Appellation d'origine protégée

de ces filières ;  Encourager la transformation et la valorisation des produits de terroir afin de créer la valeur ajoutée et la garder au niveau de la Région SMD au profit des producteurs ;  Appuyer la mise en place des Signes Distinctifs d’Origine et de Qualité et de l’agriculture biologique;  Assurer une répartition équitable des richesses et des marges de bénéfices de ces filières au profit des producteurs ;  Créer l’emploi et améliorer la qualité et la présentabilité des produits

conditions d’élevage des animaux, diminution des émissions de CO2En plus des fromages bios, il existe de nombreux SIQO (signe d’identification de la qualité et de l’origine) pour les fromages. Les appellations d’origines protégées (AOP) sont les plus nombreux, mais il existe également 4 Indications géographiques protégées et 7 fromages sous Label Rouge. | Fin programmée des quotas laitiers (2015)Le Programme de normalisation de l’AFNOR pour le secteur agroalimentaire, dans le Domaine du lait et des produits

jours, on redécouvre cette boisson : il s'agit d'un vin aromatisé de 12 à 13 degrés d'alcool. Il est donc moins alcoolisé que les apéritifs classiques. L'hypocras se boit frais de préférence, aussi bien en apéritif qu'en digestif. Sous différentes appellations, l'hypocras existe depuis plus de 800 ans ! Recette médiévale Pour faire ung lot de bon ypocras prenés une onches de cinamonde nommée canelle en pippe, avec une cloche de gingembre et autant de garingal, bien estampé (tremper) ensemble, et puis

dossier est le foie gras IGP (indication géographique protégée) de Delpeyrat. La présentation de Delpeyrat, du produit et du marché seront étudiées dans le dossier. I- L’étude de marché. Le foie gras IGP (indication géographique protégée) de la société DELPEYRAT s’intègre dans le marché générique des foies gras et plus spécifiquement dans le marché des foies gras produit frais. Ce produit est un foie gras de qualité car il possède une appellation géographique, on peut donc aussi le situé sur le

et autant de salariés agricoles travaillant sur les 27 millions d’hectares de la plus vaste Surface Agricole Utile (SAU) d’Europe. Les céréales, la viande et le sucre ainsi que tous les produits bénéficiant d’un label européen d’appellation d’origine protégée (AOP), sont les points forts de l’agriculture française ainsi que les grandes exploitations, toujours plus nombreuses. Enfin, l’agriculture s’appuie sur une puissante industrie agro-alimentaire (IAA), premier secteur industriel français, dominée

et la propriété littéraire et artistique (les droits d’auteur) c’est-à-dire : - Les créations techniques et ornementales (innovation, dessin, modèles). Les signes distinctifs (marques, dénominations sociales, noms commerciaux, enseignes, appellations d’origine) sont protégés par la propriété industrielle - Les œuvres de l’esprit (œuvres littéraires, musicales, cinématographiques, logiciels…) sont protégés par la propriété littéraire et artistique. 1 – Les enjeux de la propriété industrielle

> Durant l'Antiquité et le Moyen âge : les Celtes à l'ouest, les Pictes au Nord, et les Bretons insulaires au Sud, ont constitué une mosaïque de cultures et de langues, influencée également par les invasions vikings => Diversité d’origines - Différentes langues parlées toujours : anglais, gaélique écossais et Scots, la langue régionale. -En 1746, émergence de symboles nationaux tels le tartan (l’étoffe de laine à carreaux de couleurs, typique des peuples celtes), le kilt (habit

et de mûre. L'accord des mets et vins se fera naturellement avec les produits régionaux : Volailles de Loué, Cul de veau à l'Angevine et charcuteries locales avec les vins issus du gamay. Température de service : entre 14 et 16°C selon les appellations . Les vins blancs secs Les plus réputés de la région sont le Sancerre et le Pouilly Fumé. Le Sancerre appartient à la famille des meilleurs sauvignon du monde où il est souvent pris comme référence pour ce cépage, il offre des parfums d'agrumes

 distingue  donc  2  catégories  de  vin  pour  les  pays  de  l’UE  :     Les  vins  avec  Indication  Géographique11     Les  vins  IGP  (Indication  Géographique  Protégée)   Les   vins   IGP   ont   remplacé   le   terme   «  vins   de   pays  »   depuis   le   1er   août   2009.   Ces   vins   doivent   faire   face   à   des   exigences

producteur de vin 1.2 Contexte environnemental …………………………………….P8 1.2.1 Le secteur du vin en chiffres 1.2.2 Le marché du vin en 2012 1.2.3 La production de vin 1.2.4 Les acteurs de la filière vin 1.2.5 La perception du Vin 1.2.6 Notions clés : Terroir, appellation & cépage 1.2.7 Le marché des vins de Bordeaux 1.2.8 La concurrence 1.2.9 Le positionnement de l’entreprise 1.2.10 SWOT 2. Les missions menées ………………………………………………P18 2.1 Démarchage et prospection de clients ……………………P18 2.1.1 Le contexte de la mission