Force De Vente Centrale Laitière

d’autres au deuxième acteur national du secteur des produits laitiers, que de chemin parcouru en une vingtaine d’années seulement ! Avec 4.000 hectares de vergers et 80.000 Tonnes d’agrumes par an, 9.000 hectares de surfaces fourragères, 45.000 vaches laitières produisant 172 millions de litres de lait, une usine de transformation de 100.000 m2, une gamme d’une centaine de références dans 11 familles de produits, la coopérative agricole Copag est aujourd’hui un fleuron de l’agro-industrie marocaine. Fiche

personnes | | | |Force de Vente : | |260 personnes | |

d’être mises sur le marché. Sous le terme industrie agroalimentaire, nous pouvons donc rassembler 151 industrie des viandes, l’industrie du poisson, l’industrie des fruits et légumes, l’industrie des corps gras (huiles, margarines…), l’industrie laitière (fromages, yaourt, beurre…), l’industrie de travail du grain et des produits amylacés (malt, farine, boulangerie…), la fabrication d'aliments pour animaux, l’industrie des boissons (alcoolisées ou non-alcoolisées) et les autres industries alimentaires

récente remise en cause des engagements de prix des distributeurs. (Chercher le plancher de prix que les grands distributeurs imposent avec l’Etat + système des quotas) c) Analyser le cadre politique européen dans lequel s’est développé la crise laitière II/ Les politiques envisagées sont-elles satisfaisante ? a) Expliciter les reformes en cours visant à bouleverser la PAC ainsi que l’impact qu’elle pourrait avoir sur le marché du lait (la décision de supprimer le système de régulation

territorial Question sociale: quel avenir pour les filières laitières de montagne après la suppression des quotas laitiers? • Suppression des quotas laitier => extension de l’espace de concurrence • Production laitière de montagne – 20% des producteurs – Un cout de production du lait 30% supérieur (CNASEA 2008) – Valorisation économique et écologique des territoires Des structures plus étroites Source: M Dervillé, 2012 Densité laitière et coûts de collecte • Densité de collecte : 50 000L/km2

bactériologique ou la qualité sanitaire. Le respect de ces normes implique donc un grand nombre de contrôles (au moins trois fois par mois). Par ailleurs depuis 1984 des quotas laitiers sont mis en place dans l’Union Européenne afin de réguler la production laitière. Ensuite pour être commercialisé, tout produit dit « issu de l'agriculture biologique » doit subir le contrôle et obtenir la certification d'un organisme officiellement agréé. De nos jours Il y a un véritable souci d’intégrer le développement

Système de refroidisseurs collectifs pour les zones laitières en développement • Refroidisseurs de lait pour les collectes en 24h, 48h ou 72h • Installation de refroidissement instantané pour les grandes fermes Container : Pour stockage et transports de produits liquides ou granulés pour l’industrie alimentaire, pharmaceutique … Cuve vinicole Tank à lait Tunnel cryogénique Correspond à près de 75% de son activité LE SERVICE APRÈS-VENTE SERAP • Assure la commercialisation des pièces détachées

mutations qui rompent avec les anciennes images attachées à l’élevage pastoral « contemplatif » (3) (Dumont, 1962 ; Faye, 2006). Sous des formes variées, il approvisionne aujourd’hui largement les villes nationales en viande, et de petites ceintures laitières signalent depuis quelques années une attitude nouvelle des systèmes agro-pastoraux face au modèle importateur jusqu’alors hégémonique. Si l’élevage pastoral apparaît résiduel sous ses formes canoniques, il se redéploie dans les zones agricoles, se

une écoute permanente des consommateurs afin de répondre à leurs préoccupations, à leurs envies, à l’évolution de leurs modes de vie. Des marques soutenues par une communication publicitaire intensive et un merchandising éprouvé dans les points de vente. Des marques en constante évolution grâce à une politique d’innovation agressive - près de 1000 lancements ou rénovation de produits par an - soutenue par une R&D puissante - 900 personnes dans le monde - dont la mission est d’apporter la santé par

marquantes de 2005 : L'industrie laitière (et notamment celles du beurre et du fromage), confrontée depuis son origine à la variabilité de la matière première lait, a toujours chercher à la régulariser. Objectif : obtenir des produits de qualité constante. Les procédés de standardisation visent à maîtriser la composition du lait, en séparant les différents éléments qui le constituent, puis en les réunissant dans les proportions souhaitées. L'industrie laitière recherche en permanence de nouvelles