Sauce

ainsi que les épices. Ajouter de la chapelure si la préparation est trop humide, former des boulettes, et les faire dorer dans l’huile de friture. Servir ces boulettes avec un gratin de millet, ou avec une autre céréale (boulgour, blé, etc.) nappée de sauce tomate. Boulettes de millet 100g de millet, 250mL d’eau, 50g de carottes râpées, 50g de courgettes râpées, 1 oignon émincé, persil haché, sel, poivre, chapelure, huile de friture. Porter l’eau à ébullition, y jeter le millet puis laisser mijoter

d’alu et poursuivre la cuisson 7 mn de plus (ou 3mn). Vérifier la cuisson (l’arête dorsale près de la tête doit venir sans résister) – Ôter la peau, lever les filets. Retirer le maximum d’arêtes. Enlever l’arête centrale. Servir avec une petite sauce huile d’olive/fenouil ou tomates fondues au basilic. Bar Braisé au Saint Emilion 4 personnes 1 bar de 1,5 kg environ 1 l de court bouillon au vin rouge 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 carotte 150 gr de beurre Sel, poivre – Ebarber

Ingrédients pour la marinade à brochettes 3 c. à table de sauce soya 2 c. à table de xérès 1 c. à table d'huile de sésame 3 c. à table de sucre brun 1/4 de c. à thé de gingembre moulu (moi gingembre frais haché) 1/4 de c. à thé de sel d'ail (moi 2 grosses gousses d'ail hachée) Ingrédients pour la sauce à brochettes 2/3 de tasse de jus d'ananas 1/4 de tasse de vinaigre blanc (hihi.. j'avais lu vin blanc.. alors vin blanc pour moi) 2 c. à table de sauce soya 1 c. à table d'huile végétale (moi omis) 1/2 tasse

la fabrication de la poudre de cacao, l'alcalinisation améliore la solubilité du cacao et permet d'en modifier le goût et la couleur. ------------------------------------------------- Alcooliser : Ajouter un alcool à un sirop, une crème, une sauce, une pâte... ------------------------------------------------- À manqué : Moule à gâteau rond et à bord haut généralement utilisé pour cuire la génoise. ------------------------------------------------- Anglaise : Mélange d'œufs battus, de

paysanne : Cuisson : 20 min, pour 2 personnes - 250 g de courgettes - 100 g de fromage blanc 0% - 1 c à café d’herbes de Provence - Persil, sel, poivre Cuire les courgettes à la vapeur Dresser dans un plat allant au four en nappant avec la sauce obtenue en mélangeant le fromage blanc et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Enfourner à 210° pendant qlqs minutes. Saupoudrez de persil au moment de servir. Salade d’aubergines : Cuisson : 20 min, pour 2 personnes - 2 d’aubergines -

....... 4 La gamme hypoprotidique Loprofin ........................ 5 Entrées Sommaire Avec la participation de Jean-Marie Guilbault, ancien chef étoilé une marque de Galettes croustillantes de tomate et de concombre, sauce curry .......................... Concombres farcis aux pommes à la créole .......................................................... Salade de fusillis au curry de Madras ........................................... Salade de riz ..................

AUX 5 PARFUMS 9.95 14.95 Poulet, oignons, champignons sautés avec sauce Hoisin 9.95 POULET ORIENT Poulet sauté aux légumes, moyennement épicé 14.95 POULET AUX GINGEMBRES  Poulet sauté aux gingembre frais 14.95  9.95 39.95 15.95 10.95 POULET KROEUNG  Poulet sauté à la citronnelle, au curry, légumes et arachides 44.95 10.95 POULET DU GÉNÉRAL-TAO Poulet frit croustillant servi avec sauce aigre-piquante 49.95 SPÉCIAL TRAITEUR KOBÉ SUSHI ASSIETTE KOBÉ

cuit-vapeur pendant 20 minutes.  -Cuire ensemble le mélange tomate,oignon,gingembre,basilic avec 4 cuillère a soupe de pâte d'arachide additionnée d'eau.Rajouter les morceaux de poulet frit et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. -Servir bien chaud et accompagner d'un Bourgogne rouge. -Bon appétit! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :- 12 cuisses de poulets - 1 boîte de pâte d'arachide

sur la création et la recherche de nouvelles saveurs qui permettent de créer des produits originaux tout en restant dans les gouts Antillais, elle est connue pour sa fabrication d’épices, sauces et condiments tel que des sauces pimentées (sauce créoline, sauce piquante) aux épices desserts (vanille, cannelle,…), des moutardes piquantes (moutarde indienne) et purée de piment végétarien aux vinaigres de canne aromatisés. La société est réputée aussi pour ses préparations prêtes à l’emploi tel que la

dépiautés 8 noix de St Jacques miniatures avec leurs corail. 8 branches de citronnelle 8 oignons grelots pelés et blanchis ½ poivron jaune coupé en 8 carrés 250g de beurre le jus d'½ citron sel, poivre blanc fraîchement moulu et paprika Pour la sauce : 2 cuil. à soupe de vermouth sec 50g de beurre 1 cuil. à café d'estragon frais ciselé Préchauffer le gril. Émincez la citronnelle en réservant les extrémités pour un autre plat. Coupez les filets de saumon en 12 dés de 2cm. Enfilez dés de saumon