Huile d'olive

ZEYTİN / ZEYTİNYAĞI SEKTÖR RAPORU Dış Ticaret Uygulama Servisi Meltem Duran Temmuz 2006 İÇİNDEKİLER 1. ÜRÜN TANIMI VE KAPSAMI 1.1. Tanımı 1.2. Gümrük Tarife İstatistik Pozisyon Numaraları 1.3. Zeytin ve Zeytinyağının Besin Değeri 1.4. Zeytin ve Zeytinyağının İnsan Sağlığı Bakımından Önemi 2. ÜRÜN GELİŞİMİ VE ÇEŞİTLERİ 2.1. Tarihçe 2.2. Ülkemizde Zeytin Yetiştirilen Bölgeler 2.3. Türkiye’deki Başlıca Zeytin Çeşitleri 2.4. Başlıca Zeytinyağı Çeşitleri 3. ÜRÜN POTANSİYELİ 3.1. Sofralık Zeytin

Interprolive Huile d’olive et olives de table : Profil du consommateur marocain Interprolive Sommaire Interprolive Filière prometteuse en évolution Interprolive Olivier : la principale espèce fruitière au Maroc - Superficie cultivée : 730 000 ha - 93,4 % cultivé en sec sur des collines et en zones montagneuses, - 6,6% cultivé en irrigué pérenne. - Importance environnementale - Lutte contre l’érosion, - Spéculation arboricole qui supporte la sécheresse. - Importance

SCIENCES DE TUNIS (FST) Département de chimie Mémoire de Projet de Fin d’Etudes Présenté pour l’obtention du Diplôme Universitaire de la Licence appliquée Spécialité : Chimie fine Réalisé par Sujet: Etude de la stabilité des huiles d’olive (vierge et aromatisées)au cours de leur conservation à l'abri ou en contact de la lumière Soutenu en juin 2014 devant le Jury composé de: Année Universitaire 2013/2014 Présidente Examinateur Encadrant Universitaire Encadrant Industriel

régions de l’ouest , l’huile d’olive des régions montagneuses de Kabylie , les dattes de qualité des oasis et certains autres fruits ayant déjà une réputation locale , nationale et voir même mondiale comme les abricots des Aurès , les pommes de Tlemcen , les oranges de l’Ouest, et les olives de table de Sig . Pour notre part, le sujet qui nous intéresse est « l’oléiculture en Kabylie ». Cette activité agricole, est la plus importante en Kabylie, l’huile d’olive kabyle est très prisée d’autant

capillaires peuvent rester toute la nuit. Enveloppez vos cheveux dans une serviette chaude ou bonnet chauffant.  1ere recette 1 avocat 1 boite de lait de coco 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2ème recette 1 avocat 3 cuillère à soupe de mayonnaise Huile d'olive Miel 3ème recette Huile de coco Lait de coco Miel Beurre de karité 4ème recette 2 oeufs 2 cuillère à soupe de beurre de karité 2cuillère à soupe de miel ½ banane 1cuillère à soupe d' aloe vera (optionnel)

Meknès pour la fabrication de l'huile d'olive. Sur une superficie de 600 hectares de terres cultivées, près d'un million de divers plants d'olivier importés produisent environ 1.500 tonnes. La production est destinée à l'exportation, comme l'a précisé Jean-Marie Grosbois, Directeur général du Groupe des Brasseries du Maroc. «Il n'est pas dans notre état d'esprit de commercialiser le produit dans le marché local. Nous visons, avec ce produit, qui est une huile d'olive extra vierge de gamme moyenne et

thym Ingrédients (pour 4 personnes) 4 couronnes d'agneau - huile d'olive Gratin de courgettes et pommes de terre 1 grosse courgette - 6 Nicolas moyennes - 2 échalotes hachées - sel, poivre, muscade - huile d'olive - 2 dl de crème - 1 œuf - gruyère rapé Persillade 1 botte de persil lavée - 2 c. à s. de moutarde - 3 c. à s. de chapelure - 2 éclats d'ail - 50 g de pignons de pin - sel, poivre - 1 échalote hachée - huile d'olive Fond d'agneau env. 600 g d'os d'agneau - 1 carotte - 1 branche

Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 grandes escalopes de veau bien fines (dans la noix) - chapelure - parmesan râpé - 1 oeuf - 1 citron - 3 tomates - roquette - basilic (frais de préférence) - huile d'olive - vinaigre balsamique - beurre - farine - sel et poivre Préparation : Couper les escalopes en 4 (si elles ne sont pas assez fines, les aplatir au rouleau à patisserie entre 2 feuilles de film alimentaire). Mettre de la farine dans

iooc@internationaloliveoil.org – http://www.internationaloliveoil.org/ GUIDE POUR LA DÉTERMINATION DES CARACTÉRISTIQUES DES OLIVES À HUILE 1. INTRODUCTION Le présent guide vise les fruits de l’olivier cultivé (Olea europaea L.) qui seront destinés à l’élaboration de l’huile d’olive vierge. L’objectif est de déterminer les caractéristiques des olives à huile, des grignons et des margines, de calculer le rendement industriel approximatif et de définir les paramètres pour établir le moment

[pic] ROYAUME DU MAROC UNIVERSITÉ MOHAMMED 1er ECOLE SUPERIEURE DE TECHNOLOGIE Service : Mission EST/Entreprises OUJDA Produit Du terroir : huile d’olive Réalisé par : El GUERMAT Zakaria Orienté Par : Mme.Brahim Année universitaire 2010/2011 Sommaire ❖ Présentation……………………………………………………..1 ❖ Utilisation………………………………………………………..2 ❖ Dégustation………………………………………………………3 ❖