Chocolat Pralus

Rapport du TD1-Marketing Le marché du chocolat comporte une grande diversité de produits, avec une multitude de segmentations possibles. Néanmoins, on peut distinguer deux grands usages du chocolat : un usage domestique et un usage alimentaire, ce dernier constitue bien sûr le segment le plus important. En ce qui concerne le chocolat à consommer, on distingue le chocolat destiné au grand public (les produits finis) vendus essentiellement en grande surface et les produits semi-finis utilisés comme

Le chocolat [ʃɔkɔla][1] est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille. Consommé initialement sous forme de boisson épicée en Amérique centrale, le xocoatl, il se démocratise

de Francis Bacon, c'est de la résonance magnétique nucléaire. La deuxième fois que je vis Pierre Hermé, il était assis en face de moi, dans un restaurant. Un déjeuner en tête-à- tête avait été fomenté par une bonne fée carabosse et je n'étais pas chocolat, c'était bien lui, avec son Laguiole et sa petite boîte de sel de Guérande posés sur la table. Discrètement, je m'étais d'abord initié tout-seul-comme-un-grand à la PH-maîtrise en allant incognito rue Bonaparte goûter un Ispahan par-ci, un macaron

• La pâte à tartiner contient de nutrition santé pousse les Français à manger de manière plus saine, par exemple il conseille de limiter sa consommation d’aliments gras et sucrés à la fois (pâtisseries, viennoiseries, crèmes dessert, chocolats, glaces). des ingrédients gras et sucrés, l’aspect calorique du produit peut donc être une menace. • Contexte économique de • Par conséquent, la pâte à crise, les ménages ont tendance à concentrer leurs achats sur les produits de

selon les théories élaborées par PORTER qui reposent sur quatre grands critères : Tout d’abord, au niveau de la menace de produits de substitution : elle est réelle car une directive européenne autorise les producteurs à fabriquer des chocolats « sans chocolat » Ensuite, au niveau de la menace de nouveaux entrants : à l’heure actuelle, il n’existe pas véritablement de nouveaux concurrents qui exercent une pression technologique ou tarifaire. Cela serait plutôt le contraire car PIERROT GOURMANDISE

| |Capital |271 000 € - cinq associés | |NAF |1082Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie | |SIREN |39200651600018 | |CA |3

FI CH E D’ AN ALY SE 13 – O CTO BRE 20 05 Le commerce équitable du chocolat Utilisé en Amérique latine, il y a 2600 ans par les Mayas et les Aztèques, le cacaoyer était considéré comme une plante médicinale et servait à la confection de boissons. Ce sont les Conquistadores espagnols arrivés au Mexique, au début du 16ème siècle, qui firent connaître le cacao aux Européens. Au 17ème siècle, la population autochtone d’Amérique latine, en grande partie décimée, fut remplacée par ces esclaves déportés

départ du groupe. Merci d’équiper cette loge d’une table, de 6 chaises, d’un miroir et de 2 serviettes de toilette propres et sèches. CATERING PRET A L’ARRIVEE DU GROUPE Merci de prévoir en loge : - Chips, fruits frais barres diverses au chocolat (Twix, Kinder Bueno, Kit Kat, Kinder Pinguis, Kinder Surprise …) • Boissons chaudes : Café, thé à la menthe • Autres boissons • 1 bouteilles de 1,5 litre d’eau de source non gazeuse • 3 bouteilles de 1 litre de San Pellegrino •

marquants Nutella est avec Ferrero Rocher, Kinder, Tic Tac et Mon chéri, une des marques phares du groupe Ferrero, premier inter venant sur le marché de la confiserie de chocolat en France (source Nielsen mai 2005). Nutella est avant tout l'inventeur de la pâte à tar tiner : en créant une nouvelle façon de consommer du chocolat, il a également créé un marché qui n'existait pas auparavant. Les raisons de son succès ? Une onctuosité jamais égalée et un goût unique, inimitable, grâce à une recette jalousement

marché du chocolat et les tendances de consommation en France durant ces 10 dernières années» Les innovations du marché du chocolat et les tendances de consommation en France durant ces 10 dernières années III) Plan de classement 1.Analyse économique de cinq entreprises leaders sur le marché du chocolat en France Nestlé France 2.744 Lindt 1.115 Kraft Jacobs Suchard 1.785 Ferrero France 2.067 Cadbury 1.264 Parts de marché des principaux acteurs sur le marché du chocolat en 2000 :