Apparition De La Restauration Rapide

codifie et avec la création des palaces, des chefs prestigieux font leurs apparitions. Une nouvelle cuisine se développe, pour une nouvelle génération : une nouvelle façon de consommer. Dans les années 1990-2000 la cuisine reprend une part importante dans la vie des français qui s’inspirent des différents types de restauration commerciale : les snacks bars, les coffee shops, la restauration à thème, la restauration rapide… De nos jours, les français préfèrent apprécier une cuisine de qualité non

L’entreprise Mcdonald’s est une multinationale qui possède plus de 33 000 restaurants rapides sous la marque Mcdonald’s dans 121 pays. Elle est l’une des plus grandes chaînes de restauration rapide du monde. En 1940, les frères Richard Dick et Maurice Mac créèrent leur premier restaurant Mcdonald’s. Mais, c’est seulement en 1954, que l’entrepreneur Ray Kroc réalisant le succès de ce système de restauration rapide, racheta la chaîne aux frères McDonald. Suite à cette réussite, Ray Kroc ouvre son

bio au menu, du 21 septembre au 29 novembre. Le bio commence à faire son apparition dans les fast-foods. Le cheeseburger bio proposé par Quick du 21 septembre au 29 novembre sera suivi d'un club sandwich bio… une offre évolutive avec les saisons. Le cahier des charges très strict suivi par Quick et ses fournisseurs —tous appartiennent à l'Union européenne et disposent du label AB— a valu à l'enseigne de restauration rapide le label AB. Pour accompagner ce lancement, l'agence Révolutions a conçu

                                                                                                         DGCERF  PRÉFACE  La friture est l’une des pratiques les plus courantes pour faire cuire les  aliments, tant chez soi que dans la restauration commerciale et collective.   Cependant, l’utilisation des huiles de friture à plusieurs reprises et à de  hautes  températures  peut  produire  des  constituants  qui  compromettent  non seulement la qualité nutritionnelle des aliments, mais peuvent aussi 

du marché des plats élaborés : Marché Principal : Le marché principal dans lequel se situe les plats élaborés est le marché des produis préparés frais Marché Environnant : Il s’agit des surgelés et des kits de nourriture préparée. Exemple : restauration Rapide Marché Générique : Le marché générique sur lequel se positionne les produits d’alimentation et concerne tous les produits de l’alimentation. Marché Support: Il est nécessaire de définir l’ensemble des produits dont la présence est nécessaire

multi-nationales Pepsi-Cola et dans une bien moindre mesure Virgin Cola. Il existe de nombreux autres concurrents locaux selon les pays ou en produits libres dans les chaines de supermarchés, hypermarchés et superettes. Dès 1933, Coca Cola fait son apparition en France au très populaire café-tabac de l'Europe, près de la gare Saint-Lazare. La première usine d'embouteillage s'installe à Paris, avenue Félix Faure, sous l'égide de la Société Française des Breuvages Naturels. D'autres unités plus petites

Chapitre I: Généralités surla restauration : I -1/ historique sur la restauration  :  I-2/ Définition :I-1- A/ Repaires historique dans la restauration :   De nombreux anthologues fixent la naissance de la culture humaine au point de rencontre du feu et de la cuisine. L'agriculture marqua l'origine de l'alimentation. I-1-B/ Antiquité jusqu'à l'An 1000:  Les religieux sont à l'origine

propriétaires. Huit ans plus tard, après avoir remarqué que la plupart de leurs revenus provenaient des Hamburgers ; les deux frères ferment alors le restaurant pour plusieurs mois afin de développer un système innovant, celui du système de service rapide, le « fastfood ». La carte est alors réduite à l’offre que 80 % des consommateurs ont l’habitude de commander (à savoir Hamburgers, Sodas, Lait, Café, Frites et Gâteaux). Le prix de vente du burger est diminué et se fixe à 15 cents, la vaisselle laisse

Le marketing de Mc Donald’s. [pic] Introduction. Mc Donald a été créé il y a 50 ans et est aujourd'hui la première chaîne de restauration rapide en France. Quand le restaurant fut fondé en 1937, il n'était qu'un simple "drive-in" (commande et réception de celle-ci au volant de sa voiture) dirigé par les frères Richard et Maurice Mac Donald dans l’Illinois aux Etats-Unis. C’est seulement en 1940 que MacDonald a été fondé avec l’ouverture d’un drive-in de 800 m², près de dans

d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald. C'est aussi : La plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (2010). Une présence dans 119 pays, on compte aujourd'hui plus de 30 000 restaurants. Dans chacun d'eux, la marque a apporté un fonctionnement de base qui reste le même, c'est à