Analyse Du Marché Des Fromages

Alixia Soares TC1C Introduction Le marché du fromage représente en France bien plus qu’un simple secteur alimentaire. En effet on estime que 99% des français consomment du fromage, on note même que 6 français sur 10 en mangent une fois par jour. Ce qui permet aux producteurs de proposer une grande variété de produits pour répondre aux attentes de tout type de consommateurs avec des produits de plus en plus ciblés qui conviennent à chaque tranche d’âge. Le fromage est considéré comme une grande richesse

des fromages par excellence. On y dénombre plus de 400 variétés que l’on a coutume de classer en huit familles. Avec 23,7 kg de fromages consommés en France, le français est le deuxième amateur de fromages au monde, après la Grèce. Première partie : Etude du marché du fromage Après avoir pris connaissance des annexes 1 à 4, vous répondrez aux questions suivantes de façon structurée et en effectuant les calcules que vous jugerez nécessaires. 1. Caractérisez l’offre sur le marché du fromage en général

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 30. Le processus de conditionnement : Extraction La filtration Analyse des compositions du miel L’emballage Stockage Autre :……………………………………….. 31. Quels sont les différents types de miel : …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

mise en contexte et définition de l'industrie: 1 Analyse du macro-environnement : 1 Réglementaire : 1 Politique : 2 Économique: 2 Sociodémographique: 3 Culturel : 3 Technologique : 4 Écologique : 4 Analyse de la taille du marché du point de vue des producteurs : 5 Calcul du MIA courant, de l'IPI et du MIA constant: 5 Calcul du ratio de part de marché de la concurrence étrangère : 6 Calcul

Sommaire Analyse du marché des fromages en France 2 La consommation de fromage face à la crise 2 La consommation de fromages bat des records 2 Le fromage français, roi de l’export 2 La communication sur ce marché 3 Les axes de communications à traiter sur ce marché 3 ♦ la santé 3 ♦ la modernité 4 ♦ le plaisir 4 ♦ l’authenticité-naturalité 4 Le marché de niche des AOC 4 Focus sur les AOC 5 Analyse de la demande 6 Le fromage, une histoire de terroir

1. Introduction 2. Analyse de l’environnement 1. Composantes technologiques 2. Composantes économiques 3. Composantes socioculturelles 4. Composantes démographiques 5. Composantes législatives et politiques 6. Composantes environnementales 3. Analyse du marché 1. Type de marché et volumes des ventes 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. La crème 5. Les ultra-frais 2. Evolution du marché et cycles de ventes

Introduction : Le marché des fromages en Libre Service est en pleine évolution aujourd’hui, grâce à un nouvel effet de mode véhiculé par les émissions de cuisine qui se développent… Avec plus de 1000 variétés différentes, le fromage est consommé dans tous les pays du monde sous des formes différentes. Il n'y a pas de certitudes quant à la provenance exacte des premiers fromages, mais aujourd'hui, le fromage est l'un des premiers produits de l'agriculture mondiale. Le fromage est un produit consommé

Groupe Bel Stratégies d’Entreprise et Marketing Sommaire I. ANALYSE ET PRESENTATION DU MARCHE 3 A. LE MARCHE DE L’ENTREPRISE 3 1. Les principaux concurrent 3 2. PESTEL 3 3. Analyse SWOT 5 B. FOCUS SUR L’ENTREPRISE 5 II. BILAN – DIAGNOSTIC 6 A. SWOT ETABLIE EN PRENANT EN COMPTE LES VARIABLES DU MIX 6 4. Analyse interne de l’entreprise en fonction du mix marketing (forces et faiblesses). 6 5. Analyse externe de l’entreprise en fonction du mix marketing (menaces et opportunités)

IPAG 2010‐2011  1  ANNÉE – SEMESTRE 2  MARKETING ANALYSE DE MARCHÉ  TD 2 – ANALYSE D’UN MARCHÉ   ère Afin d’analyser le marché qui vous a été attribué, vous procéderez à une collecte d’informations en recherchant des sources variées et diversifiées. Ne vous limitez donc pas à une recherche sur Internet et utilisez le maximum de supports connus : • Organismes publics ou parapublics ; • Organismes consulaires ; • Organismes professionnels, syndicaux et associatifs ; • Organismes privés ; • Annuaires

La vache qui rit 1. La Vache Qui Rit - Plan Introduction - Marché du fromage fondu - Présentation du groupe Bel - Présentation de la Vache qui rit - Enoncé du plan I- Diagnostic externe du marché des fromages fondus - les acteurs majeurs du marché - les produits - les consommateurs - les fournisseurs - les circuits de distribution - la communication => Déterminer les menaces et les opportunités II- Diagnostic interne de la Vache qui rit - Activité, métier, orientation de la politique générale