Agencement Des Rayons De Supermarché

Promotion Année 2009-2010 OPTIMISATION  DU  RAYON  FRAIS  LIBRE-­‐ LIBRE-­‐SERVICE   ISOARDO Jonathan             « Délaisse les grandes routes, prends les sentiers » Pythagore INTRODUCTION CHAPITRE 1 – Amélioration de l’offre commerciale. Section 1 - Bonification de l’assortiment. §1 - L’assortiment en magasin. §2 - Mise à jour du rayon snacking. §3 - Le changement de structure du rayon Ultra-Frais. §4 - La mise en place de la Tête de Gondole

par les familles Fournier, Badin et Defforey. En 1960, le premier supermarché de l’enseigne est inauguré à Annecy (Haute-Savoie), puis en 1963 c’est le premier hypermarché qui est inauguré à Saint-Geneviève-des-Bois en région parisienne. Carrefour est l’entreprise pionnière du concept d’hypermarché en France. Avec les années, le groupe adopte plusieurs nouveaux types de formats de distribution : hypermarchés, supermarchés, commerces de distribution, cash & carry, hard discount, Drive

meubles ; le goût, par des aliments dégustés sur un marché ou dans une grande surface. Les motivations sociales Ici aussi, on dénombre cinq stimuli pouvant expliquer le magasinage : û La recherche de contacts sociaux. La rue commerçante, le supermarché ou la place du marché constituent des lieux de rencontre des voisins et relations. û L'acquisition d'un statut. Dans un magasin, le client est accueilli aimablement, servi « comme un roi », bénéficie de la part de vendeurs, d'attentions de plus

CONTEXTE GEOGRAPHIQUE 1) Présentation du réseau A – Historique 1928 : Création d'un atelier de menuiserie ébénesterie par Joseph Rapp 1959 : Paul RAPP et Pierre Rapp installe le 1er magasin de meubles à Mulhouse 1964 : Ouverture du 1er supermarché du meuble 1969 : Création du Groupement d’Achat « MOBILIER EUROPEEN » 1973 : Création de l’enseigne et ouverture du 1er magasin ATLAS 1978-79 : Création des enseignes FLY et CROZATIER B – Chiffres et informations clés La tête de réseau se

nombreuses : hypermarchés, supermarchés, magasins de proximité, magasins

concept d’hypermarché en 1963. Créé en 1959 à Annecy, il est présent en Europe, en Amérique du Sud et en Asie, ainsi que dans d’autres zones du monde sous forme de partenariat local. Les activités du groupe sont nombreuses : hypermarchés, supermarchés, magasins de proximité, magasins de cash & carry, sites de e-commerce… Carrefour poursuit dans chaque pays où il est présent le développement de ses différents formats et canaux, pour être parfaitement adapté à la demande et aux habitudes

(China Oil & Food Corporation) et le groupe agroalimentaire Jiusan ce qui a été très médiatisé. * Carrefour doit davantage s’adapter à la population et sa culture ainsi qu’à la demande locale * Le groupe doit redevenir compétitif sur ses supermarchés * Carrefour ne doit pas discriminer les marques locales Exemple : Des articles à charge sont parus récemment dans la presse chinoise à l'encontre de la chaîne de grande distribution française, l'accusant de discriminer les marques locales

l’entreprise. 4 1) Historique de l’enseigne. 5 2) L’organisation générale de L’enseigne E. LECLERC 8 II) Les missions. 11 Introduction 11 Mission 1 : Mise en place (agrandissement) du rayon Halal 12 Déroulement de la mission 12 Objectifs et attentes 12 Agencement du rayon Halal : Consignes à respecter. 13 Travail effectué 15 Analyse des résultats 16 Mission II : Vente traditionnelle et assisté en point de vente (La boutique Photo et le Kiosque des Plantes)

l’exploitation (conserves de viande, volaille , légumes, fruits …) Evolution des circuits courts  Autrefois :  Lait et fromage pris à la ferme  Fruits et légumes sur le marché  A partir des années 1950:  Apparition grande distribution (hypermarché, supermarché)  Offre qualité, quantité, prix abordable Les circuits courts tentent de résister  Aujourd’hui :  Hypermarché inadapté à nos modes de vie  Vieillissement de la population  30% population vit seul  Ménages sans enfants Evolution des circuits

devenu, depuis sa création en 1959, un leader de la distribution dans le monde. Deuxième distributeur mondial et premier distributeur européen, il développe aujourd’hui quatre formats principaux de magasins alimentaires : les hypermarchés, les supermarchés, le maxidiscompte et les magasins de proximité. Le groupe compte aujourd’hui plus de 15 500 magasins exploités en propre ou en franchise. La stratégie de Carrefour est de devenir le commerçant préféré, celui chez qui on va faire ses courses naturellement