Acide sialique

glucose (70 mg/L) et galactose (20 mg/L). • Glucides azotés : N- acétyllucosamine (sous forme de trace) N- acétyllactosamine (sous forme de trace). • Glucides azotés acides : acide N-acétyle neuraminique ou acide sialique (sous forme de traces). II-3- Matières azotées : Les protéines du lait représentent 95 % des matières azotées totales du lait. (UNDERWOODE.J. et SUTTLEN.F, 1999). Les 5% restants sont constitués : • D’acides aminés libres

négative) estérifié par un grp hydrophile (de charge variable) Les phospholipides sont construits sur : Glycérol estérifié par 2 acides gras : glycérophospholipides Sphingosine (alcool aminé comportant une chaîne aliphatique) amidifié par un acide gras : sphingophospholipides Molécules amphiphiles avec : Tête polaire hydrophile Queue apolaire hydrophobe Cholestérol : Lipide cyclique avec un seul grp hydroxyle OH hydrophile Environ ¼ (en poids sec) des lipides de la membrane plasmique

Définitions Solubilité: molécules organiques (C, H, O) insolubles dans l'eau mais solubles dans les solvants organiques apolaires (cyclohexane, méthanol, chloroforme, éther, acétone … ) Caractérisés par la présence dans la molécule d'au moins un acide gras . Les termes d'huiles, beurres, graisses, cires ne désignent que leur état physique liquide ou solide à la température ambiante. Sont rattachés aux lipides, en raison de leur insolubilité dans l'eau: le cholestérol, les stéroïdes, des vitamines…

et 3e cycles. Identifiez par chromatographie liquide en phase inversée les complexes acide aminé-phénylthiohydantoïne (PTH) libérés lors de chaque cycle. La chromatographie peut être réalisée au moyen de la colonne et des réactifs recommandés par le fabricant du séquenceur pour la séparation des complexes acide aminé-PTH. La méthode de séparation est étalonnée en utilisant : — le mélange de complexes acide aminé-PTH fourni par le fabricant du séquenceur, avec ajustement des conditions de

élevée dans les solvants organiques (méthanol, chloroforme…). Un lipide est une molécule : * Soit strictement hydrophobe * Soit amphiphile (Amphypatique)= hydrophobe & hydrophile Classification : * Les lipides vrais (Condensation Acide Gras et Alcool par liaison Ester) * Lipides simples (Neutres) : * Glycérolipides (Ester d’Acides gras et de Glycérol) * Cérides (Ester d’Acides Gras et d’alcool à longue chaine aliphatique) * Stérides (Ester d’Acides Gras et de Cholestérol)

Colorants non vitraux : fixation du tissu : qui sert à stabiliser les structures, préparer à la coloration en augmentant la perméabilité des membranes et la conservation de l'échantillon. F : fixation ==> fixateurs chimiques : alcool, acide acétique 3 étapes : I : Inclusion fixateurs physiques : congélation C : Coupe ==> Inclusion : déshydratation. On l'imprègne d'une substance qui rigidifie le tissu (résine paraffine) pour pouvoir les couper en tranche fine. ==> Coupe

Comparaison de la composition de l’EPO naturelle et de l’EPO de synthèse EPO naturelle EPO de synthèse Chaînes glycosylées 3 5 Acides aminés 165 165 mais 5 mutés Kilo Dalton 30.4 37.1 Glycosylée (en %) 40 51 Acides sialiques 14 21   L’EPO de synthèse subit la glycosylisation, qui permet d’établir une liaison entre une protéine et un glucide. La rhu-EPO est produite, en partie dans les cellules ovariennes de hamster chinois. L’EPO naturelle est injectée dans les cellules

l'azote, du soufre ou des oses. Les composés à caractère lipidique (lipoides) - isoprénoides, dérivés d'unités isoprène : on trouve aussi le groupe des composés terpéniques et les dérivés du stérol - icosanoides : des médiateurs dérivés d'un acide gras Les associations de lipides et les lipides conjugués Les lipides participent à des édifices supramoléculaires non covalents qui incluent des protéines. Dans quelques cas, des protéines peuvent avoir une fraction lipidique liée de manière covalente

phosphore, de l'azote, du soufre ou des oses. Les composés à caractère lipidique (lipoides) - isoprénoides, dérivés d'unités isoprène : on trouve aussi le groupe des composés terpéniques et les dérivés du stérol - icosanoides : des médiateurs dérivés d'un acide gras Les associations de lipides et les lipides conjugués Les lipides participent à des édifices supramoléculaires non covalents qui incluent des protéines. Dans quelques cas, des protéines peuvent avoir une fraction lipidique liée de manière covalente

: l'acide sialique (la serrure), qui est présente à la surface de certaines cellules. Les deux formes se reconnaissent parfaitement. Cette reconnaissance entre l'HA et l'acide sialique entraîne l'attachement de la particule virale à la cellule cible (la clé est insérée dans la serrure). Il y a justement des molécules d'acide sialique à la surface des cellules de l'épithélium respiratoire. Cela explique l'attirance du virus pour l'épithélium respiratoire : il reconnaît l'acide sialique présent à la