Analyse Pestel Restaurant

ET TABLEAUX Image 1 : Logo de l’entreprise Tableau 1 : les matières premières Tableau 2 : les produits finis Image 3 : pasteurisateur Image 4 : Produits nettoyants utilisés par l’entreprise Tableau 3 : SWOT – forces et faiblesses Tableau 4 : SWOT - PESTEL Tableau 5 : SWOT Microenvironnement REMERCIEMENTS L’ensemble de notre groupe tient à remercier MM. LOGEARD pour nous avoir accueillis et nous avoir donné de leur temps pour présenter leur entreprise. Nous remercions également nos tuteurs M. BASTIEN

particulièrement depuis le début du XXIème siècle ; dynamique, ouvert aux technologies modernes, une consolidation du secteur engagée depuis une dizaine d’année se poursuit. […] I- L’industrie brassicole un secteur en pleine « fermentation » A) Analyse du marché mondial de la bière D'un point de vue économique, le marché peut être défini comme un ensemble de produits présentant entre eux une forte substituabilité au niveau de la demande et de l'offre. Mais nous retenons à notre niveau que le marché

* * | 1- Diagnostic stratégique Diagnostic externe DAS : Surgélation des herbes aromatiques * Modèle PESTEL Segmentation stratégique - Récolte d’herbes - Transformation des herbes ceci correspond aux activités de la chaine de valeur de Darégal et non à deux domaines d’activités stratégiques distincts. Les influences environnementales selon le modèle PESTEL : - POLITIQUE : Soutien du CNRS, organisme public de recherche - ECONOMIQUE : Mondialisation et internationalisation

Introduction 2 I. Analyse générale du pays 3 A- Analyse macro-économique 3 1. Conditions géographiques 3 2. Conditions politiques 3 3. Conditions économiques 4 4. Conditions socioculturelles 5 5. Contraintes réglementaires 5 B- Le risque-pays 5 1. Les risques politiques et économiques 5 2. Les risques sectoriels 6 II. Analyse du marché du vin puis du champagne au Royaume-Uni 6 A- Etude du marché du vin au Royaume-Uni 6 1. L’offre 6 2. La demande 8 3. La distribution 9 4. Les contraintes

Diagnostic stratégique de l’entreprise IKEA 1 Objectif :  Identifier les raisons de succès de l’entreprise, ses particularités vis-à-vis des offres semblables et similaires  Présenter des pistes pour maintenir la croissance et le développement  Méthodologie :  Présentation de l’entreprise  Diagnostic externe  facteurs clefs de succès  Diagnostic interne  Récapitulatif SWOT 2 Objectifs / Méthodologie I)_ Présentation de l’entreprise  II)_ Etude de l’environnement/Diagnostic externe

L’image de marque 3 2. L’image d’un pays 3 3. La Marque France 3 II. Contexte et problématique 4 1. La France 4 a. Présentation 4 b. Réputation de la France à l’international 4 2. Problématique 4 3. Etude de marché 5 a. Analyse de la concurrence 5 b. Cibles de communications 5 c. PESTEL 6 d. SWOT 6 III. Préconisation pour la résolution de la problématique 6 a. Actions à mener 6 b. Messages et outils de communication 7 IV. Conclusion 7 1. Bilan 7 2. Perspectives 7 Introduction

Analyse stratégique  Le cas Mc Donald’s I’m lovin it Mission Valeurs Vision : politique générale Analyse concurrentielle Matrice SWOT Analyse matricielle Choix stratégique Modalités et orientations de développement L’analyse stratégique consiste à repérer les facteurs susceptibles de produire un impact sur le secteur d’activité et à en mesurer l’intensité, ainsi qu’à évaluer les capacités de l’organisation à faire face aux défis et à saisir les opportunités de développement

Sommaire Introduction 1 Analyse du marché 2 Pestel 2 Porter 4 Analyse de la structure industrielle 6 Analyse du SWOT 7 Analyse des acteurs 8 Segmentation du marché 8 Mapping et analyse des forces et faiblesses de chaque entreprise 9 Analyse de la Chaine de valeur 14 - Chaîne de valeur de Lesieur 14 - Chaîne de valeur de Carapelli 15 Analyse des capacités stratégiques 16 Présentation des différentes stratégies 17 Facteurs

BOURVIS Plan I ) ANALYSE EXTERNE : Le secteur de la bière en France * Segmentation stratégique * PESTEL * Les 7 indices de performances * PORTER et courbe ABC (Structure du marché) * Key Success Factors (présents et futurs) II) ANALYSE INTERNE * Strategic Assets * Key Ressources: * A.C. Présents et Futurs III) ANALYSE ET CHOIX DES PROJETS DE DEVELOPPEMENT IV) RECOMMANDATIONS STRATEGIQUES Analyse Externe Segmentation Stratégique PESTEL Politique: Le

Introduction I. Analyse de l’offre a. Définition et évaluation de la taille des marchés 1. La restauration rapide : un dynamisme préservé qui devient un réel substitut aux offres traditionnelles 2. Des prix très attractifs grâce à une politique offensive : 3. Des offres en adéquations avec les attentes du client avec la multiplication des moments de consommation tout au long de la journée : b. Cycle de vie de marché c. Analyse concurrentielle II. Analyse de la demande