Approfondissement Personnel Cuisine

– COMMUNICATION PROFESSIONNELLE ANNEES SCOLAIRES : 2012 à 2014 NOM : 1 RESERVATION - VENTE 4 CAISSE PRENOM : 2 ACCUEIL - RECEPTION 5 ETAGES 3 INFORMATION REALISATIONS T.A. T.P. STAGE DATE DESCRIPTIF APPROFONDISSEMENT PERSONNEL Service couverture pour une chambre de 2 personnes en V.I.P X 24/03/14 Travail à faire pour la couverture : Avant de rentré, frapper et s’annoncer « service d’étages ». Aérer la chambre. Vérifier l’état de la chambre et de

identique ; L’élève peut réaliser plus de fiches et après annotation, opérer ainsi une sélection pertinente ; Tout dossier non conforme entraînera la note proposée de zéro. b) Dossier de cinq à six pages (hors annexe) : intitulé «Approfondissement d’une activité professionnelle en entreprise» RÈGLE DE PRÉSENTATION : Les fiches doivent être saisies à partir d’un logiciel. REMARQUE : Le dossier doit être rédigé en deux exemplaires minimum (un pour l’établissement

approfondissement perszonnel Reservatio vente Comment s’établit la concurrence au sein des Palaces parisien afin d’attirer le client Un palace est un label décerné à certains établissements hôteliers français de grand luxe depuis 2010. Il est exclusivement attribué à des hôtels classés cinq étoiles qui répondent aux plus hauts niveaux de prestations offert à la clientèle. Afin de se concurrencer sur les procédés pour amener les clients chez eux certains hôteliers emploient

|9 |LES OUTILS ET METHODES | |REALISATIONS |CONDITIONS DE REALISATION |DATE |DESCRIPTIF DU TRAVAIL |APPROFONDISSEMENT PERSONNEL | | |T.A. |T.P. |ENTREPRISE | | |

la liste des compétences susceptibles d'être évaluées à l'examen figure en annexe de la présente fiche RÉALISATIONS CONDITIONS DE DATE DESCRIPTIF DU TRAVAIL RÉALISATION (tâches effectuées, supports (1), matériels et logiciels utilisés) APPROFONDISSEMENT PERSONNEL T.A T.P. ENTREPRISE . ● 2012/2013 Ingrédients : Réaliser une sauce hollandaise 250 g de beurre – 4 jaunes d’œufs – 1 citron – Sel, poivre, piment de Cayenne – eau froide La sauce hollandaise Technique de réalisation : -Clarifier et

APPROFONDISSEMENT PERSONNEL LE BEURRE INTRODUCTION Le beurre est un aliment composé de gouttelettes d’eau dans la matière grasse d’origine laitière. Sous les climats tempérés, c’est un solide mou de couleur jaunâtre. Il fond progressivement à la chaleur. Obtenu à partir du lait, le beurre concentre sa matière grasse. La réglementation impose une émulsion de 16 % maximum d’eau dans au moins 82 % de matière grasse d’origine laitière. Le beurre est obtenu en battant la crème tirée du lait, pour

 APPROFONDISSEMENT N°3 : Outil tranchant comportant une lame et un manche. Les couteaux sont aussi variés que les aliments qu'ils sont censés couper. Ils se distinguent par leur taille, la forme de la lame t leur tranchant. Tous ces détails déterminent quel couteau est le mieux adapté à quel usage. L'usage, les habitudes et préférences personnelles déterminent aussi quel couteau sera le bon pour l'utilisateur. 1°) Les 1 ers couteaux sont faits de pierre, silex, datés d'environ 25000ans, ils pouvaient

2 : Présentation de l’entreprise « Valence inverse » * Page 3/4 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°1 * Page 5/6 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°2 * Page 7 : Présentation de l’Entreprise « approfondissement » * Page 8/9 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°3 * Page 10/11 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°4 * Page 12 et suivantes : Compte- rendue d’une activité professionnelle particulière Présentation

mercredis et durant les petites et grandes vacances, de 9h à 17h30. Le matin, un péri centre (garderie) est proposé dès 7h30 et le soir de 17h30 à 18h15 donc c'est pratique pour les parents qui travaillent. Fermeture du centre : Afin de permettre aux personnels permanents de prendre des congés, l'accueil est fermé la première semaine du mois d'août ainsi que la semaine de Noël, c'est une faiblesse pour les parents car il faut qu'ils trouvent un autre moyen de garde pour ces vacances là. C) Effectifs:

Approfondissement Personnel : Le Feng Shui I- Le concept du Feng Shui Définition : Art chinois millénaire dont le but est d’harmoniser l’énergie d’un lieu afin de favoriser la santé, le bien-être et la prospérité de ses occupants Développé en Chine, il y a quelque 7 000 ans, le Feng Shui signifie littéralement 'vent' et 'eau'. Il à la fois une science et un art prend en compte que l’habitation ne doit pas être seulement une simple construction. Le Feng Shui exprime de l’habitation un sentiment