Amphiphile

biodégradable poly(hexadecylcyanoacétate) (PHDCA), un copolymère a été développé par copolymérisation avec du poly(éthylèneglycolcyanoacétate) en présence de formol, grâce à une réaction de Knoevenagel inverse. B. On obtient ainsi un copolymère amphiphile qui, placé dans l’eau, s’auto-organise avec les parties hydrophiles de polyéthylèneglycol (PEG) en surface du vecteur, la partie hydrophobe à l’intérieur étant formée des chaînes de PHDCA et dans laquelle il est possible de piéger le médicament

donc être utilisé comme un marqueur spécifique de la membrane plasmique. Il se répartit de façon égale entre les deux feuillets de la bicouche. C’est un monoalcool polycyclique et insaturé de formule C27H45OH (M = 386 g.mol–1). Le cholestérol est amphiphile : hydrophile grâce à son groupement –OH, hydrophobe grâce aux 4 cycles carbonés et à sa chaîne latérale aliphatique. Cours 29 noyau stérane CH3 CH3 A HO fonction alcool B H3C CH3 cholestérol cytosol fonction alcool C D CH3 milieu extracellulaire

cholestérol, des triacylglycérols et des protéines appellées apoprotéines. Les lipides les plus hydrophobes (les triacylglycérol et les esters de cholostérol) sont au centre de ces particules. A la périphérie, on trouve des molécules moins hydrophobes, amphiphiles (avec une partie hydrophobe tournée vers le coeur et une partie hydrophile tournée vers l'extérieur) : les apoprotéines et certains lipides comme le cholestérol non estérifié (la fonction alcool étant polaire, il possède une partie hydrophile).

particulière. Il s'agit de la structure de base de toutes les membranes biologiques qui repose sur une composition faite de phospholipides : la bicouche lipidique. Les molécules lipidiques qui constituent les membranes cellulaires sont amphipathiques (ou amphiphiles), c'est-à-dire qu'elles possèdent à la fois une extrémité polaire hydrophile (qui aime l'eau) et une extrémité non polaire hydrophobe (qui fuit l'eau). Parmi les molécules membranaires, celles qui sont à la base de la structure membranaire en bicouche

La formation d’une émulsion entraîne une augmentation de l’aire interfaciale et donc une augmentation de l’énergie libre du système. Par ajout d’agent tensioactif, on diminue la tension interfaciale. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles présentent deux parties de polarité différente, l'une lipophile (miscible dans l'huile) et apolaire, l'autre hydrophile (miscible dans l'eau) et polaire. La tête polaire, chargée ou non, est hydrophile

humain. On a donc présence d’un lien évident entre la structure et la fonction physiologique. Il existe de grosses molécules formées d’une extrémité polaire et d’une extrémité carbonée. Une molécule hydrophile et hydrophobe est dite amphipathique (amphiphile). Si on force ces molécules à interagir avec de l'eau, elles associent leur partie hydrophile avec l'eau limitant l'exposition des parties hydrophobes. Quand on jette dans de l'eau ces molécules, elles forment une micelle. C’est sa seule solution

de présure. Ces petites protéines ont un poids moléculaire qui varie entre 19 et 25 kDa. Elles possèdent une forte proportion d’acides aminés apolaires et d’acides aminés chargés distribués de manière non uniforme, leur conférant des propriétés amphiphiles. La caséine est différemment concentrée selon les laits : 82 % (du total des protéines) pour le lait de vache et 40% (du total des protéines) pour le lait humain. L’hydrolyse d’une caséine fait ressortir des teneurs élevées en acide glutamique

maintient des cheveux et ce en même temps qu’une bonne résistance à l’humidité et à la floculation. Le Polyacrylate-2 crosspolymer est un copolymère réticulé de C1-4 alkyl(meth)acrylate, (meth)-acrylic acid sous brevet, et un mélange spécifique amphiphile qui comprend des chaînes latérales siliconées et les chaînes hydrophobes. Cela permet au polymère d’offrir un certain nombre de propriétés à la formulation, comme on peut le voir sur la figure 4. [pic] Figure 5 : les différentes propriétés

principalement utilisé comme opacifiant dans la fabrication des enveloppes des capsules. Il entre aussi dans la composition des pommades. f. Les surfactifs Les surfactifs, encore appelés agents tensio-actifs, sont caractérisés par leur caractère amphiphile; ils possèdent en effet dans leur structure moléculaire une partie hydrophile et l'autre hydrophobe. En présence de deux phases liquides non miscibles, l'une aqueuse, l'autre huileuse, ils viennent donc se placer à l'interface où ils s'orientent

Solubilité totale dans l’eau jusque 4 carbones puis diminue jusqu’à être nulle à 9 carbones Les acides gras ont le caractère hydrophile-lipophobe du groupement carboxyle et le caractère hydrophobe-lipophile de la chaine carbonée. La molécule est donc amphiphile. L’action d’une base sur un acide gras fournit un anion carboxylate. Ces sels (Na ou K selon la base (NaOH ou KOH)) sont utilisés comme savons ou détergents Propriétés chimiques Groupement COOH réunit OH des alcools et C=O des aldéhydes et cétones