Acétyle

– Désoxyoses • • Le désoxyribose → ADN : le OH situé sur le deuxième Carbone du ribose est substitué par un Hydrogène Le fucose → épitope glucidique de groupes sanguins 3 – Osamines On remplace le OH en C2 par une fonction amine ou acétyl 4 – Oses acides On substitue le CH2OH par COOH → Acide glucuronique 5 – Famille des acides sialiques • • Jouent un rôle important dans la reconnaissance cellulaire Plus de 5O structures différentes qui proviennent d'un même précurseur

lieu à des liaisons hydrogène entre les chaînes. 2 1.2.6.4. Un amidon qui a subi un (ou plusieurs) traitement(s) physique(s), chimique(s) ou biologique(s) est nommé amidon modifié. 1 1.2.6.5. Catégorie de produits à laquelle appartient un amidon acétylé : additifs alimentaires. 1 Page 3 : 16ONC 2010 Corrigé questionnaire Page 4 / 11 1.3. Hydrolyse de l’amidon 1.3.1. Équation de la réaction d’hydrolyse de l’amidon en glucose : H−[C6H10O5]n−OH + (n− 1 ) H2O = n C6H12O6 2 1.3.2.1. Enzyme : catalyseur

inflammatoire non stéroïdiens - haut niveau intellectuel - restriction calorique - oestrogènes: THS à la ménopause sélégiline: anti dépresseur vitamine E: intervient dans le processus d'oxydation (stress oxydatif) inhibiteur de la cholinestérase: acétyle choline (Ach). Cognex (retarde le déclin cognitif pendant 18 mois) anti cholestérol: certain ont une action contre la DTA Licence 1- Semestre 1 5/11 psychopathologie : les démences mémanthine: bloqueur partiel du glutamate en évaluation actuellement:

intérieure: Après un bilan biologique spécifique, en apportant des molécules (acides gras polyinsaturés type oméga 3, onagre & bourrache, vitamines B, C, D, E, oligo-éléments, type sélénium, zinc et fer, anti-oxydants type acide lipoïque, glutathion, n-acétyl-cystéine, des précurseurs hormonaux type tryptophane et des traitements hormonaux comme les oestroprogestatifs, la testostérone & la DHEA) dont les doses qui seront adaptées à vos besoins vous aideront à augmenter votre métabolisme cellulaire et mitochondrial

Mais importance +++ des transaminations pour fournir Glu. α aa + α céto glutarate Glu + acide α cétonique O S IE S 00 2 9 10 0 2 ε amino CPS I est activée par un effecteur allostérique NAG (N acétyl glutamate), lui même synthétisé par la seconde enzyme mitochondriale NAGS (N acétyl glutamate synthase) qui utilise un peu de Glu comme substrat et l'Acétyl CoA (riche en énergie: thioester, donc pas besoin d’ATP). C'est cette molécule (NAG) qui contrôle in fine la vitesse de production

saveurs Il existe 4 saveurs fondamentales : | Exemples | SUCRÉ | Sucres, amidon (pain) | ACIDE | Ions hydrogène H+ en solution | SALÉ | Sels inorganiques (NaCl) = sels de table | AMER | Alcaloïdes (caféine, nicotine…) non alcaloïdes (Acide Acétyl Salicylique) | En général la langue ne répond pas qu’à une seule saveur, on dit qu’une saveur est mixte (2 saveurs fondamentales ou +) Toutes les nuances du goût sont perçues par toutes les régions qui présentent des calicules gustatifs. Il

l’acide chlorhydrique. II : Synthèse d’espèce chimique 1. Synthèse d’une espèce chimique existant dans la nature. La chimie permet de synthétiser (recréer) des espèces existantes à partir de produits chimiques. Exemple : l’aspirine (acide acétyle sali cyclique) utilisé comme médicament est présent dans les feuilles et l’écorce de saule mais on le fabrique par synthèse. Les raisons de la synthèse artificielle sont soit économiques (coût) soit de la disponibilité de la matière On utilise

revient à la normale? On continue avec les structures de peptidoglycane Différence de peptidoglycane entre Gram + et – et on regarde comment c’est synthétisé Le peptidoglycane est un réseau de polysaccharides, deux sucres acideacétylmuramique et acétyl glucosamine qui forme des longs polymères, toujours G m et G M. lié par des acides aminés qui font des liens peptidiques. Gram + : Long polymère de sucre NHDNAM, on a des acides aminés qui sont attachés à l’acide acétylmuramique. Initialement

(Cell Adhesion Molecule) E. TRAVERSEE DE ZP Le spermatozoïde traverse la ZP en biais, creusant un tunnel à bords nets qui se referme derrière lui Pénétration : Mécanique : hyper-activation (v = 1µm/min. soit 15 minutes) Enzymes acrosomiques β N acétyl glucosaminidase : rompt les liens entre spermatozoïde et ZP2/ZP3, Hyaluronidase : dissout l’acide hyaluronique entre mailles de ZP Acrosine : rompt les ponts disulfures SS entre ZP1 et ZP2/ZP3 active les protéines fusiogènes des 2 gamètes F. FUSION

Les deux pyruvates enfin en présence d’oxygène dans les mitochondries vont subir une oxydation. Une réaction de décarboxylation a lieu, il s’agit d’une molécule de CO2 qui est éliminé de chaque pyruvate. Ainsi nous obtenons du NADH+H+ et un composé acétyl-CoA qui vont être utile dans le cycle de Krebs. Le cycle de Krebs Le cycle de Krebs a entièrement lieu dans la mitochondrie et termine la glycolyse en reprenant l’acétyl-CoA qui est une des deux résultantes de l’oxydation du pyruvate. L’acétyl-CoA