spécificité (différence avec les autres livres) Pourquoi on a aimé ou pas ? DEVELOPPER UN NOUVEAU PRODUIT 1-AUTEURS DAVID GOTTELAND, EM Lyon, Doctorat Sciences de Gestion, est professeur de Marketing à Grenoble Ecole de Management. Ses travaux de recherche portent sur l'orientation marché, le développement de nouveaux produits et les politiques de satisfaction. Il est l'auteur de trois ouvrages relatifs à ces thèmes. Ses recherches ont été publiées dans Décisions

ETUDE DE MARCHE I/ LA RESTAURATION RAPIDE 1. Introduction au marché La restauration rapide, ou vente au comptoir, s’est imposée en France, en moins de 10 ans, comme le moteur du secteur de la restauration commerciale. La multiplication des concepts, des points de vente et de la fréquentation lui ont permis de passer devant la traditionnelle restauration « à table ». De l’hyper-économie des ménages à la généralisation du nomadisme, la restauration rapide a su répondre aux nouvelles attentes

marketing ? Le marketing est une science riche et variée et c’est l’essence même d’un commercial c’est pourquoi son étude est primordiale. -Qu’est-ce que la vente ? Un transfert de biens -Un concept pour Pdv est-il nécessaire ? Distinction, différenciation, création d’un univers -Quel rôle le marketing du Pdv joue-t-il ? Bon fonctionnement et attrait de la clientèle, ciblage des produits vendus… attirer le client -Quels outils ou techniques pour le Pdv ? Merchandising (stimuler la vente) I- Le

d’importantes cultures maraichères ltures créant un paysage de polycultures et de nombreux espaces de friches agricoles qui créent des espaces plus cloisonnées. La production agricole est évidement lié à la demande estivale des touristes en produit du terroir. • Les paysages urbains : -La structure urbaine traditionnelle de l’île d’Oléron est caractérisée à l’origine par des bourgs anciens et compacts compacts, puis en périphérie de ces bourgs des hameaux avec vue sur les champs, les bois

1. L’OFFRE 2 1.1. Un marché en constante augmentation 2 1.2. Des ventes en croissance dans tous les circuits de distribution à des rythmes variables 2 1.3. La hausse des achats concerne toutes les catégories de produits 3 1.4. Des différences selon les circuits de distribution 5 1.5. Des prix stables depuis 2009 5 1.6. Des approvisionnements à l'extérieur de la France plus ou moins développés suivant les secteurs: 6 2. LA DEMANDE 7 2.1. Profil du consommateur bio 7 2.2. Les habitudes de

ii) nous avons examiné l’aval de la filière depuis la commercialisation des bovins jusqu'à la consommation de la viande afin de comprendre la logique de fonctionnement de la filière et de positionner la viande issue de l’élevage traditionnel sur le marché ; iii) enfin, nous avons conduit des analyses physico-chimiques et des évaluations sensorielles par dégustation de consommateurs afin d'identifier les attributs organoleptiques de cette viande, selon le mode de cuisson et susceptibles d’être exploités