Analyse Marketing Charcuterie

Otman Z’nabti Youssef El Miri IBPM 1ére année Groupe 110 Introduction L’analyse de l’environnement marketing Analyse du consommateur Analyse SWOT et recommandation Introduction Dans le cadre de notre projet marketing, nous avions à réaliser un rapport des plats élaborés au Maroc de A à Z en passant bien entendu par l’invention de ces derniers, une analyse du marché, le marketing mix, et des stratégies appliqués sur le marché La cuisine Marocaine est connue dans le monde entier, aussi

qui va traiter l’importance de la logistique au sein de cette entreprise. I. Présentation de Koutoubia « Société mère » Profil de l’entreprise Fondée en 1985, sous forme d'une entreprise familiale," la boucherie&charcuterie 2000" va opérer sa mutation avec la création du groupe KOUTOUBIA, qui s'est forgé depuis une identité forte. Identité, puisée dans les valeurs et les convictions de ses fondateurs et que le groupe veille à conserver et à renforcer. Ainsi porté

l’enseigne II. Le circuit de distribution des produits et ses acteurs……………………page 6 A. Objectifs du circuit de distribution B. Différents types de circuits C. Rôle de la centrale d’achat D. Rôle de la logistique III. Stratégie commerciale et marketing Champion……………………………page 9 A. Le merchandising B. La communication C. La marque de distributeur V. Le système informatique intégré Carrefour: Caroline……………………page 15 IV. La législation dans le secteur de la grande distribution………………page 18

connexes Équipements et fournitures Qualité Sécurité Certification Transport Logistique Marketing Études de marchés, packaging… R&D Innovation Labo de recherches CRITT Formation ZOOM > Industrie de la viande et du lait Une offre régionale diversifiée De nombreux produits sont sous signes d’identification de la qualité et de l’origine, plus particulièrement dans les domaines de la viande, charcuterie-salaison et des fromages : mouton Barèges-Gavarnie, veau d’Aveyron et du Ségala, salaison

EXECUTIVE SUMMARY 04 ANALYSE SWOT 05 MONDE : UN SECTEUR INTENSIF, VERTICALEMENT INTÉGRÉ ET GÉOGRAPHIQUEMENT CONCENTRÉ 07 UN MARCHÉ MONDIAL ARRIVÉ À MATURITÉ 07 DES STRATÉGIES DE CONCENTRATION ET DE DURABILITÉ 11 DES STRATÉGIES ORIENTÉES VERS L’ACQUISITION ET L’INVESTISSEMENT DANS DES GROUPES ÉTRANGERS 12 EN DÉPIT DE CERTAINS PROBLÈMES CONJONCTURELS ET STRUCTURELS, LE SECTEUR ATTIRE ENCORE DE NOUVEAUX INVESTISSEMENTS 15 UNE ACTIVITÉ PARTICIPANT ACTIVEMENT

5) Facteur clé du succès III) Le Monoprix de Versailles 1) Le secteur alimentaire 2) Les différentes fonctions PARTIE 2 : ANALYSE DE L’ENTREPRISE I) Diagnostic de Monoprix 1) Stratégie de segmentation 2) Différenciation 3) Positionnement stratégique et avantages concurrentiels 4) Modèle SWOT II) Formation et analyse des missions 1) Formation 2) Les missions au quotidien 3) Les missions exceptionnelles PARTIE 3 : EVALUATION DU STAGE I) Auto-évaluation

la Direction Marketing de l’entreprise Lustucru Frais à Saint-Genis-Laval près de Lyon. Votre première mission consiste à contribuer à l’élaboration du plan marketing pour la Lunch Box de Lustucru Sélection sur le marché français. Il vous est demandé de proposer : 1. Un diagnostic interne (forces/faiblesses) et un diagnostic externe (opportunités/menaces), 2. Une stratégie marketing (objectifs, segmentation, ciblage, positionnement, sources de volume, éléments-moteurs du marketing-mix), 3. Un

« Alazard et roux » et auquel elle se doit de faire face en ayant recours à différentes stratégies et moyens. Pour cela, nous allons dans un premier temps, étudier à l’aide d’un diagnostic externe les possibilités de développement en faisant une analyse du marché actuel de l’entreprise. Diagnostic externe : Opportunités | Menaces | Macro environnement | Pol : | * Il y a une moindre disponibilité des boeufs avec les réformes de vaches laitières conservées dans les troupeaux . | Eco :

2012/2014 Sommaire 1) Histoire, situation géographique 2) Métiers exercés ; produits vendus 3) Les chiffres clefs 4) N° Siren/ Siret 5) Informations juridiques 6) Evolution dans sa vie juridique 7) Analyse générale de l’entreprise 8) Améliorations possibles 9) Menaces/ Opportunités dans l’environnement 10) Stratégie de l’entreprise 11) La politique de gestion du personnel 12) L’organisation commerciale de l’entreprise 1)

avec expédition en chrono-fresh incluant plusieurs produits. Un brainstorming a fait émerger les propositions suivantes : - Matouille (tome des bauges gratinée au four, cuite dans du vin blanc et de l’ail – à verser sur des pommes de terre, charcuterie…) - Gratin de tartifles au sérac et à l’ail des ours - Bognettes aux cébettes et à l’ail des ours - Cheese-balls à la tome des Bauges - Cheese-balls au reblochon - Barres de Polenta à la viande des Grisons et Beaufort - Aligot de Savoie (en