Accor Hotel 5 Forces De Porter

le 28 octobre 2010 sous la référence VI/EM/043/2010 Page 1 ABREVIATIONS AGE AGM BFR BMCE CA CCC CDVM CFA CIMR CRT Dh ou Dhs DPS EBE FP GOP HCH HT IS IPO KDh M Mamda Mcma Mme MDH Mds Dh MUSD ND NS OCA Assemblée générale extraordinaire Accor Gestion Maroc Besoin en fonds de roulement Banque Marocaine du Commerce Extérieur Chiffre d’affaires Casa City Center Conseil Déontologique des Valeurs Mobilières Centre de Formation par Apprentissage Caisse Interprofessionnelle Marocaine de Retraite

.................................................................................................. 4 D) Swot ............................................................................................................................. 5 E) Porter .......................................................................................................................... 6 II) L’entreprise B&B .........................................................................................

prédominante en France avec 46% des chambres, ce segment (qui correspond aux hôtels 3* en Espagne) se situe à hauteur de 30% des chambres en Espagne, dont 20% de chambres en « hostales » (pensions). Qualitativement, l’offre espagnole est montée en gamme au cours des 10 dernières années : + 98% de chambres en 4* et + 163% en 5*. On observe distinctions majeures dans la typologie de clientèles accueillies : - En Espagne les hôtels sont dépendants de la clientèle étrangère qui représente 58% des nuitées

semestre, Nouvelles Frontières a gagné de l’argent, ce qui n’était pas arrivé depuis plus de dix ans. Nous prévoyons de dégager un résultat avant impôt positif de 20 M€ (contre 13 M€ l’an dernier) et un résultat d’exploitation de 25 M€ (contre une perte de 5 M€ l’an dernier). Nous avons également fortement réduit notre endettement, qui avait atteint 400 M€ fin 2001 et qui devrait tomber à 140 M€ fin 2003. De plus, nous avons enregistré de bons résultats en juillet-août, avec des réservations en progression

comptable administratif au Pullman Toulouse aéroport, Madame BELLURIER, assistante de direction au Mercure St Georges, Monsieur BOUCHAND, directeur du Mercure St Georges, ainsi que Monsieur CROISET, directeur des ressources humaines Sud-ouest du groupe Accor. Enfin, je remercie chaleureusement mes amis et ma famille qui m’ont soutenu et encouragé tout au long de cette année. Sommaire Première partie : États des lieux en hôtellerie-restauration 1 2 3 4 L’offre en hôtellerie-restauration Le marché

______ REMERCIEMENTS _________________________________________________________________ SOMMAIRE _____________________________________________________________________ INTRODUCTION GÉNÉRALE ___________________________________________________________ 5 6 7 8 PARTIE 1. LE CLIENT EN HÔTELLERIE ET LA CRÉATION D’UNE RELATION ________________ 10 CHAPITRE 1. CHAPITRE 2. CHAPITRE 3. PRÉSENTATION DU SECTEUR HÔTELIER_____________________________________ 12 LA NOTION DE SERVICE ET DE SERVUCTION __________________________________

1.3 Comment fidéliser la clientèle ? Nous avons vu que pour satisfaire sa clientèle, un hôtel doit connaître ses habitudes, besoins et attentes. Maintenant nous allons voir ce qu’un établissement hôtelier peut mettre en place pour fidéliser cette clientèle déjà satisfaite. 1.3.1 Fidélité et fidélisation : des notions équivalentes ? 1.3.1.1 La fidélité : Sur le site Internet des définitions marketing23, est donnée une définition de la fidélité client. Ce serait « un comportement par lequel

l’objet des poursuites légales ” . © CCMP 2006 - Windsor Palace - Sylvie HERTRICH et Ulrike MAYRHOFER – IECS Strasbourg –Université du Havre – Groupe ESC Rouen 2 SOMMAIRE I. Windsor Palace : un « boutique hôtel » dans un pays émergent 1.1 L’hôtel Windsor Palace 1.2 Le concept de « boutique hôtel » II. La région d’Alexandrie 2.1 Alexandrie : « La perle de la Méditerranée » 2.2 Les possibilités de séjour III. L’activité du tourisme 3.1 L’évolution de la demande touristique 3.2 Le tourisme en

alors que les hôtels indépendants effectuent de nombreuses rénovations pour moderniser leurs hôtels et attirer une clientèle de plus en plus exigeante. Quand les clients séjournent dans un hôtel, c’est que celui-ci a réussi à les attirer. Ensuite, encore faut-il qu’il puisse répondre à leurs attentes et les satisfaire pour leur donner envie de revenir. Cette actualité associée à une expérience professionnelle dans des hôtels de chaîne et le projet personnel de créer et gérer un hôtel, nous a conduits

comme la confirmation de la partialité de l’administration Sarkozy dans la crise politique malgache, qui dure depuis plus de trois ans. Si, sur le papier, une telle visite pouvait se justifier, quelques semaines après la signature par la majorité des forces politiques malgaches d’une feuille de route censée organiser de façon « consensuelle et inclusive » une sortie de crise, elle jouait en réalité sur une illusion qui ne dupait pas grand monde : l’idée qu’un simple paraphe allait, comme par enchantement