Dossier Professionnel Hotellerie Restauration

Dossier de candidature Ne rien inscrire dans ce cadre Date de réception : _____/____/____ Photographie Date d'entretien : _____/____/____ à _____ h _____ Responsable de l'entretien ______________________ N° de dossier : ________________ Etat civil Nom …………………………………………………… Prénom ........................................................................... Adresse ...................................................................................................................

Cadre réservé à l’administration régionale N° de dossier        Date de dépôt de la candidature : // Aide à la mobilité internationale Sections de techniciens supérieurs (STS) Dossier de candidature 2010-2011 Votre identité Civilité :  Mlle  Mme  M. NOM : _____________________________________Nom de jeune fille : __________________________ Prénoms : ____________________________________________________________ _________________ Date de naissance : ___ / ___

Dossier de candidature Rentrée 2014 / 2015 CFA de la CCI de l’Oise NOM : .........................................................................Prénom :.......................................................................... Toutes nos Formations sont préparées par la voie de l’Alternance (CFA/Entreprise)  • Dispositif d’Initiation aux Métiers de l’Alternance (1an) pour les jeunes de 15 ans révolus Filière AUTOMOBILE         • CAP Maintenance des Véhicules

1 Note aux élèves L ’un des objectifs de l’enseignement de la Prévention Santé Environnement (PSE) en classe de Baccalauréat Professionnel est de former des acteurs de prévention responsables et autonomes. Les Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) contribuent à l’atteinte de cet objectif. Elles sont également destinées à permettre à chaque élève de développer ses capacités d’observation, d’analyse de situation et d’argumentation. L’évaluation de la PSE se déroule en deux

deux ans. C’est un diplôme à finalité professionnelle qui peut permettre la poursuite d’études. La formation comprend : – 1/3 de formation générale et – 2/3 de formation technologique et professionnelle. sélection sur dossier scolaire. Inscription du 20 janvier au 20 mars sur www.admission-postbac.fr iut (instituts universitaires de technologie) Ils préparent au DUT (diplôme universitaire de technologie) en deux ans. C’est un diplôme à finalité professionnelle qui permet aussi la poursuite d’études

ce que je propose pour le dossier DOSSIER PROFESSIONNEL BTS OPTION B Méthodologie : Epreuve professionnelle de synthèse BTS option B(Art culinaire, art de la table et du service) Epreuve orale durée 30 minutes coefficient 2 Définition de l’épreuve : L’apprentissage ou l’expérience professionnelle devra permettre au candidat d’approfondir les réalités du métier, du vécu professionnel et des problèmes d’ensemble qui se posent dans une entreprise de restauration. L’élève devra tout d’abord

– Baccalauréat technologique hôtellerie - Aide à la réalisation du dossier pour l’Epreuve d’hébergement THEME / N° ActivitéS : Large + Précis Exemple Approfondissements Exemple de document de Com Pro THEME 1 : RESERVATION Prendre une réservation par téléphone Individuel passage Famille ou affaire Vente additionnelle Les garanties Le Yield management ou pricing Arrhes et acomptes 

BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE HOTELLERIE RESTAURATION A° EPREUVE DE SAT (Sciences Appliquées et Technologies) Durée : 3 heures Coeff : 4 B° EPREUVE DE TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Durée : 45 mn Coeff : 2 1° Contenu de l’épreuve L’épreuve porte sur le programme d’enseignement des classes de première et terminale technologique 2° Objectifs de l’épreuve L ‘épreuve vise à évaluer le candidat à travers la mise en œuvre de savoirs et de techniques aux méthodes d’accueil et de communication

...................4 Etude de marché....................................................................................... 7 Le marché de la restauration ....................................................................7 Le marché d’internet................................................................................11 Internet dans la restauration....................................................................12 Quelle approche adopter ? ..............................................

COMMUNICATION PROFESSIONNELLE EN FRANÇAIS ET EN LANGUE ÉTRANGÈRE Fiche n°:2 Nom et prénom du candidat : N° d’inscription du candidat : Langue vivante choisie lors de l’inscription ESPAGNOL LA SITUATION DE COMMUNICATION Vécue oui Observée Intitulé de la situation : Situation de négociation avec mon supérieur hiérarchique Type de situation (cf. liste des 9 situations définie par le programme de l’examen p 12) : Accueil en langue étrangère Contrôle de la composition du dossier :