Aspartame

au fructose et au saccharose (dimère de glucose et de fructose) est-il beaucoup plus poisseux qu’un sirop « allégé » à l’aspartame ? CHO H HO H H OH H OH OH CH2OH HO H H CH2OH O H OH OH CH2OH 3) CH2CO2H H H2N H O N H CH2C6H5 CO2CH3 aspartame glucose fructose (formes linéaires) 4) Les savons Après avoir relu le chapitre de terminale sur la réaction de saponification (hydrolyse basique des esters), expliquer le mode d’action des savons. Page 34 sur 39 PROBLÈMES 1 ÉTUDE

traitement : le traitement comporte deux injections le plus souvent. Plusieurs fois par jour l’enfant doit aussi contrôler sa glycémie, ses urines et tenir à jour son carnet.  Diabète et gouter d’anniversaire : proposer des recettes de gâteaux al’ aspartam. Eviter les bonbons et les boissons sucrées.  Diabète et alimentation : à la cantine, le repas peut être différent des autres enfants (notamment les desserts)  Diabète et psychologie : possibilités de répercussions psychologiques chez l’enfant

réussite : dos bien droit ! La Nicotine : => Activateur de myostatine (Protéine qui vise à limiter/contrecarrer la production de muscle) => Ca provoque la Sarcopénie = perte de masse musculaire (déficience). Conseils diététiques : Edulcorants (aspartam, saccharine) = substances qui n’ont pas de valeur calorique mais qui ont le goût du sucre.
 Point positif : Quand ce « faux sucre » arrive dans le sang, la glycémie (le taux de sucre dans le sang) n’est pas perturbée, il n’y a pas de stockage du

0LHX[FRPSUHQGUHO¶DFWLRQGHVSURWpLQHVpGXOFRUDQWHV3URFHVVDOLPHQWDLUH>HQOLJQH@ URL : http://www.processalimentaire.com/Ingredients/Mieux-comprendre-l-action-desproteines-edulcorantes-13570. Mars 2010 (15) Stephen D. Anton, Corby K. Martin, Hongmei Han, et al . Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. National Institute of Health. 2010 Emeline  Goussé  et  Pauline  Moreaux       (16) P.C. Formulation et extrait de Stévia 8QHTXHVWLRQG¶pTXLOLEUH3URFHVV

Polio inactivé, Priorix, Imovax Rage Gélatine M-M-R II, Varivax, Fluzone, Vivotif, YF-VAX, JE-VAX Glycine d2T5 Lactose Menomune, Vivotif, Mutacol Sorbitol M-M-R II, Priorix, YF-VAX Sucrose Act-HIB, Vivotif, Mutacol, Varivax, Vaxigrip Aspartame Mutacol Surfactants Polysorbate 20 (Tween 20) Havrix, Twinrix Polysorbate 80 (Tween 80) Pentacel, Quadracel, Polio inactivé, Tubersol Adjuvants Sels d’aluminium (hydroxyde ou phosphate) Pentacel, Quadracel, d2T5, d2T5-Polio, Adacel, Vaqta

allégée en sucre : Le sucre étant un exhausteur de goût, sa réduction dans une crème glacée pose des problèmes gustatifs qu’il faudra compenser par l’emploi d’arômes. Le remplacement de la matière sucrée peut se faire par l’apport d’édulcorants (Aspartame...) ou par des produits sucrés obtenus par « l’hydrolyse de l’amidon » Nous voulons proposer une glace allégée en sucre pour pallier à la mauvaise image associer à celui-ci. De plus, le consommateur veut se faire plaisir sans avoir de conséquences

Quelquefois, le yaourt est également aromatisé à la vanille, au miel, aux essences 1 Cuve d’incubation de café, etc... En même temps que l’agent aromatisant sont souvent ajoutés un 2 Séparateur colorant et du sucre sous forme de saccharose, glucose ou aspartame, un édulcorant 3 Remplisseuse de pots de régime sans sucre. Manuel de transformation du lait/Chapitre 11 3 243 Lorsqu’il y a lieu, il est également possible d’ajouter des stabilisateurs pour modifier la consistance. Les additifs augmentent la

| - | Araignée de mer | 95 | 16 | 3 | 1 | Araignée de veau | 171 | 18 | 11 | - | Armagnac | 250 | - | - | - | Aromate | 0 | - | - | - | Arroche | 14 | 1.8 | - | 1.4 | Arrow-root | 346 | 10 | 2 | 72 | Artichaut | 40 | 2 | - | 7.5 | Aspartam | 0 | - | - | - | Asperge | 25 | 2.7 | 0.3 | 3 | Athérine | 85 | 18 | 1.5 | - | Athérine ou abusseau | 85 | 18 | 1.5 | - | Aubergine | 19 | 1 | 0.2 | 3.2 | Avocat | 220 | 2 | 22 | 3.5 | Avocat 1 | 550 | 5 | 55 | 8.7 | Aliments (100gr)

faut avoir qu’il y eut des déclinaison en forme d’écran plat ou encore de joystick), elle fut présente sur 28000 supports dans l’hexagone. Produit et marque Le coca zéro est une déclinaison du coca light, qui à pour différence d’être à base aspartame et de proposer un goût « sucré » malgré le zéro sucre. Le code couleur de la marque (cote plus noir) et une communication orienté sur le tout est possible avec une forte connotation cinématographique, (alliant les clichés du cinéma

base de fruits depuis plus de 2000 ans. Chez les individus sensibles (asthmatiques), les sulfites peuvent déclencher de l'asthme, caractérisé par des difficultés à respirer, de l'essoufflement, des râles et de la toux. Glutamate de sodium et aspartame Le glutamate de sodium est composé de sodium et d’acide glutamique. L’acide glutamique est un acide aminé retrouvé naturellement dans les produits alimentaires riches en protéines comme les viandes et les produits laitiers. Le glutamate est aussi