Guerre fraîche

revenir à feu doux, 2 échalotes hachées et le 40g de bacon en lanière. Ajouter 200g de champignons de Paris émincés puis 6 pruneaux dénoyautés coupés en deux. Saler et poivrer. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter 2 CS de crème fraîche allégée à 5% lorsque les champignons ont rendu leur eau. Recette pour 2 personnes Tarte à la tomate et au chèvre Faire revenir 2 oignons dans 1 cc d'huile d'olive. Couper 3 tomates en rondelles et les laisser égoutter. Les ajouter aux oignons

génoise cuite, la recouvrir d'un linge humide pour éviter qu'elle ne sèche trop Mousse de poires : 500 g de poires au sirop + 1 poire (à découper en morceaux et à mettre sur la génoise avant de la rouler) 2 feuilles de gélatines 10 cl de crème fraîche Mettre la crème au congélateur (10 min environ) et la gélatine à ramollir dans l'eau froide (10 min). Mixer les poires et le sirop Faire chauffer une partie de la purée avec les feuilles de gélatines puis mélanger la purée chaude et la purée froide

Borch * 6 brins d'Aneth * 2,5 l d'Eau * 4 Betteraves Rouges * 40 g de Beurre * 3 Carottes * 1 bouquet de Petit Céleri * 1/2 Chou * 50 cl de Crème Fraîche * 1 cuillère à soupe de Farine de Blé * 350 g de Lard * 3 feuilles de Laurier * 2 Oignons * Persil * 1 Poireau * 8 grains de Poivre * 4 Pommes de Terre * Sel * 1,5 kg de Viande de Boeuf 1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez grossièrement les carottes

Terrine de saumon à l’estragon ou à l’aneth Pour 6 personnes. Préparation : 30 ’ Cuisson : 1h Vin conseillé : un Bourgogne blanc Ingrédients : • 1 saumon d’1,2 kg • 80g de pain de mie • 1oeuf + 2 blancs • 300g de crème fraîche épaisse • 20 cl de lait • estragon ou 10 brins d’aneth • 2 pincées de muscade • 30g de beurre • sel • poivre blanc Sauce : • 150g de crème, citron, sel, poivre blanc I° • Ôter la croûte du pain de mie. Émietter, tremper dans le lait. • Lever

et enfournez pendant 15 min. Vérifiez la cuisson en piquant une aiguille au centre des gâteaux. Laissez-les refroidir 5 mn dans les moules avant de les démouler sur une grille. Placez la crème fraîche dans une terrine au réfrigérateur avec les fouets du batteur. * 3 Si vous utilisez des cerises fraîches, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les Faites bouillir l'eau et le sucre pendant 2 mn puis ajoutez les cerises. Laissez frémir 5 mn. Egouttez les fruits. Ajoutez le kirsch au sirop refroidi

oignons ramollissent  Vous pouvez déjà mettre le four à préchauffer à 180 degrés.  Rajouter le vin blanc et monter le feu de façon à ce que le vin s'évapore. Bien mélanger pour éviter que cela n'accroche. Ensuite, baisser le feu, rajouter la crème fraîche, saler et poivrer et bien mélanger.  Laisser mijoter quelques minutes  Verser la sauce sur les pommes de terre et bien mélanger le tout.  Couper en 2 le reblochon longitudinalement. Le disposer au-dessus du plat de façon à couvrir le maximum de

100g de chocolat noir fondu + 6 carrés 6 cuillères à soupe de crème fraiche 1 Yaourt nature Fouetter 3 cs de crème fraîche avec les yaourt Faire buillir la crème restante et y faire fondre le chacolat noir, Verrive : Ganache au chocolat puis Lu puis crème puis chocolat fondu Servir immédiatement Truffes tout cacao 200g chocolat ¾ LU 2 cs crème fraîche 5 cs de chocolat en poudre Faire chauffer la crème fraîche et y faire fondre le chocolat. Incorporer les Lu émiétté . Faire des

blanc, - 200g de Pralinoise (Poulain 1848) - 125gr de Gavottes ou pailletine Pour la crème anglaise aux spéculos : - 350g de lait - 3 jaunes d'oeufs - 80g de sucre - 10g de gélatine (5 feuilles de 2g) - 140g de spéculos - 350g de crème fraîche liquide à 35% de MG - 10g d'extrait de café (2 cuillers à café) Préparation de la pailletée feuilletine : Faire fondre le chocolat blanc et la Pralinoise au bain-marie. Ajouter les crêpes dentelles (Gavottes) émiettées. Placer le cercle inox

argentine: dans un bol, mélangez du miel, du sucre roux et un œuf Enduisez-vous le corps de cette mixture et exfoliez... masque de beauté pour visage: astuce numéro 1: 1 jaune d'oeuf, 5 g d'huile d'amande et 15 g de poudre d'amande, 5 g de crème fraîche : mélangez le tout, étalez sur le visage sur peau sèche, laissez 15 min. puis rincez. astuce numéro 2: Le yaourt est un excellent produit de beauté naturelle. Vous pouvez vous en faire des masques adoucissants pour le visage, surtout si vous

Velouté de châtaignes au lard croustillant 750 g de châtaignes sous vide, 1 blanc de poireau, 1 carotte, 1 échalote, 1 petite branche de céleri, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym frais, 4 tranches fines de lard fumé, 20 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre, muscade. Lavez, pelez et émincez les légumes. Disposez-les dans une casserole, couvrez-les de 1 litre d'eau, ajoutez le laurier et le thym. Faites-les cuire 15min à petits bouillons. Salez légèrement et poivrez fortement