Chocolatier

L’entreprise Saveurs & Nature, une entreprise au savoir-faire unique 33 points Dossier 3 : Les composantes de la performance de l’entreprise Saveurs & Nature 33 points Liste des documents à exploiter Document 1 : Saveurs & Nature, chocolatier militant Document 2 : les chiffres clés du marché français en 2021 Document 3 : le marché du chocolat se transforme Document 4 : Saveurs & Nature poursuit sa stratégie de croissance Document 5 : certifications des produits Saveurs &

l’approvisionnement de l’Europe depuis le continent américain. Pendant les premiers siècles, la production du chocolat était analogue à celle des peuples Mayas et Incas mais elle s’est progressivement améliorée et modernisée. Au 17ème siècle, le premier chocolatier de France, David Chaillon, ouvre boutique à Paris en 1659. A la fin du 18ème siècle et au début du 19ème siècle, la production s’industrialise et se répand dans toute l’Europe : c’est la naissance des grands noms comme Schall, Poincelet, Van Houten

marché comparative entre la France et la Belgique portant sur la consommation du Chocolat Introduction I. Analyse du marché. A. La Distribution. 1. Les différents canaux de distribution de chocolat. a. Les franchises (artisans chocolatier) b. Les boulangeries/pâtisseries et autres commerces de proximité c. Les supermarchés et hypermarchés 2. Evolution des canaux de distribution de chocolat. a.Evolution de 1950 à 2004 en France b.Evolution de 1950 à 2004 en Belgique

Diagnostic Externe * La demande * L’offre * La distribution * L’environnement juridique III. Recommandations Présentation de l’entreprise Les tout premiers pas de l'entreprise CEMOI datent du début du 19e siècle ! En 1814 le chocolatier Jules Pares bâtit la première fabrique de chocolat de France dans les Pyrénées Orientales, le berceau du groupe CEMOI. En 1887 la société prend le nom de ses deux directeurs Joseph Cantaloup et Emile Catala. Elle étend en même temps sa présence

la révolution industrielle (XIX siècles), ainsi le chocolat devient accessible à tous et devient un objet de négoce et de commerce qui en se popularisant va prendre de nombreuses formes. En 1814, la première fabrique de France est fondée par le chocolatier Jules Pares. Le chocolat noir a croqué apparaît en 1821 pour répondre aux besoins de l’industrie grâce à l’Anglais Cadbury. C’est en 1828 que Van Houten dépose un brevet pour sa découverte du chocolat en poudre, c’est aussi lui qui découvre un procédé

Synthèse: Le succès du chocolatier suisse Lindt & Sprüngli en France La croissance des ventes du chocolatier suisse Lindt & Sprüngli sur les marchés clefs en Europe a conduit à un chiffre d’affaires annuel 2012 de 2,1 milliards d’euros. Cela correspond à une hausse de 7,3 % par rapport à l’exercice précédent dont 12 % réalisé en France, qui est le deuxième marché du groupe après l’Allemagne. Selon les analystes financiers, la stratégie de se positionner sur le segment « premium » de chocolat

Les modes de distribution Les produits finis de la chocolaterie sont distribués via six principaux circuits : * Les enseignes de la grande distribution * Les enseignes spécialisées (comme Jeff de Bruges ou Léonidas) * Les artisans chocolatiers (par exemple Pillon sur Toulouse) * Les commerces de proximité comme les stations-service, les épiceries de quartier, les boulangeries, les débits de tabac et les magasins de presse * Les acteurs du commerce en ligne * Les gestionnaires

pour le transport des invités • Personal Shoppers • Maquilleuses et coiffeuses pour 15 femmes • Créateur pour confection de sacs cadeaux (200 pièces) • Photographe/vidéaste • Architecte floral • Gâteau : pièce montée de 7 étages minimum • Chocolatier pour du sur mesure Conditions d’obtention du projet : qualité des prestataires et services proposés Prestataires Hôtels (« Palaces ») • Le Meurice : 01 44 58 10 10, 228 rue de Rivoli 75001, www.meuricehotel.fr • Le Bristol : 01 53 43

TP1 Marketing international et exportation : Pierre Ledent, Maitre chocolatier Kasongo Mwema Kevin Madame Roland Année académique : 2012-2013 Table des matières Introduction 3 1. Présentation 4 2. Gamme de produits 4 3. Adaptation des produits 5 4. Explication de son approche d’exportation, ainsi que sa stratégie Marketing international 5 5. Pourquoi avoir choisi cette approche d’exportation et cette partie du monde ? 6 6. La concurrence 7 7. Conclusion 8 Source

L’Entreprise Antton Chocolatier Place du Marché64250 EspeletteTél : 05 59 93 88 72Fax : 05 59 93 88 91http://www.chocolats-antton.com Activité Fabrication et commercialisation dechocolats Effectifs 18 salariés permanents dont un commercialet une assistance commerciale Chiffre d'affaires 2 850 000 € en 2008 Antton est un chocolatier de tradition qui a été fondé en 1993 par Eveline Davoux. Actuellementunique dirigeante, elle a su préserver