Acide gras synthase

reliées par deux ponts disulfures.(figure 3). La chaîne A contient en outre un pont disulfure intracaténaire. L'insuline est synthétisée sous forme d'un précurseur, la prépro-insuline (11 500Da), qui est très rapidement convertie en pro-insuline (86 acide aminés, 9 600Da).Constituée d'une seule chaîne divisée en trois régions appelées A, B, C et comprenant trois ponts disulfures, la pro-insuline, transportée dans l'appareil de Golgi, est alors clivée par deux endopeptidases aux jonctions AC (Lys64-

utilise plus couramment le kilodalton (kDa). Les protéines sont des polymères. Hydrolysées en présence d'HCl 6 M à 110°C pendant 24 heures, elles libèrent les unités élémentaires ou monomères : les acides aminés (ou aminoacides, aa). Si l'hydrolyse acide ne libère seulement que des acides aminés, on parle d'holoprotéines. Si l'hydrolyse libère des acides aminés et d'autres constituants, on parle d'hétéroprotéines (et cette partie non protéique est appelée groupement prosthétique). I- LES ACIDES

Métabolisme des bactéries lactiques 26 4.1. La glycolyse 26 4.2 La lipolyse 28 4.3 La protéolyse 30 4.4 Le métabolisme du citrate 32 5. Les caractéristiques biotechnologiques des bactéries lactiques 34 5.1 Activité acidifiante 34 5.2 Acide lactique 34 5.3 Activité protéolytique 35 5.4. Pouvoir aromatisant et pouvoir gazeux 36 5.5 Activité bactériostatique : production de bactériocines 37 6 - Les bactéries lactiques est des probiotiques 37 MATERIELS ET METHODES 39 1. Lieu

de détoxification, par exemple, les péroxysomes des cellules de foie dégradent des molécules comme l’éthanol selon la même voie. Chez les végétaux, le péroxysome est aussi le lieu de la βoxydation : une série de réaction qui dégradent les acides gras (lipides), ce qui permet une importante récupération d’énergie (en coopération avec les mitochondries). Enfin, les réactions de la photorespiration (non détaillées ici) sont réalisées par le péroxysome, le chloroplaste et la mitochondrie en coopération

spécifiques comme la croissance cellulaire, mais surtout dans la réponse aux stress biotiques et abiotiques. Parmi les principaux systèmes enzymatiques de production d’EOR on cite les NADPH-oxydases (Lambeth, 2004), les Myéloperoxydases et les NO-synthases (Haton, 2005). 3. Systèmes de défenses : les antioxydants Pour faire face aux radicaux libres produits en excès, les cellules possèdent des défenses antioxydantes de différentes natures. Ces protections sont assurées à la fois par des composés

(mutants de synthèse) soit parce que la déficience est léthale soit parce que l’AIA est synthétisé par plusieurs routes. Effectivement en dehors des voies passant par le tryptophane il existerait une (des) voie(s) ne faisant pas intervenir cet acide aminé. Ainsi le mutant orp de maïs (pour orange péricarpe) comporte une mutation dans la voie de synthèse du tryptophane. Les graines germent mais les plantules meurent après le stade 4 feuilles si il n’y a pas de supplémentation en tryptophane

Les dimères sont alors transformés en monomères par des enzymes spécifiques. Prises ensemble, ces réactions constituent la phase «hydrolytique». La phase «fermentaire» transforme ensuite les monomères ou les polymères courts en acides appelés acides gras volatils (AGV) qui sont métabolisés dans le foie et les 3 1. / Les Les champignons La concentration des champignons dans le rumen est estimée à1 000/ml. du rumen, découverts par Orpin (1975), sont difficiles à dénombrer car les résultats

Bacillus subtilis. p. 191 13 Abréviations ADN ADP AMPc Arg ARN ARNm ATP Ca CAP CAT CcpA CoA Cra cre Crh CRP Da DO EI EII FAD Kb GAPDH GDP GTP His HPr HPr-His15-P HPr-Ser46-P HPrK/P IPTG Lys acide désoxyribonucléique adénosine diphosphate adénosine monophosphate cyclique arginine acide ribonucléique acide ribonucléique messager adénosine triphosphate Calcium Catabolite Activator Protein Co Anti Terminator Catabolite control protein A Coenzyme A Catabolite activator/repressor catabolite responsive

endogènes (Vit D) et endogènes (contraception). Il est efficace à 15-30g et toxique à 60-70g. ¤ Acide valproïque Il a une demie-vie brève, d’où la nécessité de plusieurs prises quotidiennes. Il modifie la pharmacocinétique du gardénal. Il est efficace entre 50 et 100g. ¤ Effets secondaires Les anti-épileptiques entraînent : -Au niveau du sang : ¤ Une anémie mégaloblastique (par carence en acide follique). ¤ Une leucopénie avec agranulocytose.

................................................................................3 1.1. Le stress acide ...............................................................................................................3 1.1.1. 1.1.2. 1.2.1 1.2.2. 1.3.1 1.3.2. Dommages et mécanismes de résistance au stress acide................................................................. 4 Influence du stress acide sur la vitesse d’inactivation....................................................................