Apéritif

monsieur », « parfois j’utilise comme base de pates à pizza et dans les recettes » Attributs d’image 17 Convivialité (apéritifs…) Emballage plastique Attributs d’image Plaisir simplicité Attributs d’image 18  Convivialité « je les fais souvent toastés pour mes apéros, tu peux faire plein de saveurs », « je le coupe en 4 pour faire des toasts apéritifs »  Plaisir « Tu es sur de satisfaire tout le monde, parce que c’est bon, et que tu peux mettre ce que tu veux dessus»

sommes actuellement stagiaire au domaine « Notre Dame de Louvignac » et réalisons une enquête au sujet d'un nouveau concept «Les Emotions du Vigneron » envisageant une nouvelle forme de commercialisation alliant le vin du domaine à des produits apéritifs. De part votre âge, votre avis nous interresse tout particulièrement. C'est pourquoi nous désirons vous poser quelques questions à ce sujet. Etes-vous disposez a y répondre? Nous vous serions reconnaissant de répondre le plus hônnetement possible

cherchent à « bien recevoir » de façon qualitative et originale, bien qu’ils n’aient pas toujours le temps de concocter un apéritif sur mesure selon leur thème ou leurs envies. Nous avons donc eu l’idée de créer un produit ergonomique, prêt à consommer et ayant un aspect ludique. Ce produit est un « pack apéro ». Ce pack apéro réunirait les éléments principaux pour un apéritif réussi : alcool, biscuit, boissons non alcoolisées, bouchées apéritives et décoration ou activités ludiques. Il pourrait

La carte des vins • Le bloc de commande et le stylo 2. Saluer les dames puis les messieurs avec une phrase courte de bienvenue Apéritif (voir livre p 164) 3. Proposer un apéritif en annonçant quelques spécialités (régionales si possible) et surtout en recherchant les besoins et en faisant des propositions alternatives • « préférez vous un apéritif plutôt léger ou au contraire un peu fort ? » • l’Américano : « … assez amer ou un peu doux ? » • le whisky : « …un Scotch single

Yankees. EN DIRECT TUMBLER Bitter Campari : Apéritif à base d’alcool (ABA) de la famille des bitters créé en 1862. Aux vertus digestives, cet amer clair rougeâtre Italien est produit dans la région de Milan. Il est obtenu par la macération de nombreuses plantes et d’herbes dans de l’alcool neutre, sucré et rendu amer grâce à de l’essence de mandarine de Sicile puis coloré à la cochenille. Degré d’alcool : 25° . Vermouth Italien : Apéritif à base de vin (ABV) de la famille des Vermouths obtenu

(période de GOÛT Prépa- de Nom Nom Nom Nom Décors Cocktail dégustation) ration Service /10è Cl. /10è Cl. /10è Cl. /10è Cl. Remarques SHORT DRINKS (7 Cl.) BRONX before lunch/dinner Corsé SHAKER J. d'ORANGE VERMOUTH dry VERMOUTH Italien GIN (en apéritif) V. COCKT. 1 1 Cl. 2 1,5 Cl. 2 1,5 Cl. 5 3 Cl. Dans le shaker à demi rempli de glace verser les produi Certains barmen préparent le BRONX avec uniquement du vermouth italien. Les vrais amateurs, quant à eux , gardent leur propre recette. frapper

..............................................1/6 Les Apéritifs....................................................................................................................................................................................1/6 Définition...........................................................................................................................................................................1/6 Les apéritifs à base de vin (A.B.V.)................................

Compléter avec la crème de saumon fumé. Recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais 3 h. Décorer et servir. Petit truc : ces verrines de saumon peuvent sans problème se préparer la veille. Mots-clés: aperitif noel, fromage frais, saumon, saumon fumé, verrine, verrine apéritif facile, verrine entrée, verrine facile, verrine noel, verrine saumon, verrines Publié par kekeli Ingrédients (1 personne): Ingrédients: ( pour environ 18 verrines) Mousse de thon: -1 boite de thon de

Les Classiques 4 - 7cl - (8 €) • Pontarlier : apéritif alcoolisé anisé confectionné dans la région de Pontarlier en Franche-Comté. Cette apéritif a été créé en 1921. (45° d'alcool) • Martini Bianco : Vermouth rouge, crée a Turin en 1863. Goût sucré et légèrement amer, assemblage de vin et d'herbes, ajout de caramel qui donne à ce vermouth sa couleur ambre foncé. (15° d’alcool) • Martini Rosso : Vermouth italien confectionné a Turin en 1910. Saveur douce avec des notes de vanille et d'épices.

La recette du Kir Maison n’étais pas divulgué au client, le client devait deviner se qui a en plus du kir ordinaire, c’est une tradition de l’entreprise. Technique : En prenant la commande des apéritifs, je propose le kir maison sans divulguer la recette. Quand le client avait choisis cet apéritif, je faisais la mise en place du bar pour effectuer le cocktail. La recette du cocktail est au choix du Barman. Je commençais par prendre le verre adéquate (flûte), j’effectuer la décoration, je givré