Huile d'olive

chorizo, lardons Le roy ladre: Double pizzas ( Fantaisie du chef) Viennese : Tomate, fromage, hot dog saucisse Mange feu: tomate, fromage, sauce piquante, tabasco, paparika, chorizo fort Panino Pizza Stephanie: Fromage, salade, speck, huile d'olive Niurka: Fromage, tomate, viande, oignons, sauce piquante, salade. Alain: Crème fraiche, fromage, champignons, oignons, lardon Kenya: Tomate, fromage, oignons, ananas, mayonaise, thon Maurizio: tomate, fromage, chorizo, frite, gorgonzola. Sarah:

Refaire decouvrir des légumes oubliés comme des antipastis végétarien...... Panais cru au cerfeuil: 1 panais moyen Le jus d'un demi citron Huile d'olive 1 petite poignée de pluches de cerfeuil, hachées Quelques grains de sel gris, Lavez le panais et pelez-le. Râpez-le immédiatement et aspergez-le avec le jus de citron. Ajoutez autant d'huile d'olive. Mêlez. Saupoudrez avec les pluches de cerfeuil. Salez, au goût. Mêlez bien. Laissez reposer durant une trentaine de minutes avant de servir

basilic environ    30 g de pignons    1/2 gousse d'ail    125 ml d'huile d'olive    50 g de parmesan râpé    sel, poivre | *   * Préparation *   |  1     Emincer la gousse d'ail et la couper en petits morceaux. Hacher le basilic. | |  2     Faire griller les pignons une petite minuite jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. | |  3     Mixer les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan râpé. | |  4     A la fin, ajouter le basilic et mixer

prêt. – Servir avec une chiffonnade d’endives tombées au beurre et au citron ou du fenouil émincé et confit à l’huile d’olive pendant 30mn Bar rôti à la Sarriette (p) 4 personnes 1 bar de 1,6 kg vidé, écaillé, lavé séché 1 bouquet de sarriette 1 feuille de laurier Le jus d’un citron 1 verre de vin blanc 16 gousses d’ail 100 gr de beurre ramolli 2 cs d’huile d’olive Sel Poivre – Pratiquer 6 petites incisions entre chair et peau sur chaque face – Saler poivrer l’intérieur. Farcir

* Fondant au chocolat/crème anglaise. Plats légers * Salade : roquette, tomates, fromage (Comté, Chèvre), huile & vinaigre * Salade lyonnaise : mâche, œufs durs, croutons à l’ail, lardons, échalotes * Œufs à la coque et mouillettes au beurre. (= 3 min dans l’eau bouillante) + Soupe chinoise. * Riz, échalotes, huile & vinaigre ou Riz, thon, huile, vinaigre. * Pâté Hénaff sur tartines grillées. Plats : * Pâtes carbonara : * Faire cuire

40. | | 41. | | LES PRODUITS OLÉICOLES | 1. | Huile d'olive d'Aix-en-Provence (AOP) | 2. | Huile d'olive de Corse – Oliu di Corsica (AOP) | 3. | Huile d'olive de Haute-Provence (AOP) | 4. | Huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence (AOP) | 5. | Huile d’olive de Nice (AOP) | 6. | Huile d'olive de Nîmes (AOP) | 7. | Huile d'olive de Nyons (AOP) | 8. | Huile d'olive de Provence (AOC) | 9. | Olives cassées de la vallée des Baux-de-Provence

des lardons C'est fini, vous pouvez servir vos verrines tomates, chèvre et lardons! ngrédients : - 2 grosses tomates  - 1/2 concombre  - 400g de faisselle de chèvre égouttée  - ½ oignon haché  - 2 cornichons hachés  - vinaigrette (huile d'olive, vinaigre, petit lait, moutarde, sel et poivre)  - gros sel Verrines de tomates, concombre en tartare et faisselle de chèvre Préparation de la recette : 1/ Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés.  2/ Épluchez

LISTE DES CHOSES A NE PAS MANGER -MAYONNAISE -PÂTE A TARTINER -FRITES -BEAUCOUP DE PAIN -GÂTEAUX -BEAUCOUP DE SUCRE -FRIENDISES -BEAUCOUP DE PÂTES -BEAUCOUP DE GRAS (BEURRE, HUILE…) -SODAS LISTE DES CHOSES A PRIVILLEGIER -LEGUMES -EAUX (REMPLACER L’EAU A LA PLACE DES SODAS) -FRUITS (EN CAS DE CREUX OU APRES LE REPAS A LA PLACE D’UN DESSER) -VIANDES BLANCHES (BLANC DE POULET, DE DINDE…) -BEAUCOUP DE SPORT IDEES DE RECETTES Soufflé au fromage * Pour

Prix T N° Phase Techniques Durées Pour les crevettes : 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Préparer le poste de travail : Peser les denrées alimentaires. Préparer les crevettes : Décortiquer les crevettes. Faire revenir l'huile d'olive dans une poêle. Quand l'huile est chaude y ajouter les crevettes a feu vif. Diminuer le feu et ajouter l'ail émincé. Ajouter le sel, le poivre et les épices. Saupoudrer de coriandre. Mélanger bien et retirer du feu. Arroser de jus de citron. Préparer

identifient un produit, l'authenticité et la typicité de son origine géographique. Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur (vins, cidres, fromages, fruits et légumes, huile d’olive ,produits laitiers, miels, etc.), de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom qui sont trop anciens pour faire l'objet d'un brevet. La quantité et le contrôle d'étiquetage des produits sous AOC répondent à un cahier des charges